西洋参煲汤肉沫

引言

西洋参是一种珍贵的中药材，自古以来就被视为滋补圣品，对于身体虚弱、气血不足等病症都有很好的治疗作用。西洋参的味道虽然微苦，但很多人依然喜欢用它来煲汤，搭配各种食材就可以制作出美味健康的汤品，其中就包括我们今天要介绍的西洋参煲汤肉沫。

材料准备

制作西洋参煲汤肉沫，需要准备的主要材料有：猪肉馅、西洋参、红枣、枸杞、葱姜蒜、鸡精、盐和油。其中猪肉馅可以根据个人口味自行选择，但是建议选择质地较为松散、不含肥膘的瘦肉。

制作步骤

1.准备材料。将西洋参、红枣和枸杞清洗干净，葱姜蒜切成末备用。

2.将猪肉馅加入葱姜蒜末，加鸡精、盐、油搅拌均匀。

3.将准备好的西洋参、红枣和枸杞放入锅中，加入适量水，大火煮沸后改小火闷煮3小时左右。

4.将调好味道的肉沫揉成小丸子放入锅中，大火煮沸后改小火煮10分钟。

5.将煲好的西洋参煲汤肉沫倒入碗中，撒上葱花即可食用。

食用效果

西洋参煲汤肉沫除了美味之外，还有很多的保健功效。西洋参具有滋阴润燥、养肺清心的作用，可以调节身体的平衡。红枣和枸杞也被认为是滋补佳品，可以提高人体免疫力。而肉沫则提供了丰富的蛋白质，有助于增强体质。定期食用西洋参煲汤肉沫，不仅可以补充营养，还可以增强身体的健康程度。

注意事项

1.煮汤时不要加太多水，以免口感不浓郁。

2.在煮肉丸子时，不要摆放过于密集，可以适当加入些许盐来提高口感。

3.准备西洋参时，需要去除其表面的泥沙，然后用凉水浸泡30分钟以上，这样可以去除其苦味，使得味道更加鲜美。