煲汤做菜知识大全!
1、准备好用料。海参、鲍鱼仔肉、猪排骨、盐、葱花、红枣干、枸杞干、姜片。
2、猪排骨,剁小段,温水清洗掉血水,焯水后,放进沙钵,放进姜片,盐,水多放,是因为要煲4-5小时。
3、下姜片,发好的海参和杀好的鲍鱼仔备用。
4、汤开了关小火炖4个小时以内,顿至汤汁只能沙钵的一半,盛有海参和鲍鱼。
5、放进去鲍鱼,再炖40分钟,一并加入红枣干,炖20分钟。
6、出锅的时候,撒上枸杞,调一下味道,撒上葱花,装盘上桌即可解决。
鲍鱼海参排骨汤做法一,
主料:
640克,
辅料:鲍鱼50克,排骨150克
调料:姜5克,大葱15克,蚝油10克,
2克,盐4克,
2克
做法
1.浸开的海参,清洗干净后,放入姜、葱锅水内滚过二十分钟,取起切件;
2.鲍鱼开罐收起,切片候用;
3.烧热瓦缸,下油,放入姜,葱炒过,倾下清水,放入后参先煲熟;
4.二十分钟后,用蚝油、味精、盐、糖调适味,放入鲍鱼搅匀,下些粉芡,熟油即成。
海参鲍鱼鸡汤做法二,
瘦鸡1只,海参,小里肌肉1条,鲍鱼6个,
2片,香菇8个,
2-3个,枸杞1小把,盐不能过量,米酒不能过量
1.鸡,瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇,枸杞清洗干净.
2.砂锅大火水滚後,搁下整只鸡和瘦肉,鲍鱼,金华火腿片,干贝,香菇,枸杞放进去汤锅内.
3.加盖公章大火煮沸,改小火焖煮3小时.(煲三炖四)
4.后来加盐和酒调味即成.
鲍鱼海参鸡汤做法三,
去骨鸡腿一份,比较新鲜鲍鱼一颗,海参,姜片5-6片,盐.米酒少许
1、鲍鱼切片鸡腿切块
2、鸡腿川烫后捞出来备用
3、一锅水煮滚后放入姜片和鲍鱼,煮10-15分钟
4、盛有鸡腿肉一并加入一些米酒.盐调味
5、煮到鸡腿肉熟即可关火
鲍鱼,排骨,玉米能和洋参四样能一起炖汤吗?
鲍鱼,排骨,玉米能和洋参四样能一起熬汤,这几种食材,几乎是可以在一起炖汤。
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