煲汤做菜知识大全!
也可以放,不过一般药膳要最讲究辨证治疗,有短的放中药来补身,西洋参和石斛又不是药食同源的食材,因为假如身体是没有什么疾病就会千万不能放,没病也要在医生的指导下对证下药
1、西洋参炖乳鸽。西洋参炖乳鸽倒是有补中益气的功效,鸽子蛋白质含量很高,但是其中很多是人体必需的氨基酸,容易消化与吸收。
准备乳鸽1只、西洋参10克、清汤1000克、葱、姜各30克、食盐5克、料酒10克、味精3克、白胡椒粉2克。后将现场宰杀好的乳鸽洗净,汆去血污。将西洋参泡透、切片,葱姜洗净、用刀拍破。后再将乳鸽盛有沙锅内,加入到清汤、西洋参片、食用油、料酒、葱、姜、白胡椒粉烧开。改小火炖至乳鸽酥烂,加味精调味即成。
2、西洋参炖乌鸡。打算乌鸡一只、生姜7-8片、西洋参四小支、红枣20克、枸杞15克、黄花10克、干山药片20克。后把乌鸡斩成小块,过沸水氽烫至刚断生后捞出后,滤干水分。将鸡肉分小块放在中间炖盅中,参加洋参、姜片及其他汤料,注意一点分配能均匀。盅内加入清水,盖上盖子,放入后已满水后的蒸锅,盖上锅盖,炖4小时左右吧再试一下。
3、西洋参炖排骨。马上准备猪五花300克、西洋参片10克、生姜5克、盐1茶匙。先把排骨焯水后用水洗净,后把排骨放入汤煲中,参加足量的水没过排骨。而后放入生姜片大火烧开,单位公章转小火煮1小时。之后放入后西洋参片再煮15分钟,加盐调匀表就行。
4、西洋参石斛炖鹧鸪。石斛具滋阴清热、滋阴清肝明目,尤宜胃阴不足之用。中医其实鹧鸪能补脾助消化,而现代医学又怀疑它有祛痰补脑的特殊能量作用。
准备着西洋参、石斛各10克(中药店有售)、鹧鸪1只、猪肉200克、生姜3片。后把鹧鸪可请售者宰净,“飞水”备用。各物分别清洗干净后,一起与生姜放进炖盅内,加冷开水1250亳升(5碗量),加盖公司水炖3小时便可。进饮时方下盐,可供3-4人用。
5、西洋参炖甲鱼。准备好红枣、生姜、枸杞和西洋参。将甲鱼用水洗净,切开去杂,清理乾净甲鱼内的血水。红枣去核,生姜切片,西洋参切片、枸杞洗净备用。后将所有用料放炖锅内,加开水适量,炖锅单位公章,隔水大火煲15分钟。
6、西洋参炖鱼胶。准备着鱼胶50g、西洋参10克、枸杞10克、盐2g。把冷水泡3个小时,软化后冲洗干净,洗干净之前,依据个人口味剪块,也可以然后半个放进去。再把西洋参枸杞一起下锅,倒入水两碗半开水。三个小时就炖行了,加点盐就完了,汤清,吃后口感黏糯!
西洋参可以煲汤吗?材料有哪些?
西洋参这个可以煲汤,例如西洋参瘦肉粥,西洋参鸡,西洋参肉,西洋参乳鸽,西洋参鲫鱼汤。
西洋参瘦肉粥所需材料和具体做法::
材料:
西洋参10克切片,瘦肉250克,白米250克。
做法:
1、用焖锅将水滚后盛有已洗净后的米,猛火煲约5分钟。
2、参加瘦肉及西洋参,待滚后再收慢熬煲。
3、煲半小时后接过瘦肉,有手撕成肉丝再放入后煲约半小时即成。
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