煲汤做菜知识大全！
这个可以。根据查询民福康显示，在炖乌鸡汤时参加适量的黄芪、党参等中药，更具补气益血的作用，阳虚的患者还可在乌鸡汤中加入适量即可的西洋参，还能够起到滋阴补气的效果。
西洋参
黄芪炖鸡的功效：
心血管
等。
黄芪性微温，味甘性平，归脾、
，更具补气健脾，益卫固表，利尿消肿等功效，为补益脾肺气之要药，亦为治疗阴虚水肿之要药，重在补中益气。
西洋参性凉，味甘性平、微苦，筑心、肺、肾经，具备补气养阴、清热生津的功效。现代研究表明，西洋参也有改善阳虚症状、改善记忆、抗疲劳、可以提高性能力、抗肿瘤、增强免疫等作用。
黄芪配西洋参，可增加补元气功效，作用于气阴两虚的人群使用，同时，二者都有提高免疫、抗疲劳、降血糖、降血脂、保护心血管等功效，可用可提高那些功效。
鸡汤的营养价值：
1、鸡汤营养价值的很高，滋味鲜美，蛋白质含量高，并且消化率高，很很难被人体吸收用来，这个可以增强体力、强身健体。
气血虚
的女性可食用。
维生素A
微量元素
，这些成分可以不发挥作用清肝明目、保护视力、防衰老的作用，还是可以缓解疲劳，改善肤色。
西洋参片炖鸡汤咋做
西洋参炖鸡一直被以为是温补佳品故凡人参和红参不受的，都这个可以用西洋参，西洋参大特点是补而不燥。西洋参具有补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及养颜美容等功效。抗疲劳、抗衰老、抗休克、能提高思维、改善记忆及调节内分泌、增强人体免疫力及改善心血管功能等作用。材料：鸡一只、西洋参片3-5克、红枣5粒、姜10克
1.主料
鸡1只、西洋参5g、红枣5、粒姜10g、
枸杞适量、盐不能过量
步骤
1.简单的方法将鸡全面处理很干净，鸡胸肉片下去为了炒鸡丁，比炖汤越来越美味。
2.剩余的鸡后放开水锅里焯烫一下，倒掉污水。
3.又一次洗干净以后，换一锅很干净的清水。
4.备好红枣、生姜和西洋参。
5.大火烧开，锅开后再次撇除污沫，下生姜和去核红枣，用中小火煮10分钟。
6.后再再下西洋参一直炖20分钟70左右，一锅原汁汤就炖行了。
7.吃的时候加几粒泡开的枸杞，一点盐，冲进汤，扯块鸡肉。
1.这是洋鸡，但不要炖的时间太久。土鸡炖汤口味会更合适，但要高度降低炖煮的时间。2.西洋参别放太大，要不然太抢味。西洋参放太早会也没味道，晚点放，嚼嚼叼走。
食用材料准备：
西洋参3克，党参10克，枸杞少许，姜片2片，盐少许，鸡肉半只，红枣4个。
汤谱做法：
1、材料准备好，鸡肉切成块状，冼净
3、把所有的药材洗干净，用水浸泡10分钟
4、把所有的食材，倒入水锅内，一并加入水没过食材
6、炖煮45分钟即可解决开锅时，加入少许盐调味
7、盛下来，趁热喝。
温馨提示：
2.所有药材洗干净，浸泡10分钟，能最有效的出味
3.忌用金属制品炖制。
如何能做洋参瘦肉汤才好吃：1.西洋参用水洗净，用温水泡软切片，后放煲内；2.煲内加入到泡洋参的水及适量清水，大火煲滚；3.瘦肉洗净，放入后洋参煲中煲滚，改慢熬煲2小时(煲汤时最好不好掀开锅盖)调味去掉。功效及注意事项：1.补气健脾，血上限开胃；
西洋参瘦肉汤的做法
主料
腱子肉
200g
15g
盐
适量即可
水
注意适量
步骤
1.腱子肉洗净切成小块备用；
2.八百光人参冼净备用；
3.把切好的瘦肉放入后炖锅里，吸纳适量的开水；
4.下入用水洗净的西洋参；
5.盖上盖子，大火2个小时；
6.营养滋补汤就炖再说。
