煲汤做菜知识大全！
对此西洋参我们大家都的很的熟悉，西洋参不仅可以泡开水喝，又能煲汤，这样西洋参和什么一起煲汤好呢？
材料：西洋参20克，瘦肉250克，姜1片，精盐少许，温开水1升。
做法：
1、西洋参切片、清洗干净后;瘦肉用沸水一飞而过，与生姜一起放进炖盅内。
2、一并加入温开水1升，加盖文火煮2小时便可。进饮时方调入适量食盐。
材料：乳鸽1只，西洋参15g，山药30g，红枣4g，生姜1片。
做法：
1、将西洋参、山药洗净，浸半小时;红枣去核，生姜洗净;
2、乳鸽去毛、肠脏、脚爪，洗净后，斩成数块;
3、材料一起放入后烧盅内，加开水适量，烧盅加盖公章，文火文火炖煮2小时，调味去掉。
材料：老母鸡半只，西洋参10克，盐适量即可。
做法：
1、老母鸡撕下来鸡皮，斩大件;西洋参切片。
3、把飞水下次的老母鸡和切片的西洋参放进汤锅里，一并加入8碗清水。
4、大火煮开，一直煮15分钟，然后再转文火煲1.5个小时，放盐调味表就行。
材料：活甲鱼一只，清水1500ml，西洋参片25克，红枣8颗，姜3大片，黄酒1茶匙，盐1/2茶匙。
做法：
1、将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。
2、汤锅中倒入清水，大火煮开，倒入水黄酒，将甲鱼块和壳，一起放进去沸水中焯2分钟后然后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的的硬皮。
3、把西洋参和红枣用清水洗净备用。
4、砂锅内加入清水1500ml，大火开锅后，放入后甲鱼煮2分钟，如果没有再有浮末的话，就浮抹彻底干净，然后把放进去西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，转小火煲煮2个小时。
5、可食用前，加入盐调味表就行。
材料：猪心半个，西洋参20克，油注意适量，料酒适量，枸杞适量。
做法：
1、猪心半个彻底的洗净，西洋参准备着好。
2、猪心洗净然后加料酒姜片焯水后再洗净控水捞出备用。西洋参备用。
3、所有的加入到紫砂锅里面加入适量的清水再一起大火烧开后。然后再再小火炖1.5小时。
4、枸杞用清水泡好，1.5小时然后组建泡好用水洗净的枸杞，再炖30分钟组建适量的盐调味。
原料：西洋参3克，羊肉500克，葱姜末不要过量，花椒适量，料酒适量，盐注意适量。
做法：
1、羊肉适量洗干净后下锅焯水，葱姜洗净切末备用，西洋参洗净备用。
2、羊肉焯水后把羊肉放入锅里大火水煮开小火半个小时，放入料酒，西洋参，葱姜末，花椒。
3、大约40分钟就这个可以出锅喽，加入适量食盐调味，把汤中的浮沫撇掉，装碗去掉。
1、清蒸西洋参鸡
鲜西洋参一或两棵（25─??50克），老母鸡一只；水发玉兰片10克，水发香菇15克；葱、
、料酒、精盐、
各适量。将主、配料平置小盆或砂锅中，上笼屉蒸熟。
西洋参片
40克，蜜枣（去核）6个，水适量；将主、配料放入大碗中，上笼屉蒸熟后。
西洋参30克，乳鸽一只，火腿50克，生姜、料酒、精盐适量，用砂锅隔水炖熟。
原料：西洋参10克，莲子（去芯）50克，冰糖适量。
做法：西洋参、莲子放到小碗内，加开水不要过量，侵泡半日，再加适量冰糖。将碗放在蒸锅上，蒸30分钟表就行。西洋参可连续使用2—3次。
功效：莲子性平，具有健脾、益肾、养心的功效；配以西洋参，除可加强其养血之效外，还可生津止渴，防治燥邪。
西洋参15g，牛腿肉250g，鸡脚6对，调味品适量即可。西洋参切片；牛腿肉切块；鸡脚放到滚水中滚过，褪去外皮斩去趾尖。用大炖盅一个，放进去牛腿肉，鸡脚、生姜、
、绍酒，食用油、参片连水及清汤不要过量，盖上盅盖，用一条湿水纱纸把盅盖缝口封密，水炖四小时即成。可益气补肾，扶正以除痹邪。
6、西洋参炖鸡材料是：鸡腿5只，木耳适量，西洋参3段，姜片少许．注：鸡腿也可以用随意地的鸡肉代替，只是因为鸡腿口感好些．西洋参自家煲汤也可以用西洋参须可以用．做法：
1：鸡腿洗净控干水份，切块备用．木耳用水泡开后定时清理很干净．生姜切片．西洋参用水冲洗一下浮尘备用．
（可选）还好用水清洗200以内．
2：油锅放2匙素油，下姜片炒到生姜焦黄，捞出沥干扔掉不用．
3：原油中推入鸡肉翻炒，一直炒到油清（至少3到5分钟），然后加盐炒匀．一次性加够煲粥专用水量．
4：可以不全部转移到沙锅也这个可以用原先的炒锅炖制．把西洋参和木耳都放进里面，大火烧开后缓慢大火炖5分钟后，转小火煲制1小时．
5：枸杞子放与不放不影响大口味，我是自己要喝就最后加几颗出来，煲10分钟就好．
