煲汤做菜知识大全！
需要提前准备着好的材料包括：鹿茸血750克、白萝卜2根、盐1小匙、姜片5片、黄酒半小碗。
1、鹿茸过水洗净，萝卜去皮洗净切块。
2、锅中放水，盛有鹿骨煮。
3、放半小碗黄酒，用勺子搅拌均匀。
4、再放5片姜水煮开，用小火焖煮至8分熟。
5、放入萝卜煮至酥。
6、放盐，葱花，拌均匀盛出，能够完成。
最常见的一种的五指毛桃搭配煲汤材肉类有猪骨、鸡肉、水鸭、猪手等;以外配料有土茯苓、党参、牛大力、赤小豆、灵芝、麦冬、枸杞、红枣、芡实、淮山、薏米等。五指毛桃是一种中药材，也是广东人相当无比喜爱的适宜煲汤原材料，五指毛桃入汤有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络的功效，尤其是在春夏之季多饮用些五指毛桃汤，也可以能起祛湿、松下来的功效。
食材：猪骨500克、五指毛桃30克、党参20克、蜜枣两个、姜、葱、盐、黄酒。
把猪骨洗干净，用水浸泡半个小时，凉水下锅下锅焯水，加入姜片、葱段、黄酒。
大火烧开，把浮沫撇彻底干净，焯好水捞出来冲洗干净。把猪骨放进砂锅里，把五指毛桃、党参洗干净放进里面，再加入到蜜枣，加入到足够的水，大火烧开，转小火炖煮两个小时，加入盐调味。
功效：外功健脾祛湿汤，健脾养胃之余又能舒缓的音乐水肿，适合我日常保健。
定购五指毛桃，一是要看色泽，一般以棕黄色为佳；二是挑质地，粗黑的有效成分反而较少，根须细的比较好；三是闻味道，没有硫磺味，好的五指毛桃有一股冷然的椰香味。
男人补气补血的十大补汤
男人补气补血的十大补汤，气血不足即中医学中的气血虚和血虚，不过生活中很多男性怀疑自己阳气加上不不需要补气血，所以我们是可以按照食疗来电学计算补救，以下分享男人补气补血的十大补汤
男人补气补血的十大补汤1
北芪有补血、滋阴补血之功效，对面黄气血虚、唇甲惨白、心悸眩晕有一定的食疗作用。鸭的基本上营养要素有代射能，粗蛋白质，粗纤维、钙、磷、多维系统和微量元素等。鸭肉性属偏凉，能滋阴消暑、补脾养肾，而鸭肉与性温性平味甘、本身补血活血功效的当归绿色搭配，既可使鸭肉的寒凉之性不致太过，可以参照于气血下降、肾阴虚身体弱及素体虚弱然后的男人补气补血、增强免疫力。
材料：老鸭350克，当归10克，红枣50克，姜10克，清水1500克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法：将老鸭斩块汆水，当归、红枣洗净，姜切片待用。净锅上火，放入清水、姜片、老鸭、北芪、红枣，大火烧开转叙炖50分钟调味即成。
牛肉西红柿汤肯定是你还好的选择。牛肉是肉类（除肝脏）中含铁最少的，中医讲确实是益气补血，调脾胃上好的食物，且热量也不高。补铁还有一点需要注意是补充多种维生素，是因为维生素C是可以促进组织铁的'吸收掉，这里先添加的西红柿妙处就在这里
西红柿富含维生素C，还多含是可以抗衰老防癌的番茄红素。也有是香菜，香菜属热性，可用处助汗排湿。因为几款汤品特别推荐。营养相互弥补，荤素搭配，无疑是绝配。
材料：比较新鲜西红柿和一斤牛腩、少许八角、花椒、葱和姜、蒜。
做法：先把牛腩和西红柿切成核桃大的块备用；乾净的牛腩你不下锅焯水，用少许油煸炒八角、花椒出香味然后捞出后，放入姜、蒜片和牛腩翻炒到牛腩表面稍干时加料酒；再翻炒数下添入开水，放入锅中炖一个半小时。取出炖好的牛腩倒在炒锅里，后放西红柿块，小火慢炖15分钟收汁，用水淀粉勾芡后撒葱花即可解决。
俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉是是是的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，尤其比较适合中老年人包括高血压、肥胖症患者食用鸡蛋。鹌鹑可与补药之王人参相可以媲美，被人誉“动物人参”。羊肉鹌鹑汤补气补血，滋阴壮阳。适用于年老或病后体虚，气血亏虚头胀，身体单薄，面色萎黄，体困神疲乏力等气血两亏之症。
材料：鹌鹑1只，羊肉200克，小麦仁50克，生姜、料酒、盐各注意适量。
做法：鹌鹑去毛及肠杂洗净，羊肉切小丁。加水煮沸，打去血沫，加人小麦仁、生姜、料酒、白糖，文火炖至肉熟烂去掉。
牛尾对男人来讲是的很好的补气、滋阴补血的食物，同时还具有强筋骨，健体态的作用。味道也可以算是牛肉中最好的。金针菇能最有效地加强机体的生物活性，进一步促进体内新陈代谢，可以增加食物中其它营养素的吸收和借用，对胃肠不好、血脂高，肥胖者太更适合。同时又一并加入了可以调理脾胃的山药，滋阴的枸杞子，因为那款汤只好我推荐哦。
材料：山药、枸杞子、金针菇，猪尾或者牛尾。
做法：牛尾先被切断焯水后，祛除浮末，接着然后再加冷水，加入生姜，桂皮，大料，葱段，大火煲沸后，改文火煲半个小时后加入到山药，再继续焖煮半个小时，后再参加焯过水的金针菇，清洗干净后的枸杞子，约10分钟关火，调去适量食盐便可。
黄芪是一味古老的中药，具有“益气固表”的功效，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。黄芪牛肉汤的通常功效有益气补肺，养心安神，强身健体，平时很容易感冒发烧、体质虚弱、很怕冷的人，每天晚上喝一碗去掉提升强身健体的目的。
材料：牛肉1000克、黄芪10克、青菜心5棵、精盐5克、味精2克、黄酒5克、葱段、姜块、麻油适量。
做法：将牛肉切成方块，焯烫洗净。黄芪用温水洗净。青菜心洗净后，用沸水烫至碧绿色过凉。葱段、姜块拍松。炒锅上火，慢慢倒入鲜汤，放入牛肉、黄芪、葱姜、黄酒、精盐，用旺火烧沸。打去血沫后，移下小火炖至牛肉熟烂，拣去葱姜。将牛肉捞入汤盆中，摆上菜心，原汤加味精调味后，慢慢倒入汤盐中，上蒸笼蒸10分钟木盒，淋入麻油即成。
男人补气补血的十大补汤2
干荔枝、干大枣各7枚。共加水后煎服，每日1剂。具有补血生津作用。区分于妇女贫血及流产后气血虚的静养。
取花生200克、红枣150克，加冷水煎服，每日一剂。花生与大枣配用能补脾益血、消炎止血。
用鲜豆浆与粳米100克煮粥，熟后加冰糖少许。可辅助治疗贫血。
将山药捣碎后，与糯米同煮成粥，红糖运化后组建。具高补气补血，健脾的功效。适用规定于人流后血虚的人食用鸡蛋。
取乳鸽一只，枸杞30克。将乳鸽去毛及内脏后，用水洗净入锅，然后把组建水与枸杞共炖，熟时加盐少许调味去掉。每日一剂，将肉和汤分几次服下。具有益气、补血气、理虚作用。适用于人流后体虚及病后气虚、体倦乏力、表虚自汗等症。
阿胶10克，加冷水一碗烊化，鸡蛋调匀后参加阿胶水中煮成蛋花，加盐调味即可。
老鸡洗净用开水氽烫，将葱白、姜片、黄芪最后输入鸡腹，汤中加食盐、料酒、胡椒粉等调味，文火慢炖。
取鸡蛋2个、红枣10枚、红糖适量。锅内注水煮沸后打入鸡蛋，水又一次烧开后放红枣及红糖，文火煮20分钟即可食用花生。范围问题于贫血及病后、产后血虚的调理。
取薏仁200克、枸杞50克，加水煮烂，每日一剂，分2次吞服。