1、煮服法将西洋参切片，取3克放入后砂锅内，加水注意适量，用文火煮10分钟70左右，趁早饭前或饭后空腹时，将参片与参汤一起服下。2、炖服法将西洋参切片，每日取2~5克放进去瓷碗中，加适量水浸泡3~5小时，碗口加盖，再将基平置锅内，蒸30分钟炖20~30分钟，早饭前半小时服用复方。3、蒸服法将西洋参用小火烘乾，研成细末，你每次取5克，用1个鸡蛋拌入，蒸熟以后后服用。4、含化法将西洋参放在旁边砂锅内用水蒸一下，使其变软，再切成薄片，装在乾净的小玻璃瓶内或小磁瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服2－4片，细细咀嚼咽下去。5、冲服法将西洋参用小火拱干，研成细粉，你每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用开水冲进，加盖公司后5分钟，可分千百次服药，以不空腹饮用茶为佳。6、配枣法取还新鲜的西洋参20克，大枣5枚，加水注意适量，隔水炖成参枣汤，早上早晨空腹和晚上临睡前服用。7、炖鸡法将老母鸡去内脏洗净，取西洋参50克盛有鸡肚内，再用线缝合鸡肚，加水掩没鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至鸡肉熟烂，汤液只剩三分之二即可，每天吃一小碗鸡肉和汤。服用药西洋参期间，忌用茶、咖啡、萝卜等食物，以防意外降底疗效。导致进口西洋参价格普通的东西，我国已引进品种最终，一般称种参或杂牌子西洋参。其质量与进口者字相，甚或达到。挑选时，西洋参以手感重，长短为3~4.58厘米，直径为0.6~1.2厘米，心有菊花横纹者为上佳。但特别要小心来历不明，应到中西药店如何选购，不可随意在摊头商贩处定购，以免吃亏上当。西洋参何得疗效战功累累？据药理研究探清，它含有功能高效人参皁甙、挥发油、甾醇、多糖类，在内各种维生素，氨基酸与微量元素等，具备镇静、消炎作用，能增强记忆，改善心肌缺血，降低血脂，暂时抑制血小板游离，还可提高免疫功能。足以说明，西洋参最较为适宜于阴虚有热的病人，其独特之处只在于不热不燥，凡不比较适合人参冶疗和温补脾肾的人，均后用西洋参。而对四肢冰冷、肢冷、消化不良、胃有寒溼、脾阳虚弱、舌苔黄腻浊等阳虚体质者，则属禁忌之列了补充：人参的种类和药用价值人参有四大家族：我国的“吉林人参”、朝鲜的“高丽参”、日本的“东洋参”、加拿大和美国的“西洋参”。野山参生长时在海拔一千五百米到两千米的原始森林中，是东北三宝之首，在我国应用也有上千年的历史，目前越加极为珍稀，是这等的纯天然绿色补品。西洋参，原名花旗参，是一种更具特珠医疗价值的贵重助阳药物，原是野生品种于大西洋沿岸北美洲丛林中，与中国人参两者五加科。约于三百年前，西洋参运销到中国，被当时我国医药家必须认为为凉性补益气血药，以中药学理论为指导将西洋参应用形式于临床治疗阴虚热症，余者西洋参渐渐地蓝月帝国华贵滋补药。西洋参的临床应用，也典籍于我国医药书籍中。高丽参指朝鲜半岛产量极少的人参。世界许多国家都生产的产品人参，著名的药用人参比较多分布在朝鲜半岛北部、中国东北和俄罗斯西伯利亚的东部。高丽人参在世界上享有声誉。完全晚熟的高丽人参迅速生长期在六年以上，是低几率的珍品，大部分出口方向到海外。高丽人参可入药，能泡花茶，可入膳。人们按其质量分成等级入药。有人怀疑高丽人参还能够防癌，也有人把它加进面食中做成点心。人参炖鸡确实是一道有名的药膳。我国的人参有三种类型：即“野山参”，产于深山老林中。我国吉林省品质上佳的质量好是，故又称“吉林参”。野山参一般都生长了几十年，有的上百年。参龄愈大、参体愈粗、功效愈好，价格也愈价格不菲。另一种是用野山参的种子参与人工种植，叫“园参”。园参因加工方法的不同分成因品种。山参旺于山林较坚硬如铁的土壤环境中，受自然环境影响大。野山参的各个部位也有较特殊能量的形态，野山参以横灵体八字分展、五形全美(“芦体、腿、须”相......
