西洋参麦冬鸡肉煲汤

西洋参麦冬鸡肉煲汤

煲汤是中国烹饪中的传统技艺，可以让食材的营养更好地释放、味道更鲜美。而且鸡肉是营养丰富的食材，含有高蛋白、低脂肪、不饱和脂肪酸和多种维生素和矿物质，非常适合煲汤。今天，我要介绍一道非常有营养的煲汤——西洋参麦冬鸡肉煲汤。

材料准备

需要准备的材料有鸡肉、西洋参、麦冬、红枣、枸杞等。其中，鸡肉要选用肉质鲜美、无腥味的土鸡，西洋参越老越好，麦冬要选用无硫磺的优质品种。

煲汤要点

在煲汤时，需要注意以下几个要点。首先是提前将材料准备好，浸泡 30 分钟，这样可以让材料释放更多的营养成分。其次是火候，汤要以文火煲制，煲至汤色浓郁，香气四溢，鸡肉酥烂即可。最后是调味，要根据个人口味适量放盐。

功效作用

这道汤有很好的滋补作用，西洋参具有淡化皱纹、预防癌症、提高免疫力等作用；麦冬则有滋阴润肺、清热生津作用；红枣、枸杞等食材也有丰富的营养价值。

适宜人群

这道汤适合体弱、气血不足、皮肤干燥的人群食用。而且这道汤味道鲜美，口感清香，非常适合冬天食用。同样，也适合上班族、学生党等忙碌人群食用，既营养丰富，又简单易制作。

总之，西洋参麦冬鸡肉煲汤是一道非常有营养的汤品，不仅味道浓郁，而且营养丰富，适合各个人群食用，非常值得一试。