取豆浆2碗、大米50克、白糖适量。将大米淘洗干净后和豆浆一起煮粥，熟后加白糖调匀，每日一剂，于每日早晨空腹服用。
取鸡肉150克、山药150克、红枣10枚、党参15克，加适量即可的黄酒、水一起煮熟后。每日一剂，将肉和汤分四次服下。
取老母鸡一只，党参、黄芪、淮山药、大枣各50克，黄酒不能过量。先将被宰杀去毛及内脏的母鸡用黄酒淹浸，然后再与其他4种材料一起隔水蒸熟以后，分一次次服食。
牛奶250毫升，黑米100克，白糖适量。将黑米反复漂洗彻底干净，加入适量水，放到锅中水浸泡2—3小时，然后把中火煮至粥快熟时，加入牛奶、白糖蒸熟。每日2次，从今天开始空腹温热服食。此粥具有益气、滋阴养血、生津、健脾胃的作用，范围问题于产后、病后包括老年人等一切气血亏虚、阴虚内热、脾胃不好者服用药。
男人补气补血的十大补汤3
原料：温氏乌骨鸡一只、五指毛桃100克、猪棒骨200克、芡实25克、姜三片、蜜枣3颗、盐不能过量。
做法：
1、将温氏乌骨鸡、五指毛桃、芡实等洗干净后放汤煲中。
2、猪筒骨在滚水中煮一下“飞水”，放进去汤煲中。
3、切三片姜放进去汤煲中，慢慢倒入10碗清水，用猛灯笼火把水烧开后，转成文火煲两个小时。
4、汤上桌前下适量的盐调味。
功效：芡实有补脾、健脾祛湿的功效，温氏乌骨鸡含有什么黑色素、B族维生素、18种氨基酸和18种微量元素，但脂肪含量比较低，这道汤能健脾祛湿、利水肿、补脾养生。
原料：北沙参15克，百合30克，无花果五个，猪瘦肉18克，陈皮1片。
做法：
1、先将无花果，洗干净，一家一半切成两半。
2、猪瘦肉洗干净，飞水，北沙参、陈皮、百合洗干净。
3、将所有的的材料一齐放进已煲滚的水中，再继续用中火煲约两小时，加少许盐调味，即可食用蜂蜜。
功效：北沙参、百合和无花果应该有养阴润肺、润燥清喉利咽的作用，再加营养素滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿健脾的陈皮，又可更滋润喉咙，严密保护声带，通畅无阻拉大便，能有效预防痔疮的功效。
原料：炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。
做法：
1、炙百部、红枣洗净，并将红枣去核。
2、乳鸽宰清洗干净后，去毛爪、脏杂，置沸水稍滚半晌，冼净。
3、与生姜放进瓦煲内，一并加入清水1500亳升(6碗量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，已调入适量食盐和少许生油便可。
此量可供1~2人用，乳鸽可捞起拌酱油佐餐用。
功效：炙百部性平味甘，有温润肺气、化痰止咳之功，致使此汤有温润肺气、化痰止咳之功。要注意一点的是，痰热咳嗽者宜食用蜂蜜。
原料：鲫鱼、白萝卜、葱、姜、花雕酒、盐。
做法：
1、鲫鱼洗净后沥干，用此厨房纸巾擦拭干净表面水分。
2、萝卜去皮切条，葱打结，姜切片。
3、锅内热油，爆香几片姜片，一并加入鲫鱼煎透，煎至两面的鱼肉凝固。
4、锅内加入足量的水(冷水、开水较多)，加入葱和姜，大火水煮开，加入适量花雕酒，不再煮至酒气消散不见。
5、撇去浮沫后转中火，尽量一定的涌动，加盖公章慢炖至汤色发白(约30分钟)。
6、加入到萝卜条，再煮约10分钟，加入少许盐，略煮即可。
功效：健脾益胃，消食化滞，明目的功效保湿美白。鲫鱼汤有润燥补身的作用，适合我秋冬季节食用花生。
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