煲汤做菜知识大全！
是可以的。
海参和甲鱼；工艺是炖，制做简单的。
海参甲鱼汤的配料：豆腐、青豆
海参甲鱼汤的调料：姜、葱头、盐、料酒、胡椒粉
海参甲鱼汤的做法：
1、甲鱼洗净后放入锅内。
海参、生姜、少量料酒出去，大火煮开后再从沙锅内炖四十分钟。
3、放青豆出去大火煲五分钟，放盐、少许胡椒粉即可。
石斛和西洋参炖龟汤是非常好的补品，石斛性味甘性平、稍寒，入胃、肾经入胃、肺，肾经，生津止渴益胃，清热养阴，润肺止咳，益肾明目。西洋参性寒，性平微苦，人肺、脾经，具有补气养阴、清火除烦、养为生津，我也广泛昌弘铁皮石斛和西洋参煲鸡汤，昌弘23年老牌，品质好。
对于女性来说，要滋补身体，在秋冬时节的时候，很多女性都很特别怕冷，需要注意调理身体，提升身体的气血，秋冬这个可以适当的喝一些汤，对此有有所不同身体困扰中的女性对于，需要吃的食物有所有所不同，秋冬要你选适合的汤长期喝，对身体才建议。
1、工作太忙、压力太大的女性西洋参甲鱼汤
西洋参甲鱼汤——可比人参来，西洋参因此品性平和，适合更多的人进补之用，并且四季皆佳，而甲鱼的滋补功效是众人皆知的。这个汤品对此那些工作空闲、压力过大的白领女性而且适合我，也可以补气养阴、清火除烦、养肠胃。
虫草老龟汤--冬虫夏草与老龟一起饮用茶，有健脾、安神、美白皮肤的功效，是白领女性四季适宜的补品。
白皙柔嫩的皮肤，谁不打算?但生活中，我们的皮肤却时常和我们哪一关，并非长着一副黑红面孔，那是晦暗毫无血色。咋办?尽量多转变一下饮食结构，就肯定使皮肤能得到不大的改善。你的皮肤哪里不好，肯定是对症下“菜”才行。
脾胃不强，火气太大，满脸豆豆的女性：土茯苓老龟汤--清热解毒、健脾胃，如果你小便赤黄，那你喝这道汤吧。土茯苓的味道也很重，因此在烹炒时应按照调味来通过遮盖，这也是分析检验厨艺的好方法。
红枣乌鸡汤——红枣从古至今是补气血佳品，而乌鸡更能益肾、滋阴，特别比较适合女性朋友，是对月经紊乱有一定疗效，偶尔会食用鸡蛋还能够美容呢。
霸王花排骨汤--清火清热润肺、补元气，这个可以你经常食用鸡蛋。
虫草煲水鸭汤--要注意作用是补肺益肾、消炎止血化痰止咳，但中医讲阴阳鸭肉属凉性，因此更适合夏季孕妇食用。但要尽量，脾胃虚寒和胃溃疡的人最好就是最好别食用花生，以防意外适得其反。
天麻乳鸽汤——天麻相对于头痛眩晕、肢体麻木效果最重要的好，而乳鸽营养非常丰富，口感滑嫩，所以我极受用脑过度的女性朋友的青睐。
女性例假前更适合补性温的汤，千万别只不过补的过火可能导致经血过多。这些具高食疗作用的汤要常喝才能起作用，每周2--3次为宜。
1、下料：
肉类要先汆一下，回来了肉中残留的血水，只要煲出汤色正。鸡要整只煲，可绝对的保证煲好汤后鸡肉的肉质细腻不光滑。至于，不要过于着急最后放盐，盐会使肉里含的水分很快地跑进去，也会更快蛋白质的被凝固，引响汤的鲜味。
2、煲过汤的肉料处理：
不管是什么煲汤的时间有多长，肉类的营养也不能几乎溶解后在汤里，因为喝汤后又要吃不要过量的肉。
3、火候：
火最好不要过大，火候以汤涌动程度房屋登记薄。开锅后后，小火慢煲，一般情况下不需要三个小时70左右。毕竟参类中含有一种人参皂甙，如果不是煮的时间过久，可能会分解，没了其营养价值，因为，煲参汤的最佳的方法时间是40分钟以内。
4、水温：
冷水下肉，肉外层蛋白质才应该不会立玄溶化，里外层蛋白质才也可以充分地溶解到汤里，汤的味道才鲜美无比。
秋季疾病好发的原因有哪些呢?呼吸道感染秋天气候变化急切，早、中、晚室内外温度和湿度相差不多较大，在这样的环境下，呼吸道粘膜断的被乍暖乍寒的刺激，以致粘膜上皮纤毛运动紊乱，功能失调，防御能力会下降，抵抗力体力衰退，给病原微生物提供了可乘之机，极易使人感冒发烧，还会过多扁桃体炎、气管炎和肺炎等。患有慢性支气管炎和哮喘的病人症状也来讲会加重。
并且，在秋季应随时注意天气变化，加强锻炼，增加抵抗力，这是预防和治疗呼吸道疾病的关键。
心血管疾病秋天是心血管病的多见于儿童季节，因天气转凉，皮肤和皮下组织血管收缩，心脏血管负担太低，造成血压增高。寒冷的还会引起冠状动脉痉挛，然后影响心脏本身血液的供应，诱发心绞痛或心肌梗塞。
而，在秋天，心血管病人应要坚持服用冶疗冠心病或高血压的药物，定期全面检查心电图和血压，及时调整治疗方案，积极预防感冒等可诱发或加重心血管病加重的疾病。
胃肠道疾病：秋天患胃肠道疾病的人数而不会缓于夏季，到底是为什么?
秋季过冷过热，预防疾病正当时。其原因有三个：一是苍蝇在秋季的活力并要比夏季弱，凡再吃被苍蝇污染过的食品，人就容易因胃肠道感染而消化不良;二是秋季天气很凉爽，人的食欲增加，加之瓜果源源不断没上市，有的是人就暴食暴饮，会使胃肠负担加重，功能紊乱;三是昼夜温差较大，易紊乱腹部肚子着凉，或可诱发结肠是过敏，使肠蠕动提高而造成腹胀。
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