7、西洋参排骨煲鸡材料：西洋参30克、猪排骨300克、光鸡1只、生姜3片。烹制：西洋参稍洗，稍浸泡；猪排骨洗净，刀背敲裂；光鸡冼净，去肠杂、爪和尾部。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500300毫升(10碗水量)，武火煲沸后，转成文火煲约2小时，调去适量食盐便可。此量可供3～4人用。
8、冰糖杏仁炖西洋参清甜可口，润肺美白养颜，乃一式****且四季皆宜之上品糖水。
用料：西洋参10克切片，冰糖50克，南杏5克。
做法：将西洋参与冰糖及南杏后放炖盅内，加入到热水，隔水猛火炖半小时表就行。
9、西洋参瘦肉粥用料：西洋参10克切片，瘦肉250克，白米250克。做法：用闷锅将水滚后放入后已洗净后的米，猛火煲约5分钟；参加瘦肉及西洋参，待滚后再收慢熬煲；煲半小时后取出瘦肉，用手撕成肉丝再放入后煲约半小时即成。
10、西洋参橘皮汤:外功补健，生津开胃用料：西洋参片10克，生姜两片，干晒
10克。
做法：参加水两杯，一起炖约1小时20.西洋参炖羊肉功能：
健体。
用料：西洋参10克切片，羊肉500克，姜一大片，陈皮一角，绍酒一汤匙。
做法：将羊肉冼净，放进去一锅沸水中滚一开，捞出，沥干，留用；西洋参、姜、陈皮、绍酒、羊肉、瘦猪肉放入闷锅，参加不能过量滚水盖好，隔水慢火炖炖约1小时，盛出即可食用鸡蛋。
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材料：西洋参20克，瘦肉250克，姜1片，精盐少许，温开水1升。
做法：
1、西洋参切片、冼净;瘦肉用沸水飞近，与生姜一起放进炖盅内。
2、加入温开水1升(约4碗量)，单位公章文火炖煮2小时便可。进饮时方分配到适量食盐。
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材料：老母鸡半只，西洋参10克，盐不要过量。
做法：
1、老母鸡撕下鸡皮，斩大件；西洋参切片。
3、把飞水以后的老母鸡和切片的西洋参放进汤锅里，一并加入8碗清水。
4、大火煮沸后，不再煮15分钟，然后转慢火煲1.5个小时，放盐调味再试一下。
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材料：活甲鱼一只(约500克)，清水1500ml，西洋参片25克，红枣8颗，姜3大片，黄酒1茶匙(5ml)，盐1/2茶匙(3克)。
做法：
1、将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。
2、汤锅中倒入水，大火烧开后，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起后放沸水中焯2分钟后然后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的的硬皮。
3、把西洋参和红枣用清水洗净备用。
4、砂锅内倒入清水1500ml，大火煮沸后，放进去甲鱼煮2分钟，如果再有撇净的话，就撇掉干净，然后把放进去西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，改成小火煲煮2个小时。
5、食用鸡蛋前，加入盐调味去掉。
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1、含化法
一般在早上吃过饭结束后或者是在晚饭吃不久这样，毕竟这样的效果是最好是的。早上用量为2到4克，最好是在含服前，先将西洋参片在锅中蒸软后再服用复方，比较好好嚼。
也也可以将西洋参碾成粉末状态用水喝，取西洋参粉5克，如果有条件的话，建议是用纱布或是是滤纸包好，再倒入水沸水服用药，这样的可以使食用蜂蜜时，用不着担心未溶解的粉末再次进入口中中。
这些方法必须在早饭前服用复方，我们可以去一点的西洋参千万不能多，大致在2到5克这样，先侵泡，然后再就碗口大密封好后，放进锅中隔水蒸炖20到30分钟后就可以不取出快速冷却可食用。也这个可以不能过量地一并加入一些枸杞子，效果会更好。
取5克西洋参，这个很简单，就是在煮汤时一同盛有共煮，每日服用复方一次。
不需要一个鸡蛋与5克的西洋参粉，加注意适量水后，尽量些许粘稠，千万不能太稀，然后再搅拌均匀，放进锅里一起蒸，熟后服药。
（1）麦冬+西洋参
二者沸水侵泡，代茶饮。本方用西洋参益气，养阴生津，以麦冬加强滋阴生津之功。用于热病气阴两伤，烦渴口渴，或老人气阴虚少，咽干口燥，津液亏损，舌干苔黄。
西洋参片5克，龙眼肉3粒。将西洋参片、龙眼肉后放杯中，用沸水冲泡，代茶常饮。本身益气养血、滋阴安神的作用，作用于气阴两虚、心脾将近肝胆火旺的目眩失眠多梦，容易健忘脑衰，面唇淡白等。
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