当归黄芪西洋参煲汤

当归黄芪西洋参煲汤

食材选购

制作当归黄芪西洋参煲汤需要选择优质的食材。当归可以选择新鲜的带有鲜艳红色，气味浓郁的质量较好的当归；黄芪可以选择较为粗壮，黄色，既有芪味而无叶茎的黄芪；西洋参可以选择外形完整、质地坚实、银白色的，因为白色的西洋参相对于红色的营养价值更高，药效也更好。

煲汤技巧

首先，煲汤时要先热水焯一次所有的材料，并且需要用冷水清洗干净，这样可以带走些许的杂质和药味，不但可以提高汤的清香味，而且还有助于消除杂质和药味等异味成分，保证煲出的汤品更为鲜美。

其次，在煲汤时要注意火候的掌握，火候过大会导致汤不清，营养成分流失；火不够大汤也会显得口感不鲜，让我们感到口感不佳。因此，在汤水渗透的时间不同阶段采用不同的火候，是煲汤的必选技巧。

保健功效

当归黄芪西洋参煲汤可以起到很好的保健功效。当归具有补血养血、滋阴补肾、调经活血、理气安神的功效；黄芪有益气固表、提高免疫力的功效；西洋参具有滋阴润燥、降低血压、增强免疫力的功效。这些食材可以在煲汤中协同发挥更好的保健效果，使身体得到全面养护。

适宜人群

当归黄芪西洋参煲汤适合人群非常广泛。一般而言，脾胃虚弱、免疫力较低、经常熬夜、身体虚弱等人适宜食用。此外，长期劳累的人、经期不调的女性、高血压、高血糖和高血脂患者都可以适当食用。

小贴士

在制作过程中，还有一些小贴士需要注意，例如在煮汤时常温饮用最好，因为温度过低会影响药效，温度增高则会使汤的营养受损，而且汤在太久时间的保温下会增生细菌；我们最好不要放过多调料，特别是盐和酱油等，因为如果因为调料放得过多，不但会模糊材料的味道，而且还会导致患病的风险也加大。

以上是制作当归黄芪西洋参煲汤的方法和注意事项，如果您想改善身体健康，提高免疫力，不妨尝试下这道汤品。