煲汤做菜知识大全！
，更具滋阴补气，安神，抗疲劳，
，降血压血脂，增强记忆能力，促进新陈代谢和增强体力等多种功效。凡是需要人参滋补养生的，而承受住不了人参热气的人，是可以常食西洋参。
西洋参性凉,没有刺激性和副作用,是男女老幼四季皆宜的纯天然健康食品.在酷寒的周末，给全家煲一款即保健，又美味的西洋参鸡汤吧。西洋参性味甘，微苦，配以微甜红枣，鲜美无比的土鸡，就算是不决定它的功效，不仅仅是汤本身的味道，也能让人食欲大振。刺骨的寒冷的冬季，特适合喝一些汤汤水水的滋补汤，既凉爽还
。
此款鸡汤：滋阴润肺,补脾滋阴养血,补肝强肾的,是挺好的的滋补汤哟！
食材：西洋参10g、枸杞25g、红枣4个、姜（
）1块、鸡肉500g、精盐适量
1、先把姜切成片
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2、红枣4-5个，枸杞25g，西洋参10g，西洋参不要过多，毕竟西洋参是补气的
3、将材料清洗干净泡两分钟
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4、鸡肉下锅
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5、焯烫备用，用筷子夹下来，水水沥干
6、把准备好了的食材放入后电饭锅（有条件的话最好就是用专门的炖锅，口感更好）
7、炖汤35分钟
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8、起锅前加点盐
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注意事项：假如有乌鸡的话效果会更补！做法是一样的。
花旗参又叫西洋参，其味甘性平、味苦、性寒，和其他参比，其补阴功效较强，补而不燥，因此更适合天气热燥时服用。此汤有益气养血，清心除烦的功效。
做法1：
1、洗净膛好的乌鸡，沥干水备用；红枣去核洗净，姜切片。
2、瓦煲注入适量清水，放入乌鸡、姜片、西洋参和红枣，加盖公司大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味再试一下。
做法2：
1.乌鸡冷水下锅，水开后撇去血沫。
2.下入某些准备好好的作料，倒入料酒转小火焖煮2小时。
3.2小时候后，撒入盐再炖煮1个小时即可食用鸡蛋。
1、鸡肉和猪肉、牛肉比较比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。况且，鸡肉蛋白质中富含天然人体需要的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式颇为有几分相似，但为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量参照部位、带皮和不带皮而有差别，从高倒底的排序大概为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以我绝没法把带皮的鸡肉纳入低热量的食品。
2、鸡肉确实是磷、铁、铜和锌的良好的道德来源，另外富含十分丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
3、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉也很，所含的较少的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，也能降低人体对健康有机可趁的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
1、强身健体：鸡肉的消化率高，很不容易被人体吸收掉凭借，有增强体力、强壮身体的作用。
2、提高免疫力：现代社会中整天忙碌奔波，常处于亚健康状态的白领好是多吃点一些，以增强免疫力，下降患重病几率。鸡肉更具温中益气、补精填髓、益五脏、补中益气的功效，用于治疗好虚痨瘦弱矮小、中虚食少、小便不利倦怠乏力、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3、养肾精：可可缓解而肾精不足所可能导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4、促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在可以改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有好点的作用。
1、清蒸西洋参鸡
鲜西洋参一或两棵（25─50克），老母鸡一只；水发玉兰片10克，水发香菇15克；葱、
、料酒、精盐、
各适量。将主、配料横放小盆或砂锅中，上笼屉煮熟。
西洋参片
40克，蜜枣（去核）6个，水适量；将主、配料放入大碗中，上笼屉蒸熟。
西洋参30克，乳鸽一只，火腿50克，生姜、料酒、精盐适量，用砂锅隔水炖熟。
原料：西洋参10克，莲子（去芯）50克，冰糖适量。
做法：西洋参、莲子放在旁边小碗内，再加水不能过量，浸泡半日，再加适量冰糖。将碗放进蒸锅上，蒸30分钟即可。西洋参可在不可以使用2—3次。
功效：莲子性平，具有健脾、益肾、养心的功效；配以西洋参，除可增强其补虚之效外，还可生津止渴，预防秋燥。
西洋参15g，牛腿肉250g，鸡脚6对，调味品适量即可。西洋参切片；牛腿肉切成小块；鸡脚放进滚水中滚过，蜕去外皮斩去趾尖。用大炖盅一个，后放牛腿肉，鸡脚、生姜、
、绍酒，白糖、参片连水及清汤适量即可，盖上盅盖，用一条湿水纱纸把盅盖缝口封密，文火炖煮四小时即成。可益气补肾，扶正以除痹邪。
6、西洋参炖鸡材料是：鸡腿5只，木耳适量，西洋参3段，姜片少许．注：鸡腿也这个可以用随手的鸡肉不用，仅仅鸡腿口感好些．西洋参自家煲汤也也可以用西洋参须不用．做法：
1：鸡腿洗净控干水份，切块备用．木耳用水泡开后需要清理很干净．生姜切片．西洋参用水水冲洗一下浮尘备用．
（可选）稍微地用热水彻底清洗100元以内．
2：油锅放2匙素油，下姜片炒到生姜焦黄，捞出沥干丢落用不着．
3：原油中拉入鸡肉翻炒，一直炒到油清（大概3到5分钟），后再加盐炒匀．一次性加够炖鸡得用水量．
4：可以转移到到沙锅也这个可以用原先的炒锅炖制．把西洋参和木耳都放在里面，大火烧开后减弱大火炖5分钟后，转小火煲制1小时．
5：枸杞子放与不放不引响口味，我是自己要喝就最后加几颗进去，煲10分钟就好．
7、西洋参排骨煲鸡材料：西洋参30克、猪排骨300克、光鸡1只、生姜3片。烹制：西洋参稍洗，稍浸泡后；猪排骨洗净，刀背敲裂；光鸡用水洗净，去肠杂、爪和尾部。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500亳升(10碗水量)，武火煲沸后，替换成文火煲约2小时，分配到适量食盐便可。此量可供3～4人用。
8、冰糖杏仁炖西洋参清甜可口，润肺排毒养颜，乃一式且四季皆宜之上品糖水。
用料：西洋参10克切片，冰糖50克，南杏5克。
做法：将西洋参与冰糖及南杏盛有炖盅内，组建热水，隔水猛火炖半小时表就行。
9、西洋参瘦肉粥用料：西洋参10克切片，瘦肉250克，白米250克。做法：用闷锅将水滚后后放已冼净的米，猛火煲约5分钟；组建瘦肉及西洋参，待滚后再收慢火煲；煲半小时后拿出瘦肉，用手撕成肉丝再放进去煲约半小时即成。
10、西洋参橘皮汤:外功补健，生津开胃用料：西洋参片10克，生姜两片，干晒
10克。
做法：加入到水两杯，一起炖约1小时20.西洋参炖羊肉功能：
健体。
用料：西洋参10克切片，羊肉500克，姜一大片，陈皮一角，绍酒一汤匙。
做法：将羊肉清洗干净后，放入后一锅沸水中滚一开，捞出后，沥干，留用；西洋参、姜、陈皮、绍酒、羊肉、瘦猪肉放入闷锅，加入不能过量滚水盖好，隔水慢火炖炖约1小时，盛出即可可食用。
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