煲汤做菜知识大全！
养生汤，应该是具有食疗、养生效果的汤品。是依据什么民间中医原理，可以使用食材配搭、药食同源等方法，用某种、几种食材加工制作不出来的一种有营养的汤。下面为大家带来了8种秋季养生汤煲汤食谱，多谢了大家相关参考阅读。
8种秋季养生汤煲汤食谱1
主料：甲鱼、乌鸡、后尖肉、鹿茸、枸杞子、西洋参
功效：乌鸡含有极为丰富的黑色素、蛋白质、铁质及其他营养素，是益气滋阴的佳品，与药材及那些滋补原料一同精心熬制，能挺好的养阴和胃，益气补血，不光合适女性补身。
主料：绿豆20克，山珍菌150克，陈皮10克
功效：排毒利尿、健脾理气；不光更适合经常熬夜或皮肤容易长痘痘、生疮的人喝。
材料：柴鸡、牛鞭、西洋参、党参、甲鱼、枸杞子、火腿、海马、巴栈、鹿茸。
功效：海马、鹿茸、牛鞭等全是强精佳品，与西洋参、党参等药材一起参与合理搭配，可发挥作用滋阴补肾、润肺止咳、补元益肾的功效，的很比较适合男性的一款滋补汤。
材料：鲜玉米120克，山珍菌50克，牛腩200克
功效：健脾消积，理气止痛。尤其尤其适合养胃，并能慢慢调理继续进食后犯恶心、呕吐现象等症。
主料：内脂豆腐150克，大杏仁10克，葡萄糖粉15克，珍珠粉1—3克
功效：美白肌肤，消积润肠。
主料：玄胡3克，杜仲5克，鸡腿菇10克，鸽蛋50克
功效：益精血、乌须发、补肝肾。
主料：当归3克，鹿肉300克，阿胶8克，枸杞2克，红枣10克
功效：补气血和血，补虚调经。不光更适合于贫血女性，可单独调理好气血两虚过多的头昏眼花、脸色憔悴、失眠多梦及月经不调等。
主料：菜椒30克，芹菜20克，南瓜各50克，胡萝卜，海带30克，西兰花50克，黄花菜30克，小柿子40克，芦笋20克，黄瓜条20克
功效：祛风解毒，润肤养颜。
秋季是一年虚空之中的进补佳节，这个时候吃菜进补是好是的.秋季养生。有时间就自己动一动手，煲煲汤，做个养生小达人。
8种秋季养生汤煲汤食谱2
南北杏有理气镇咳、化痰止咳涎、止咳漱之效，雪梨性寒汁多，能增加人体津液，由津入血，由血入肺循环，故对血热津伤之肺燥者有一定疗效。常饮此汤有清热生津、化痰止咳、清热润肺的作用。
材料：南北杏仁各10克，雪梨1个，白糖30克。
做法：先将南北杏仁用水稍浸去皮;雪梨去皮和核，切成四块。炖盅内融入200毫升清水，盛有南北杏仁、雪梨和白糖，单位印章水炖1小时，便菌类。
木瓜既能作水果，又能为果蔬入汤煮菜，无花果入汤有健胃润肠、防癌之功。此汤清润非常可口鲜香，有滋阴清热、健脾胃、促进消化之功，男女老少皆宜。
材料：木瓜(毛边纸)1个(约500克)、无花果6个、猪上骨300克、鸡脚3对、陈皮1/3个、生姜4片。
做法：各物分别冼净。木瓜去皮、籽，切块;无花果、陈皮稍浸泡;猪骨切段;鸡脚去甲，切切五，刀背敲裂。一起下瓦煲，加清水2500亳升(约10碗量)，武火滚水后改文火煲2小时，下盐便可。
民间有说：一鸽胜三鸡。鸽子别称白凤，肉味鲜美，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，尤对体虚病弱者、手术病人有恢复体力、加速伤口愈合的功用。沙参性平润而偏于燥烈，能润肺阴，兼能清肺热，区分于阴虚肺燥，常与清热润肺利咽的麦冬、杏仁煲老鸽，更能作用有限生津润肺的功用。
材料：盐、适量即可老鸽1只(约500克)、沙参20克、玉竹20克、杏仁10克、猪瘦肉200克、姜2片、水8碗。
做法：将老鸽剖冼净，去除内脏。老鸽可整只，也可斩块，然后把放进开水锅内焯过，冲洗掉血水，沥干待用。冼净沙参、玉竹，备用。猪瘦肉斩小块，备用。将左右吧备料与姜片一同放进砂锅内，单位公章大火烧沸，才用小火煨约1.2小时，加适量盐，调味即成。
海参的营养，据古人认为和人参不同，而被称做是“海中人参”，有补肾益精、养血润燥等功效，不管男人女人都适合我可食用。玉米淮山海参汤，能健脾补肾、滋润美白养颜，这对皮肤粗糙、毛发枯干人士中最适合。
材料：猪展300克、急冻海参2条、玉米2根、淮山30克、姜2片、水8碗。
做法：海参晚几天一会放冷藏格被冻结;取出洗净，切段，汆水捞出来;玉米去衣，洗净切段;淮山洗净;猪展洗净切块，汆水捞出来后;将8碗水倒入水瓦煲烧开，后放绝大部分材料武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味食用蜂蜜。
鸭子在水中生活，所以其肉性偏凉，有清热解暑的作用，适合我上火者食用鸡蛋，而绿豆也有消暑清热解毒的功效，因此绿豆老鸭汤是夏秋季的绝好补品。此汤消暑清热，健脾益脏腑，美白养颜。
材料：薏仁38克、绿豆38克、陈皮2片、老鸭1只、清水12碗、盐适量。
