煲汤做菜知识大全！
都说西洋参的养生保健功效大，很多人都比较喜欢把它以及自家的养生保健汤主角，更比较喜欢将它充当送什么礼的高上大首选！但，清楚西洋参的养生保健价值并并非最最重要的，最重要的是清楚怎莫用它来烹制养生膳食汤，能提高其附加值，这才是最有用的。哪儿西洋参煲汤怎摸做呢？
西洋参养生汤种类还是很多的，究竟是什么人西洋参煲汤咋做才能好吃一点又营养素呢，我相信接下来的事情的方法要让你眼前一亮。
配料：花旗参5-10克，红枣40克，怀山药25克，芡实25克，陈皮5克，活鲫鱼300克，料酒、精盐、味精、胡椒粉、姜末、鲜汤各适量。
制作方法]：鲫鱼去鳞后破腹，还有鳃和内脏洗净，加料酒、盐、姜末，胡椒粉码味，花旗参切片，红枣洗净去核。然后再将鲫鱼、花旗参、红枣，怀山药、陈皮、芡实加入烧滚的鲜汤锅内，用小火煲2小时以内，食时放入后胡椒粉、味精、盐，调味。
[功效]花旗参为低级滋补药品，有滋阴、补元气、养血柔肝和治疗肺虚咳嗽、肾亏头昏、胎虚流产、脾胃虚弱等功效。红枣补血气，芡实、怀山药补脾固肾，鲜鱼高蛋白、低脂肪，含多种矿物质、维生素和微量元素，除营养丰富外，对动脉硬化、预防心血管疾病有挺好疗效，用以煲汤佐膳，举世罕见滋补佳品。
花旗参以人工饲养者为佳。人工栽培的气质薄，药用价值不妨原生者佳。
【原料】急冻螺头200克，花旗参15克，红枣四个，姜二片，水适量，盐少许。
【制做】
1、螺头去内脏，用粗盐擦拭弄干净。
2、红枣洗干净后去核。
3、水煲滚后，将材料放入后滚十分钟，接着改慢熬再煲三个小时，下少许盐调味去掉。
【特点】滋补汤类，有好一点的滋补身体功能和营养。
功效:清热润肺养胃,生津止渴解燥,明目缓胸肺,开肝气郁滞补肠胃
材料:花旗参(一两),杞子(1茶匙),百合(一两),炖肉(2块),滚水(5碗)
做法:花旗参,炖肉切片.将材料洗净盛有大炖盅内,用慢火炖炖2小时,加盐表就行
上次我们早就给大家讲解了西洋参煲汤咋做的两种办法，完全相信大家听从步骤一步一步慢慢来啊，准备好照顾周全了就一定都能够自己煲出一锅很好喝有营养的养生汤哦。自古至今人们就有喝汤的习惯，这是而且其中的很多营养成分都早就融入其中汤中，能够被人体快的它吸收，而西洋参煲汤也让众人喜爱。
西洋参可以煲汤吗?材料有哪些?
西洋参这个可以煲汤，.例如西洋参瘦肉粥，西洋参鸡，西洋参肉，西洋参乳鸽，西洋参鲫鱼汤。
西洋参瘦肉粥所需材料和具体做法万分感谢：
材料：
西洋参10克切片，瘦肉250克，白米250克。
做法：
1、用焖锅将水滚后后放已洗净的米，猛火煲约5分钟。
2、一并加入瘦肉及西洋参，待滚后再收微火煲。
3、煲半小时后接过瘦肉，有手撕成肉丝再后放煲约半小时即成。
西洋参片炖鸡汤怎摸做
西洋参炖鸡一直被认为是温补佳品故凡人参和红参不受的，都也可以用西洋参，西洋参最大特点是补而不燥。西洋参具备补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及美白养颜等功效。抗疲劳、抗衰老、抗休克、提高思维、改善记忆及调节内分泌、增强人体免疫力及改善心血管功能等作用。材料：鸡一只、西洋参片3-5克、红枣5粒、姜10克
1.主料
鸡1只、西洋参5g、红枣5、粒姜10g、
枸杞适量、盐不能过量
步骤
1.简单将鸡全面处理干净，胸肉肉片过来用处炒鸡丁，比炖汤十分美味。
2.余者的鸡放入开水锅里焯烫一下，冲干净污水。
3.再一次清洗干净后，换一锅干净的清水。
4.备好红枣、生姜和西洋参。
5.大火烧开，锅开后再次撇去除污渍沫，下生姜和去核红枣，用中小火煮10分钟。
6.然后再下西洋参再炖20分钟左右，一锅原汁汤就炖好了。
7.吃的时候加几粒泡开的枸杞，一点盐，冲上汤，扯块鸡肉。
1.这是洋鸡，并且最好不要炖的时间太久。土鸡炖汤口味会更好，但要高度降低炖煮的时间。2.西洋参不要放太大，不然的话太抢味。西洋参放太早会也没味道，晚点儿放，嚼嚼然后吃掉。
食用材料准备：
西洋参3克，党参10克，枸杞少许，姜片2片，盐少许，鸡肉半只，红枣4个。
汤谱做法：
1、材料准备好，鸡肉切小块，洗净后
3、把绝大部分药材洗干净，用水浸泡10分钟
4、把所有的食材，舀入锅内，一并加入水没过食材
6、炖制45分钟表就行开锅时，加入少许盐调味
7、盛出声，趁热喝。
温馨提示：
2.大部分药材洗干净，浸泡10分钟，能快速有效的出味
3.忌用金属制品炖煮。
