西洋参片煲汤广东

了解西洋参片

西洋参是一种名贵的参类植物，其根茎呈淡黄色，外形细长，像极了我们常见的胡萝卜。 西洋参片是将西洋参根茎熬制后分成片状，用于煲汤。西洋参营养丰富，含有多种维生素和矿物质，稍加烹调就可提供一定的营养补充。

西洋参片煲汤的功效

西洋参片煲汤是一道具有滋补作用的汤品。西洋参片具有清热、润肺、益气之功效，长期食用可以增强免疫力，具有对抗疲劳的作用。西洋参还可促进消化，抗氧化，预防感冒等症状，而且不同于其他中药材，它没有太多副作用。

广东的西洋参片煲汤

在广东，人们将西洋参片煲汤的方法与其他材料进行搭配，发挥出更好的滋补功效。除了常见的椰子汤、排骨汤之外，广东人还习惯用黑果冬菇和北极菜一同入汤。黑果冬菇的药效相当于中药，能归肝、润肺，有护肝、抗癌的作用。北极菜则被称为“北方人的人参”，能增强体力、补益肾、调节身体机能。经过熬汤，这些食材的功效可以得到释放，更好地发挥出滋补作用。

如何制作西洋参片煲汤

1.食材准备，将西洋参片和其他所需材料准备好，清洗干净。

2.水煮，将足够的水倒入锅中，将所有材料放入，大火煮沸后转小火继续煲1-2小时。

3.调料添加，根据个人口味加入适量的调料，如盐、酱油、料酒、姜片等。

4.慢火熬制，将调料拌匀后再开大火至沸腾，转小火熬3-4小时即可上桌。

西洋参片煲汤的种类繁多

除了用黑果冬菇和北极菜一同煲汤外，西洋参片煲汤还可以搭配燕窝、花菇、虫草花等佳肴。每一种搭配搭出的口味都不同，有的清淡爽口，有的口感浓郁。但无论怎样搭配，西洋参的清热、润肺、益气功效始终不变，一壶浓汤，让人倍感温馨与满足。