煲汤做菜知识大全！
石斛也称金钗、
、林兰、杜兰，多遍生于石上。根纠结啊甚繁，干则白软。茎叶生皆青色，干则黄色。开红花。节上自生根须。人折下，以
栽种，或以物装盛挂在屋下，经年杀不死，俗名千年润。——本草纲目
材料：排骨、葱、姜、
、沙参、玉竹、石斛、
、盐。
做法：排骨用水清洗干净，冷水下锅焯烫，加葱，姜、料酒去一下排骨的腥味，水开以后把排骨捞出，清洗干净后后放砂锅中，锅中放入沙参、玉竹、石斛、麦冬、后来加入适量的清水，文火炖煮3个小时，或则砂锅炖3.5个小时都这个可以，后来盛出装盘放盐，家里有枸杞也也可以放点儿枸杞！
二、石斛乌鸡汤！
材料：乌鸡、石斛、
、麦冬、姜片
、盐。
做法：简单的方法把乌鸡剁成小块儿，用水泡一下，差不多泡十分钟左右吧，清洗干净后冷水下锅，锅里放入姜片焯水，焯水后的乌鸡用清水清洗干净盛有砂锅，加入到石斛、花旗参、麦冬、姜片，水就可以了，石斛不用不提前泡开，文火炖煮或是真接炖都可以不，
也这个可以按煲汤键，好是用砂锅文火煮，味道好，营养不流失，别忘了出锅加盐！
材料：瘦肉、沙参、玉竹、
、红枣、石斛、麦冬、盐。
做法：瘦肉清洗干净，用刀剁碎，就跟剁饺子馅一样，把剁好的肉后放砂锅，半斤肉就够啦，砂锅里在盛有沙参、玉竹、淮山药、红枣、石斛、麦冬，之后在一并加入生命的源泉，水，文火炖煮90分钟就完了，最后加入盐，山药跟瘦肉是可以不吃的，但最主喝汤哦！
材料：鲍鱼、猪瘦肉、鸡肉、冬菇、
、石斛、盐！
做法：新鲜的冬菇两个，假如是干的我记得延后泡开哦，姬松茸在来一点儿，石斛来五个，鸡肉、猪肉、鲍鱼可以清洗弄干净后放入砂锅里，在加点什么水就可以了，慢火熬两个小时，出锅加盐，食欲减退的宝宝喝点什么，胃口立时就变行了，熬夜的老公喝上，当即就精神了！
材料：石斛、麦冬、生地、莲子、猪心1个、猪瘦肉250克、生姜，盐。
做法：简单的方法把猪心切开来，不用什么切成两半，在把瘦肉切成小条，清洗干净后扔到砂锅中，随后把石斛、麦冬、生地、莲子、生姜一并放入砂锅中，隔水炖就可以了，两个小时，两个半小时都可以，汤好后参加盐，枸杞，此汤具有定神定志、凉血养心的功效。
归纳：
说，石斛气平，甘、淡、微咸，阴中之阳，主降，是足太阴脾、足少阴右肾之药。囊湿精少，大便余沥者，宜加。一法：每以二钱入生姜一片，水煎代茶饮，甚清肺润肺补脾。——本草纲目
铁皮石斛是一种营养价值比较高的食物，生在在海拔巨形一千六百米的山地半阴湿的岩石上，适当的食用对人的健康是很有益的，不光是这个可以煮水喝喝还也可以炖成铁皮石斛洋参煲草龟，苦瓜黄豆石斛排骨汤，田七石斛炖乌鸡，石斛炖肉等四款汤饮来孕妇食用。
铁皮石斛对人体可以说是有很多有益的功效，像增强免疫功能，抗疲劳，促进消化，治疗胃病，也能护肝利胆，抗风湿，降血脂血糖，抗肿瘤，女性每天都吃的话可以滋阴养颜，延缓衰老，是十分难得的美容佳品，这样的话铁皮石斛有哪四种美味的炖法呢？第一种炖汤是铁皮石斛洋参煲草龟，是要打算铁皮石斛，西洋参，草龟，脊骨，猪肉，鸡爪，老姜，红枣，枸杞，另外调味料，是先要将脊骨，猪肉斩好，草龟杀好洗干净，再用瓦煲烧水滚后，放入后脊骨，猪肉，草龟滚去一层膜的血渍，倒出清洗干净后，再放入后煲内两个小时加入调味料就可以不食用鸡蛋了。
第二种是苦瓜黄豆石斛排骨汤，是要马上准备铁皮枫斗、比较新鲜苦瓜、洗净泡好的黄豆，猪排骨、带皮生姜片、盐等，是先要把绝大部分食材洗净，苦瓜去核切块，把排骨放进锅中加适量的冷水，煮开后洗净，沥水后放进瓦煲里而且铁皮枫斗生姜，水煮开撇去浮沫，再煲半个小时，参加苦瓜跟黄豆，再煮一个小时，食用。
第三种是田七石斛炖乌鸡，是要打算乌鸡、瘦肉、田七、铁皮石斛、枸杞、老姜、葱段等，一愣将绝大部分食材清洗干净后，再用锅烧饭滚后，盛有乌鸡，瘦肉滚去表面的血渍，倒出用水用水洗净，再一起绝大部分的食材，放进去炖盅内，加清水跟调味料，炖熟后食用鸡蛋。
第四种是石斛炖肉汁，是要准备好猪瘦肉，姜，麦冬，铁皮石斛等，一愣要用温水将石斛泡开，用剪刀剪成小段，再将猪瘦肉洗净后切碎，清水煮开慢慢倒入炖盅，放入肉碎，浸泡三十分钟，再后放石斛、麦冬和姜片，炖一个半小时，盛有盐调味食用蜂蜜。
铁皮石斛有这四种美味的炖法，并且人们可以不在平时的饮食上均衡的摄入蛋白质些，只不过好是一两个星期吃一次，决不可吃得过于频繁，避免直接出现不好的后果，另外人们也要吃其它食物，那样的话才能满足的条件身体对营养的所需。
石斛蛮贵一般煎药用，枸杞这个可以和鸡炖但要炖好10分钟前放早放耗损营养，晚放有没把营养施放出去所以水开10分钟前放。罗汉果凉性，枸杞温性一般不放到一起，最好是不放罗汉果，西洋参可以不放。
就用西洋参，和枸杞比较好，也可一买三七，价格跟石斛也差不多，也比较比较好，最好不要打成粉的就用整的3，4个。
一般没用的话什么好病的就放枸杞，正常人吃过太补了受不了，不过是药三分毒，放多了也不好吃啊，弄都不好药性只不过的话你就中毒。
见意用蘑菇，枸杞炖。毕竟大部分食物都入药
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