煲汤做菜知识大全!
西洋参可以煲汤吗?材料有哪些?
西洋参可以不煲汤,诸如西洋参瘦肉粥,西洋参鸡,西洋参肉,西洋参乳鸽,西洋参鲫鱼汤。
西洋参瘦肉粥所需材料以及具体做法::
材料:
西洋参10克切片,瘦肉250克,白米250克。
做法:
1、用焖锅将水滚后放进去已冼净的米,猛火煲约5分钟。
2、参加瘦肉及西洋参,待滚后再收微火煲。
3、煲半小时后收起瘦肉,有手撕成肉丝再放进去煲约半小时即成。
西洋参清炖羊肉汤
西洋参清炖羊肉汤,我相信很多人都很喜欢喝羊肉汤的,的很的有营养,可是大家不知道那样的汤和西洋参一起喝会非常有营养,下面我们一起学习一下西洋参清炖羊肉汤,只希望对大家能够有帮助。
西洋参清炖羊肉汤1
健康功效:
羊肉:补肾壮阳、益气、扩张血管。
西洋参:清热泻火、益气、清热生津。
山药:通便、健脾和胃、润肺。
食用材料:
羊肉、西洋参(根据食用人数,鲜品西洋参每人10克,干品西洋参每人3克随意放置)、山药、姜、大葱、花椒、料酒、盐、鸡精。
菜谱做法:
1、羊肉洗净剁成块,生姜切片,大葱切段,花椒一小把用茶包装好,再准备着好西洋参。
2、羊肉入锅,水没过羊肉,倒些料酒,开炮煮滚后,转小火不再煮5分钟(尽量整个焯水过程最好不要盖盖子)。
3、焯好水的羊肉捞出,用流转的水冲洗干净,沥干水份。
4、彻底干净的锅中放两小勺油烧热,放入姜片葱段煸香后,慢慢倒入焯过水的羊肉煸炒出香味。倒入水一些料酒炒匀。
5、加足量冷水入锅,煮开撇去浮沫,放入花椒包和西洋参盖上盖子同煮沸后,转小火炖一个小
6、铁棍山药去皮切成切滚刀块,后放汤中再小火炖15分钟,开盖加盐和少量鸡精,再炖10分钟即可。
菜谱小贴士:
羊肉牛肉这类膻味重的肉类焯水的时候,尽量雷鸣焯水过程不能不能盖盖子,要开着盖子让肉类的膻味散发出去,盖上盖子会把受热散溢不出来的气味给然后再焖又回到肉中去,那样的话做出来的肉就气味真的很重。西洋参的量别太,像我这里两斤多的'羊肉用一小把就够。花椒在这里的作用是也可以去除羊肉膻味。盐只是因为不是后来起锅前加,只是在起锅前十分钟参加,那样是可以让羊肉可以尽量多入味儿,不再说只有肉表面有味道。
西洋参清炖羊肉汤2
1、提高免疫力
西洋参是具有补气保健作用的一种药材,不仅可以不快速有效的促进血清蛋白的合成、骨髓蛋白的合成以及器官蛋白的合成等,还还能够提高机体免疫力,使抑制癌细胞的生长,都没有达到有效的抵抗癌症的作用。
西洋参中的皂甙可以不管用可以提高中枢神经,都没有达到静思全神、消除疲劳、增强记忆力等作用,可适用于失眠、心烦意乱、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
常服西洋参可抗心律失常、抗心肌缺血,强化宠物心肌收缩能力,这对冠心病患者疗效显著。
西洋参还促进身体血液循环高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的完全恢复。
会导致孕妇食用西洋参可以十分的确的降低耗氧量血液的被凝固性、抗动脉粥样硬化、抑制血小板凝聚在内促进组织红血球的生长,还是可以加强血色素,作用有限美容保健的作用。
西洋参可以不降低血糖、功能调节胰岛素分泌、可促进糖代谢和脂肪代谢,对冶疗糖尿病有一定辅助治疗作用。
1、西洋参粥
食材
西洋参3克,麦冬10克,淡竹叶6克,大米30克。
先将麦冬、淡竹叶水煎,去渣取汁,组建大米煮粥,待粥将熟时,一并加入西洋参共煮。
此粥具高益气养阴、清热泻火和胃的作用,用于胃阴不足之烦燥、口干、气短乏力等。
食材
西洋参片3克,龙眼肉30克,冰糖5克。
将三味同放入后蒸碗中,加冷水不要过量,蒸约2个小时,至稀膏状,起锅备饮。
此饮更具益气养血、滋阴安神的作用,作用于阴虚、心脾不足以多种原因的头晕目眩失眠多梦,容易健忘脑衰,面唇淡白等症。
食材
甲鱼60克,西洋参10克,枸杞子15克,红枣3枚(去核),生姜1片。
简单的方法将甲鱼清洗干净后切下去除内脏和杂质,再将西洋参、枸杞子、红枣、生姜等材料分别清洗干净后一起放入锅中,倒入适量开水,炖锅单位印章隔水文火炖2小时后参照个人口味适量添加调味表就行食用花生。
此膳具补元气养阴生津、降脂降糖的作用,主要是用于糖尿病、高脂血症属气阴不足者,症见精神不振、语声低微、口苦欲饮、容易疲劳或虚烦失眠等。
1、西洋参煲汤放的材料:花旗参片3-5克、猪排骨2根(300克上下)、姜4片、龙眼肉4-6粒、大枣4枚。
2、猪排骨早一点请肉铺切碎一小块,另起一锅,龙眼肉、大枣提早泡软后备用,猪排骨和水一起烧到水开,猪排骨煮流血沫后,捞起来温开水漂去白沫子。
3、氽烫猪排骨的同时,另坐一火锅烧上一定量开水,将氽烫好的猪排骨放进火锅,先添加生姜片、大枣、干桂圆、花旗参一起煲煮。
4、待汤开后,转文火炖煮1.5-2钟头,组建盐、黑胡椒粉就可以不服用复方。
5、还这个可以加一些淮山药或别的地方蔬菜水果煮后服药。