做法：老鸭去内脏，切半，切掉鸭尾，洗净后，汆烫。陈皮用水侵软，刮去瓤。其他材料洗净。将清水烧开，把众多材料后放煲内，用大火煮20分钟，再改用小火煮制2小时，下盐调味，即可长期喝。
马齿苋是民间十分熟悉的野菜，有清热解毒之功，被人誉“完全天然抗菌素”，夏季可随时成熟采收，其根较低人用，当然入汤根部更好，味道鲜美且清热祛湿解毒功效更佳。罗汉果有广东民间最笑骂的利咽止咳润肺之功效，鲨鱼骨养阴性尤强，合而为炖汤，甘润可口，都有利强咽火、滋阴清热益气之功。
材料：马齿苋头300克、罗汉果半个、鲨鱼骨150克、猪瘦肉各150克、生姜3片。
做法：各物分别冼净。罗汉果稍浸泡后;鲨鱼骨用热水和姜浸软，猪瘦肉切块状，一起与姜下汤煲。加入热开水12500毫升(约5碗量)，加盖公司文火煮约3小时便可。进饮时方下盐。
霸王花别称剑花、七星剑花，它是广东有名的特产，有润肺、生津、清热、消燥之功，无论鲜、干品均佳，性微凉而性平鲜浓香，为广东民间家喻户晓的秋日入汤佳品。百合食药兼之，中医如果说它性平，味甘、苦，有补中益气、润肺止咳之功。蜜枣甘润清甜，有润肺生津的作用。依据什么中医“以脏补脏”之理，凡肺虚之病，宜用猪肺，对治疗肺虚咳嗽、嗽血一定功效。
材料：霸王花70克、百合50克、南杏15克、北杏10克、蜜枣3个、猪肺1个、猪碎骨100克、生姜3片。
做法：各汤料洗净。猪肺从喉部涌入清水后揉擦，反复一次至冼净，切小块，置镬中不下油盐，稍炒半晌;霸王花、百合、南北杏浸泡;蜜枣去核，与猪碎骨、生姜片一起一瓦煲，加入清水25001000毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约两小时，已调入适量食盐便可。
莲藕具备健脾开胃、益血生肌的功效;猪排骨需要提供人体十分丰富的钙质，同时还具高滋阴润燥、益精补气补血的功效，比较适宜于气血不足，阴虚纳差者。如果想让汤喝站了起来味道更弹牙些，可以同时加些许眉豆、几颗红枣和干瑶柱。
材料：莲藕500克，猪排骨500克，黄酒、生姜、葱、盐少许。
做法：猪排骨切段，逍遥传说水;将藕洗净切片，与排骨同置1500毫升温水空间中，加黄酒、姜、葱少许，水沸后文火炖90分钟以内，加少许盐，即可孕妇食用。
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材料：西洋参、排骨、姜、桂圆肉、红枣。
做法：
1、必须排骨不提前请肉铺切大块，桂圆肉、红枣延后泡软后待用。
2、后再将不超过材料起一锅，排骨和水一起烧到水开，排骨煮出血沫后，捞出温水漂去血沫。
3、氽烫排骨的同时，另坐一汤锅烧上足量热水。
4、后将氽烫好的排骨后放汤锅，加入姜片、红枣、桂圆、花旗参一起煲煮。
5、到最后待汤开后，转小火熬制1.5-2小时，调入盐、白胡椒粉去掉食用。
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材料：西洋参、鸡肉、枸杞、红枣、姜片、白糖。
做法：
1、首先将鸡肉切成块，冼净。
2、把党参冼净掰折，红枣去核，西洋参切片。
3、然后把西洋参、党参包括红枣浸泡水里一会儿备用。
4、后倒入水锅内，一并加入水没过食材。
5、正常启动放进去电压力锅，按煲汤键，出锅前加入少许盐调味再试一下。
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材料：西洋参、鲍鱼、白糖。
做法：
1、先将西洋参去皮洗净，切块备用。
2、鲍鱼处理好冼净，焯水后备用。
3、然后把将鲍鱼和西洋参一同放进去炖锅中，加适量清水。
4、之前按过焖煮健，煮1-2小时70左右。
5、后来加入适量食盐调味即可。
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材料：鱼胶、西洋参、冰糖。
做法：
1、先将鱼胶洗净，去处理好泡发备用。
2、然后西洋参去皮洗净切块。
3、再把泡发好的西洋参用剪刀剪成薄片。
4、把泡发好的鱼胶、西洋参片一起放在炖锅瓷芯里，加适量水，炖3小时。
5、之后一并加入适量冰糖通过调味即可解决。
首先花旗参煲乌鸡，还是可以放点党参的，花旗参炖乌鸡更适合全家人一起可食用，星期1最好不要将近3次。进口西洋参药效好，市面上仅有少数如福临门能买到正宗。
1、将乌鸡内脏彻底去除，切成小块。（这些步骤这个可以买鸡时请卖鸡的人帮我能完成），洗净后放入炖盅里。
2、再放入石斛、花旗参、蜜枣和姜片，一次性组建1200射精清水，高压锅盛有注意适量的水，隔水后放炖盅。
3、算上盖子慢火熬30分钟，排气打开盖子后调入适量的盐即可。
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