西洋参煲鸭汤炖好吃

番鸭炖西洋参可以吗

这个可以，番鸭炖西洋参是一种营养价值高的炖品，下面是从食材清单和自己制作步骤两个方面来解释怎么怎么制作番鸭炖西洋参。

###食材清单：

番鸭肉500克

西洋参片10-20克

姜片4-5片

清水适量

盐注意适量

料酒适量

枸杞一小把

红枣4-5颗

###可以制作步骤：

1.番鸭肉洗净切块，放入热水中下锅焯水，捞出备用。

2.在锅中加入适量清水，放入焯水后过的番鸭块、姜片、料酒，大火烧开后转中小火。

3.在炖煮过程中，把西洋参片用温水泡软备用。

4.当鸭肉炖至七分熟时，组建泡透的西洋参片和洗净的枸杞、红枣，一直炖制。

5.炖至鸭肉全部熟透后，加盐调味，搅拌均匀表就行。

6.关火，能完成。

注意事项：

1.西洋参和枸杞都属于中药材，如果没有对中药材不熟得不能再熟或者不习惯的人，建议您会减少用量或则尽量减少不使用。

2.参照个人口味，可以不要过量组建以外调味品，如红枣、桂圆等，提高炖品的口感和营养价值。

3.制作过程中要保持小火慢炖，使鸭肉充分吸收掉汤汁的鲜味。

4.如果感觉炖煮的汤水过于油腻，是可以在炖煮时加入一些去油腻的食材，如竹笋、香菇等。

5.也可以据个人是需要，把番鸭肉该成那些家禽肉类，制作出相同风味的炖品。

西洋参老鸭煲的做法

风味浓郁老鸭煲

材料

老鸭1只(约1000g)，

火腿1小块(50g)，

笋干100g，

大葱白2根，

厚姜片4片，

黄酒2汤匙(30ml)，

盐1茶匙(5g)

做法

1、整只老鸭清洗干净，水烧开一大锅热水，将老鸭盛有沸水中，大火烫熟5分钟，使然后将排骨出净，捞出后老鸭，将鸭身内外用温水冲洗干净。

2、火腿切成薄片(要逆着肉纹切，才肯定不会散)。笋干事前用清水浸泡10小时以下，待烫的后，再用手撕成细而均匀的丝。

3、将整只老鸭后放有带汤煲中，后放火腿片、笋干丝、大葱白、厚姜片，已调入黄酒。

4、倒入加上量的温水，水面一定要将鸭身全部冲溃。

5、大火将汤煲烧开后，风速设定小火，煲4个小时。

6、老鸭煲煲好后，拣出已炖烂的葱姜，调入盐(先尝味再放盐)去掉。

竹笋老鸭煲

材料

老鸭一只，

竹笋，

蘑菇，

木耳，

姜，

盐，

料酒

做法

1.老鸭洗净切大块，姜切片

2.竹笋切片放开水锅里汤下可以去除涩味。老鸭也焯一下祛除异味

3.把老鸭放煲里加竹笋，蘑菇，姜，加水，开大火烧开，加料酒，撇去浮沫，加木耳，小火炖烂烂，加盐调味

西洋参炖鸭子怎么做

主料:鸭500克西洋参10克

配料:姜5克蒜瓣5克大葱葱白段1根盐2克。

做法：

1.将鸭去脏腑洗净切成块儿待用；

2.西洋参用温水稍清洗备用；

3.姜切大片，蒜粒切分两瓣；

4.将西洋参、鸭、姜蒜葱盛有沙锅，清水没过鸭块儿；

5.武火烧开后可用勺略瓢去汤面浮末转文火慢炖30分钟；

6.炖好孕妇食用前放盐再试一下。

注：若他喜食口味菜，可将部分鸭肉捞出来后，沾生抽、香麻油、辣椒酱吃；或少量油入炒锅，放蒜瓣、辣椒，武火翻炒两分钟淋香麻油去掉，肉质鲜美满口留香。那样还这个可以有汤和荤菜，一举两得，炒个时令蔬菜，两个人就这个可以开餐了。