煲汤做菜知识大全！
五指毛又不是我们平时吃的桃，不过它的养生价值却很高，能够止咳化痰，强筋壮骨，健脾效果很不错，五指毛桃最常见的做法那就是炖汤，和猪骨一起是最好的搭配。
材料
五指毛桃5-6根，枸杞少许，猪骨头400克，土伏苓2片，蜜枣1颗，盐少许
1.五指毛桃洗净后，用冷水泡15分钟.
2.其他材料洗干净后，用泡好的五指毛桃一起放锅里，加入清水.
3.大火开锅后，用勺子把浮沫撇掉.接着转中火煮1.5小时.最好是加少许盐去掉.
菜谱简介五指毛桃，别名佛掌榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，别称五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。五指毛桃属桑科植物，越来越广泛分布万绿湖区山上，自然它生长于深山幽谷中，因其叶子长得象五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时象毛桃时而故而得名，气味辛甘，性质轻淡，香气四溢，其成份：含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》记载，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：本身益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。省名中医邓铁涛教授在治疗重症肌无力症及多种慢性病中多用此药物。以它来煲猪脚，不但味道鲜美，更为夏日化湿气、舒筋骨、健脾胃、益气血的汤品。客家人自古以来，有挖采五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤另外保健汤饮用茶的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其口感鲜美、气味芳香、营养价值高具有非常好的保健作用。特别是对支气管炎、阴虚、食欲减退、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症也有一定的作用。
五指毛桃，薏米，猪脚，猪骨，盐
1、肉类先飞水。
2、然后把加清水、五指毛桃、薏米入瓦煲烧开后，慢火炖熬两个半到三小时。
3、后来加盐调味去掉。
三、五指毛桃猪骨汤
材料
五指毛桃50g，猪骨500g，胡萝卜1根，姜3片，蜜枣1颗，盐1茶匙，清水800ml
1、五指毛桃水浸泡约20分钟后用清水洗净
2、胡萝卜削皮切块
3、猪骨洗净，飞水后扔到煲汤
4、除盐外，把所有的材料和水盛有汤锅，大火煲开，转小火煲两小时
五指毛桃汤的做法?
五指毛桃汤是一道美味的中式传统汤品，下面是制作五指毛桃汤的简单做法：
所需材料：
-瘦肉：200克
-姜块：3-4片
-料酒：1汤匙
-盐：适量即可
-胡椒粉：不要过量
-水：不要过量
步骤：
1.将五指毛桃用水冲洗干净，去除顶部的茎，剥净外皮，切成小块备用。
2.瘦肉洗净后切成小块。
3.姜切成片。
4.取一个炖盅或则煲汤锅，加入适量水，放入后五指毛桃、瘦肉、姜片。
5.组建一汤匙料酒，水煮沸后转小火慢炖1-2小时，直至五指毛桃变软烂，瘦肉变得更加嫩烂。
6.参照个人喜好，加入适量盐和胡椒粉调味。
7.即可享用热腾腾的五指毛桃汤。
温馨提示：五指毛桃有一定的涩味，因此在炖制时这个可以还好延后将其焯水后，有助彻底去除涩味。当然了，炖制时间可以不依据什么个人喜好调整，炖得久一些会十分更加入味。
五指毛桃与什么煲汤好
五指毛桃煲汤材料：五指毛桃瘦肉脊骨玉米，煲汤料若干加母鸡煲程飘一阵阵椰香奇特二材料：五指毛桃200克排骨两条（概斤）姜两片做：五指毛桃洗干净换新水泡十五钟排骨洗干净热水材料放瓦煲先用烧再火打煲两放盐调味即客家千百年来挖采五指毛桃根用煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作保健汤饮用养成用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美可口、气味芳香、营养丰富具保健作用特别支气管炎、阴虚、食欲振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产少乳等病症都定作用五指毛桃，别名佛掌榕、粗叶榕《广州植物志》广东通称五爪龙名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等植物形态灌木或乔木全株茎皮叶含乳液根皮香气其份：含机酸、氨基酸、三萜、物碱、香豆精等《华药典》典籍五指毛桃味辛甘、性平、微温其功能：具益气补虚、行气解郁、壮筋络、健脾化湿、止咳化痰等功效。
五指毛桃煲汤
一材料：五指毛桃，瘦肉，脊骨，玉米，煲汤料若干，有人会加只老母鸡。煲的过程中飘来一阵椰子香，很独特的地方！
二材料：五指毛桃200克，排骨两条（也差不多一斤），姜两片。
做法：五指毛桃洗干净，放水里泡十五分钟。排骨清洗干净过热水。材料放瓦煲里，先用大火烧开，再用小火煲两小时，放盐调味再试一下。
客家人自古以来，有挖采五指毛桃根用处煲鸡、煲猪骨、猪脚汤才是保健汤食用蜂蜜的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美可口、气味芳香、营养价值丰富更具非常好的保健作用。特别是对支气管炎、气血虚、食欲差、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症也有一定的作用。
五指毛桃，别名佛掌榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，原名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。其成份：含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》典籍，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：更具益气补虚、行气解郁、壮筋心思活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。
五指毛桃煲汤一材料：五指毛桃，瘦肉，脊骨，玉米，煲汤料若干，有人会加只老母鸡。
煲的过程中飘来一阵椰子香，很奇特！二材料：五指毛桃200克，排骨两条（大致一斤），姜两片。做法：五指毛桃洗干净，放水里泡十五分钟。
排骨冲洗干净过热水。材料放瓦煲里，先用大火烧开，再用小火煲两小时，放盐调味再试一下。
客家人自古以来，有采割五指毛桃根单独煲鸡、煲猪骨、猪脚汤另外保健汤不宜饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其口味鲜美、气味芳香、营养价值极高更具很好的保健作用。
特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症应该有一定的作用。五指毛桃，别名佛掌榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，原名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。
植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。其成份：含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。
《中华药典》典籍，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：具有益气补虚、行气解郁、壮筋松下来、健脾化湿、止咳化痰等功效。
五指毛桃【别名】五指榕、五指牛奶、五指香、五叉牛奶、土黄芪[广东]、三爪龙、五爪龙、五爪桃、山狗差【简介】为桑科榕属植物粗叶榕FicussimplicissimaLour.[F.hirtaVahlvar.palmatiloba(Merr.)Chum]，以根入药。
全年可采，清洗干净后晾干。注：佛掌榕Ficus simplicissima Lour. var. hirta Migo功效另一种前种。
。【性味与归经】甘，微温。
【功能与主治】健脾化湿，行气止咳化痰，舒筋活络。应用于肺结核干咳嗽，慢性支气管炎，风湿性关节炎，腰腿疼，脾胃虚弱水肿，病后盗汗，白带。
【用法与用量】0.5~2两。五指毛桃此特产自然生长时于深山隐谷处，性平，性质平和，香气四溢，本品具高清热，滋阴降火，健脾开胃，溢气生津，祛湿化滞，清肝润肺等作用。
食用时先取小部分用清水洗净，用冷水再浸十五分钟，即这个可以与猪排骨或猪骨头，这些其他地方肉类等一齐炖汤，使用明火，效果更佳，宜浓宜淡，不论春夏秋冬四季，男女老少男女皆食用花生，其风味自然获得各界人士喜爱。
下篇：五指毛桃煲绿豆白鸽汤
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