如何能做洋参瘦肉汤才好吃一点：1.西洋参清洗干净后，用温水泡软切片，放进去煲内；2.煲内加入到泡洋参的水及适量清水，大火煲滚；3.瘦肉洗净，放进去洋参煲中煲滚，改慢熬煲2小时(煲汤时千万不可撩开锅盖)调味即可。功效及注意事项：1.补气健脾，外功开胃；
西洋参瘦肉汤的做法
主料
腱子肉
200g
15g
盐
适量即可
水
适量即可
步骤
1.腱子肉洗净切块备用；
2.八百光人参冼净备用；
3.把切好的瘦肉放入后炖锅里，融入适量的开水；
4.下入用水洗净的西洋参；
5.盖上盖子，大火2个小时；
6.营养滋补汤就炖好了。
1、煮服法将西洋参切片，取3克后放砂锅内，再加水适量即可，用文火煮10分钟左右吧，识趣点饭前或饭后不要空腹，将参片与参汤一起服下。2、炖服法将西洋参切片，每日取2~5克放进去瓷碗中，加适量水水浸泡3~5小时，碗口加盖公章，再将基置于锅内，上锅蒸炖20~30分钟，早饭前半小时服用复方。3、蒸服法将西洋参用小火烘乾，研成细末，你每次取5克，用1个鸡蛋拌入，煮熟后服用药。4、含化法将西洋参放在砂锅内用水冲洗蒸一下，使其柔顺，再切成薄片，放进彻底干净的小玻璃瓶内或小磁瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服2－4片，细细咀嚼咽下去。5、冲服法将西洋参用小火拱干，研成细粉，隔一段时间取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用开水冲出，加盖公司后5分钟，可分两次服用复方，以空腹时不宜饮用为佳。6、配枣法取新鲜的西洋参20克，大枣5枚，加冷水注意适量，文火煮成参枣汤，每天早晨不能空腹和晚上临睡前口服。7、炖鸡法将老母鸡去内脏用水洗净，取西洋参50克放进去鸡肚内，再用线缝合鸡肚，加水冲溃鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至鸡肉熟烂，汤液只剩三分之二即可解决，每天吃一小碗鸡肉和汤。服药西洋参期间，忌用茶、咖啡、萝卜等食物，避免降底疗效。因此进口西洋参价格价格不菲，我国已栽培种植成功了，称为种参或国产货西洋参。其质量与进口者生僻，甚而达到。挑选时，西洋参以手感重，长短为3~4.58厘米，直径为0.6~1.28厘米，心有菊花横纹者为上上乘。但特别要小心来历不明，应到中西药店专卖店选购，切记不可在摊头商贩处定购，防止受骗上当。西洋参缘何疗效卓著？据药理研究已探明，它含有功能高效人参皁甙、挥发油、甾醇、多糖类，在内各种维生素，氨基酸与微量元素等，具高镇定、口服消炎药作用，能增强记忆，改善心肌缺血，降低血脂，抑制血小板游离，还可提高免疫功能。由此可见，西洋参最比较适宜于心脾两虚有热的病人，其独特之处取决于人不热不燥，凡不比较适合人参治疗治疗和平补的人，均用下西洋参。而对畏冷、肢冷、腹胀、胃有寒溼、脾胃阳气虚弱、苔厚浊等阳虚体质者，则属禁忌之列了补充：人参的种类和药用价值人参有四大家族：我国的“吉林人参”、朝鲜的“高丽参”、日本的“东洋参”、加拿大和美国的“西洋参”。野山参迅速生长在海拔一千五百米到两6千米的原始森林中，是东北三宝之首，在我国应用也有上千年的历史，目前越来越大稀少，是这等的全天然绿色补品。西洋参，俗称花旗参，是一种本身特殊能量医疗价值的贵重补益药物，原是野生品种于大西洋沿岸北美洲丛林中，与中国人参归入五加科。约于三百年前，西洋参运销到中国，被当时我国医药家简单证实为凉性补益气血药，以中药学理论为指导将西洋参应用方法于临床治疗肾阳虚热症，此后西洋参渐渐地蓝月帝国名贵滋补药。西洋参的临床应用，也典籍中于我国医药书籍中。高丽参指朝鲜半岛不产的人参。世界许多国家都加工生产人参，著名的药用人参主要分布在朝鲜半岛北部、中国东北和俄罗斯西伯利亚的东部。高丽人参在世界上极负盛名。几乎完全成熟的高丽人参它生长期在六年以上，是稀有的珍品，大部分出口方向到海外。高丽人参可入药，能沏水，可入膳。人们按其质量分成等级入药。有人如果说高丽人参能防癌，也有人把它加进面食中可以做成点心。人参炖鸡也一道有名的药膳。我国的人参有三种类型：即“野山参”，产于深山老林中。我国吉林省品质上佳的质量最好就是，故又称“吉林参”。野山参一般都迅速生长了几十年，有的上百年。参龄愈大、参体愈粗、功效愈好，价格也愈贵得要命。另一种是用野山参的种子通过人工种植，叫“园参”。园参因加工方法的不同分成品种不同。山参旺于山林较坚硬的土壤环境中，受自然环境影响大。野山参的各个部位应该有较特殊的方法的形态，野山参以横灵体八字分展、五形全美(“芦体、腿、须”相......
