西洋参党参沙参煲汤

什么是西洋参、党参、沙参？

西洋参、党参、沙参是三种不同的参类，都是中医药中的药材。西洋参主要产于北美，以外形纤细、地上高大、根茎浅黄为特点；党参主要产于我国黄河流域地区，其根茎清香甜润；沙参主要分布在我国华南、华中、华西等地区的山区，根茎紫棕色或灰色。

西洋参、党参、沙参有什么功效？

西洋参、党参、沙参均具有滋阴润肺、益气补虚的功效，对于心脏、肝脏、免疫系统等有一定的保健作用。西洋参更是一种非常优秀的补益品，可用来增强免疫力、调节内分泌等，具有非常广泛的应用价值；党参则具有滋阴润燥、健脾补肺的功效，适合于脾胃虚寒、气短乏力等人群；沙参则主要用于清热解毒，消炎抗癌等。

煲汤的要点

煲西洋参、党参、沙参汤时需要注意以下几点。首先要腌制好鸡肉或猪肉，为了更好地提取汤水中的养分，同时让汤的口感更好。其次是添加其它的食材，如枸杞、红枣、黄芪等，增加滋补效果。最后要掌握好火候，煲汤一般要煮上2个小时以上，火要开到适宜的程度，即现在为止还没有煮出问题就好。

西洋参、党参、沙参煲汤的配方

材料：西洋参5克，党参5克，沙参5克，枸杞10克，红枣3颗，黄芪5克，姜片适量，鸡肉或猪肉适量。

做法：1. 鸡肉或猪肉洗净切块，加水煮开后捞出洗净，沥干水分备用；2. 把西洋参、党参、沙参、枸杞、红枣、黄芪、姜片放入砂锅内，加适量水，开大火烧至开锅；3. 把煮好的鸡肉或猪肉放入砂锅内，改小火煲2小时即可。

西洋参、党参、沙参煲汤的注意事项

煲西洋参、党参、沙参汤虽然有很多好处，但是也要注意以下几点。首先需要量力而行，不要一次吃太多，可以适量搭配其它的菜品；其次，要根据个人体质情况选择，如果本身有阴虚火旺的情况，就不要过量食用；最后，需要选择质量好的药材，不要购买不明来源、质量受损的药材，以免对健康产生不良影响。