洋参瘦肉汤的做法，洋参瘦肉汤咋做好吃呀，洋参
1、羊肉洗净剁成块，生姜切片，大葱切段，花椒一小把用茶包袋装好，再准备一小把西洋参。
2、羊肉入锅，水没过羊肉，倒些料酒，猛烈开火煮滚后，转小火继续煮5分钟（注意一点半个焯水过程别盖盖子）
3、焯好水的羊肉然后捞出，用缓缓流动的水冲洗干净，沥干水份。
4、彻底干净的锅中放两小勺油烧热，放入姜片葱段煸香后，全部倒入焯过水的羊肉煸炒出香味，再舀入一些料酒炒匀。
5、加足量冷水入锅，煮沸后撇去浮沫，放入花椒包和西洋参，盖上盖子同烧开后，转小火炖一个小时。
6、铁棍山药去皮切成切大块，放入后汤中再小火炖15分钟，开盖加盐和少量鸡精，再炖10分钟去掉。
食材
西洋参2条
鸡肉300g
精盐少许
步骤
1
材料准备好。鸡肉，姜，西洋参洗干净。
2
鸡肉切成小块。
3
西洋参切段，姜切段，放好备用。
4
把鸡肉放进去锅里，加入少许盐。
5
倒入水少许的料酒。
6
把西洋参和姜也放进锅里。
7
加入水，煮上2-3个小时，即可食用。
8
西洋参鸡汤就完成了。（西洋参带些许百般的味道的，想要汤甜一些可以不加点红枣或蜜枣，也是可以加少许的杞子，这样的汤喝站了起来都很甜糯）
西洋参带些许费尽的味道的，要想汤甜一些可以加点红枣或蜜枣，也是可以加少许的杞子，这样的汤喝站了起来比较好清甜。
人参煲汤应该怎么做。
人参在食用时动不动爱伴有一定的苦味，如果不是将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。
1.冰糖独参汤原料:冰糖30克，高丽参10克(或人参粉3克)。做法:先将人参清洗干净后，切成细丝与冰糖煎浓顿服。或用人参粉剂冲服。功能:回阳固脱，健脾摄血。
2.清暑益气汤原料:西洋参3克，石斛10克，麦冬10克，竹叶6克，生甘草3克，梗米30克，鲜西瓜翠衣500克，白糖少许。做法:先煎西洋参，去渣留汁备用。西瓜翠衣敲碎榨汁，备用。其他药物用凉水浸泡10分钟后，水煎去渣留汁，入梗米煮粥。将熟，兑入西洋参汤及西瓜翠衣汁，并加糖少许即成。食益温凉。功能:清暑益气，生津止渴。
3.人参地黄粥原料:人参10克，栗米100克，生地黄30克，冰糖适量。做法:水煎人参、生地、去渣留汁，入栗米煮粥。将熟加冰糖适量，稍煎待溶即成。情况酌情吞服，温凉为宜。功能:益气养阴。
4.速溶生脉饮原料:人参30克，麦冬60克，五味子30克，白糖300克。做法:人参、麦冬、五味子以冷水泡透，加水后适量去渣。每半小时取水煎1次，加水后再煎，共煎三次，合并煎液，再再以小火去渣浓缩的精华至如膏状，停火，加入白糖，混匀，晒乾，压碎，装瓶备用。每次10克，以水冲化，顿服。每日2次。可视病情加减，也可若要与米煮粥。功能:补敛津气，益阴固脱。
5.参附膏原料:人参15克，制附片10克，白糖10克。做法:先煎制附片1小时，后入人参，煎取浓汁600300毫升，加入白糖，每服100毫升，每日3次。功能:回阳固脱。
6.人参胡桃煎原料:人参3克，胡桃肉3个。做法:人参、胡桃肉同时放进锅里，多加冷水煎煮1小时，煎汁约150毫升500左右，饮汤后将人参、胡桃肉嚼食。
7.人参山药汤原料:人参3克，山药30克，梗米30克，冰糖少许。做法:将人参研末，与山药、梗米一起盛有沙锅内，再加水400毫升，以文火煮至米烂汤稠，调去冰糖，即可食用鸡蛋。功能:益元气，补脾肺之阴。(1-7条引自《中华临床药膳食疗学》)
下篇：西洋参煲汤可以喝酒吗
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