洋参瘦肉汤的做法，洋参瘦肉汤怎莫做好吃啊，洋参
1、羊肉洗净剁成块，生姜切片，大葱切段，花椒一小把用茶包袋装好，再准备着一小把西洋参。
2、羊肉入锅，水没过羊肉，倒些料酒，猛烈开火煮滚后，转小火一直煮5分钟（尽量所有的焯水过程别盖盖子）
3、焯好水的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净，沥干水份。
4、干净的锅中放两小勺油烧热，放入姜片葱段煸香后，慢慢倒入焯过水的羊肉煸炒出香味，再全部倒入一些料酒炒匀。
5、加足量冷水入锅，烧开后撇去浮沫，放入花椒包和西洋参，盖上盖子同煮开，转小火炖一个小时。
6、铁棍山药去皮切成小方丁，后放汤中再小火炖15分钟，开盖加盐和少量鸡精，再炖10分钟表就行。
食材
西洋参2条
鸡肉300g
精盐少许
步骤
1
材料准备好。鸡肉，姜，西洋参洗干净。
2
鸡肉切丁。
3
西洋参切段，姜切段，放好备用。
4
把鸡肉放入后锅里，加入少许盐。
5
舀入少许的料酒。
6
把西洋参和姜也放进锅里。
7
组建水，煮上2-3个小时，即可食用。
8
西洋参鸡汤就完成了。（西洋参带些许苦苦的味道的，要想汤甜一些是可以怎么加点红枣或蜜枣，也是可以加少许的杞子，这样的汤喝过来比较好浓郁香甜）
西洋参带些许苦苦的味道的，想汤甜一些可以pk加点红枣或蜜枣，也可以不加少许的杞子，这样的汤喝过来比较甜糯。
人参煲汤应该怎么样。
人参在食用时老爱伴有一定的苦味，假如将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可可以消除苦味，滋补强身。
1.冰糖独参汤原料:冰糖30克，高丽参10克(或人参粉3克)。做法:先将人参洗净后，切成细丝与冰糖煎浓顿服。或用人参粉剂冲服。功能:回阳固脱，补气摄血。
2.清暑益气汤原料:西洋参3克，石斛10克，麦冬10克，竹叶6克，生甘草3克，梗米30克，鲜西瓜翠衣500克，白糖少许。做法:先煎西洋参，去渣留汁备用。西瓜翠衣锤碎打汁，备用。其他药物用凉水浸泡10分钟后，水煎去渣留汁，入梗米煮粥。将熟，兑入西洋参汤及西瓜翠衣汁，并加糖少许即成。食益温凉。功能:清暑益气，生津止渴。
3.人参地黄粥原料:人参10克，栗米100克，生地黄30克，冰糖适量。做法:水煎人参、生地、去渣留汁，入栗米煮粥。将熟加冰糖适量，稍煎待溶即成。情况酌情吞服，温凉为宜。功能:益气养阴。
4.速溶生脉饮原料:人参30克，麦冬60克，五味子30克，白糖300克。做法:人参、麦冬、五味子以冷水泡透，加冷水适量开水冲泡。每半小时取去渣1次，加水再煎，共煎三次，合并煎液，再继续以小火去渣高浓缩至如膏状，停火，加入白糖，混匀，晒乾，压碎，装瓶备用。每次10克，以水冲化，顿服。每日2次。可视操作病情加减，也可以此与米煮粥。功能:补敛津气，益阴固脱。
5.参附膏原料:人参15克，制附片10克，白糖10克。做法:先煎制附片1小时，后入人参，煎取熬汁600200毫升，加入白糖，每服100毫升，每日3次。功能:回阳固脱。
6.人参胡桃煎原料:人参3克，胡桃肉3个。做法:人参、胡桃肉同时入锅，多再加水煎汁1小时，煎汁约150毫升500左右，饮汤后将人参、胡桃肉嚼服。
7.人参山药汤原料:人参3克，山药30克，梗米30克，冰糖少许。做法:将人参研末，与山药、梗米一起放入后沙锅内，加水400毫升，以文火煮至米烂汤稠，已调入冰糖，即可孕妇食用。功能:益元气，补脾肺之阴。(1-7条引自《中华临床药膳食疗学》)
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