西洋参煲汤补气

介绍

西洋参是常见的中药材之一，其具有滋补养生、补气养血、益精补肾的功能，尤其以补气著称。西洋参煲汤是一道最普遍的中式汤菜之一，被广泛应用于中医的营养治疗中。本文将介绍有关西洋参煲汤补气的知识。

西洋参煲汤的制备方法

制备这道汤菜的食材需准备：豚骨 250g，生姜 20g，西洋参 20g。将豚骨放置保温水煮沸并煮10分钟，将排出水和沉淀后，再用约1200毫升的水重复煮10分钟。此时，将准备好的生姜和西洋参加入水中，继续煮20分钟即可。然后用勺子舀去表层的油质和沉淀，然后撒上盐和胡椒粉即可食用。

西洋参煲汤的功效

西洋参煲汤有丰富的营养成分，其中含有维生素B、C、胡萝卜素、钙、铁、锌、硒等多种微量元素，有利于促进新陈代谢、提高免疫力，其主要功效有补虚劳之气、滋补养生、健脾益胃、补充脾胃运化气血的功效。

食用需注意的地方

虽然西洋参被广泛认为是天然的滋补食品，可长期食用也可能导致一些副作用，如口干舌燥、失眠、烦躁等。因此，应适度食用，并搭配其他有利于身体健康的食物，如动物肝脏、蛤蜊、桂圆等。

结语

在煲汤的过程中，为了避免大量营养成分的流失，建议使用炖盅或电子煲以最大限度地保留营养价值。作为滋补佳品，西洋参煲汤的确是具有很多益处的，但是食用时要注意度，以免因过度食用而引发身体不舒适或健康隐患。