西洋参煲猪骨汤的做法

介绍西洋参煲猪骨汤的做法

西洋参是一种珍贵的中药材，具有滋阴清热、养心安神、提高免疫力的作用。而猪骨则富含胶质、葡萄糖胺和钙等营养成分，能够滋补骨髓、强筋健骨。西洋参煲猪骨汤将两种营养价值较高的食材结合在一起，不仅味道鲜美，更具有一定的药食同源效果。

准备所需材料

西洋参、猪骨、姜片、红枣、枸杞、清水。

注意事项：

1. 选择猪骨时应保持新鲜、无异味；

2. 选用的西洋参要至少10年生产期以上，品质才更佳；

3. 真正的西洋参通常较贵，但不可与人参混淆，价格差别较大。

熬制步骤

1. 猪骨洗净，焯水去血沫。

2. 西洋参用清水浸泡20分钟，去皮洗净切段。

3. 把焯好水的猪骨、姜片、红枣、枸杞放入煲中，加足量清水，大火煮沸后改为小火煲数小时（4小时左右）。

4. 煲汤的过程中，可根据个人口味加入盐、味精等调料。

5. 最后把西洋参放于煲汤中，再煲30分钟左右即可。

食用方法

1. 煲出的西洋参猪骨汤应过滤出渣，取出煮烂的骨头。

2. 汤可以当做面条、米饭的调味汤，还可以加入煮熟的蔬菜，味道更佳。

3. 每次食用建议不要过量，可配合饭菜食用。

营养价值

西洋参煲猪骨汤含有多种营养素，如骨胶原、钙、磷、碳水化合物、氨基酸等。它不仅具有抗衰老、滋补身体等功效，还可以促进新陈代谢、补充营养、防治骨质疏松症等作用。

因此，不妨自己在家制作西洋参煲猪骨汤，以滋补身体，增强免疫力，并促进健康。