煲汤做菜知识大全！
1、【配料】鸡架、五指毛桃、土茯苓、灵芝。
2、【制作方法】，把煲汤料放入清水中浸泡十五分钟。
3、将汤料洗净捞起，再一次放入锅中，后再放入后去处理好的鸡架子。加入适量清水。大火煮沸后用汤勺撇去汤面上漂浮的血沫和油脂。
4、放进去几片姜后用中火炖两个小时。
5、两小时后只是需要加些盐表就行。
6、【功效】，五指毛桃是国家最牛叉的汤料皇，它生长的速度在无任何污染的深山幽谷虚空之中，是极为珍贵的养生保健植物。依据中医理论记载，用五指毛桃煲出的汤有清肝降火、舒筋活络、止咳化痰、解毒消暑、溢气生津，祛湿化滞、安神美容养颜的功效。用它煲出的汤有一种奇异的芬芳，每天都长期喝能增强人体免疫功能。用量隔一段时间0.5～2两即可。
7、土茯苓有除湿，解毒，通利关节的功效。
8、灵芝有治疗虚痨、咳漱、气喘、失眠、不消化，恶性肿瘤的功效。
五指毛并非我们平时吃的桃，不过它的养生价值却不高，还能够止咳化痰，强筋壮骨，健脾效果很好，五指毛桃最常见的做法就是熬汤，和猪骨一起是最好是的搭配。
材料
五指毛桃5-6根，枸杞少许，猪骨头400克，土伏苓2片，蜜枣1颗，盐少许
1.五指毛桃洗净后，用冷水泡15分钟.
2.其他材料洗干净后，用泡好的五指毛桃一起放到锅里，加入清水.
3.大火开锅后，用勺子把血沫撇掉.然后转中火煮1.5小时.最好加少许盐即可解决.
菜谱简介五指毛桃，别名佛掌榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。五指毛桃属桑科植物，应用广泛分布万绿湖区山上，恐怕生长于深山幽谷中，因其叶子长得象五指，但是叶片长有细毛，果实完全成熟时象毛桃时而故而得名，气味辛甘，性质温和，香气四溢，其成份：含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》古代文献，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：具备益气补虚、行气解郁、壮筋化淤活血、健脾化湿、止咳化痰等功效。国医大师邓铁涛教授在治疗重症肌无力症及多种慢性病中多用此药物。以它来煲猪脚，反而味道鲜香，最为夏日化湿气、舒筋骨、健脾胃、益气血的汤品。客家人从古到今，有采收五指毛桃根为了煲鸡、煲猪骨、猪脚汤以及保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美可口、气味芳香、营养价值丰富具高很不错的保健作用。特别是对支气管炎、阳虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症应该有一定的作用。
五指毛桃，薏米，猪脚，猪骨，盐
1、肉类先飞水。
2、接着加清水、五指毛桃、薏米入瓦煲烧开后，慢火熬两个半到三小时。
3、之后加盐调味去掉。
三、五指毛桃猪骨汤
材料
五指毛桃50g，猪骨500g，胡萝卜1根，姜3片，蜜枣1颗，盐1茶匙，清水800ml
1、五指毛桃侵泡约20分钟后用清水洗净
2、胡萝卜削皮切块
3、猪骨洗净，飞水后弄到煲汤
4、除盐外，把所有材料和水放入汤锅，大火煲开，转小火煲两小时
五指毛桃汤的功效与作用
1
五指毛桃汤不单口味鲜美，其中还含有碳水化合物、维生素、氨基酸、矿物质等多种营养成分，具高益气补虚，健脾益胃的功效，可以用来治疗食欲减退、腹泻、食少浑身发软等症状。
2
五指毛桃具有很不错的增健脾胃的作用，可以不解决促进组织脾脏升发功能，进而帮助体内气的运行，进而发挥作用行气化湿的作用，可以用于辅助治疗脾胃不好水肿、肝硬化腹水、慢性肝炎、带下等症。
3
五指毛桃汤性平味甘能补，入肝经，具高补肺、止咳、止咳化痰的作用，这个可以作用于治疗肺虚咳嗽、哮喘、咳痰等症状，适合痰多咳嗽患者孕妇食用。
4
五指毛桃汤具有化湿行气，舒经通络的作用，常喝五指毛桃汤这对风湿痹痛、风湿性关节炎、腰腿疼痛、肋间神经痛、跌打损伤等病症有一定的辅助治疗作用。
下篇：五指毛桃煲汤做法蛋糕
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