过年煲汤冬季五指毛桃

五指毛桃煲汤大全

五指毛桃煲汤做法：

1、猪脊骨清洗干净，很多人在洗肉类的时候随手一通就完事了，但是没清洗干净后的肉类在汤中会有腥味，肉也会变得不比较好吃，这时候要都用到面粉了，将猪脊骨放在盆中放进去适量的面粉搓洗弄干净，面粉极为强大的吸附力会把油脂污垢洗得不成样子。

2、焯一下水，洗好后的猪脊骨，冷水下锅，加葱姜料酒、花椒等去腥，捞出后后用温水冲洗弄干净，不能不能用冷水，冷水会使肉质受热膨胀，变得异常发柴。将清洗干净后的猪脊骨焯烫备用，将土茯苓和五指毛桃清洗干净，这两样表皮坑坑洼洼的地面不好清洗的部分这个可以用百洁布或则小刷子清理过很干净。

3、用砂锅煮制，用砂锅来熬汤，才能激发出五指毛桃的最的美味，给这道汤起到化隆突出整体的功效。

4、掌握火候，火候也确定一道汤好坏的关键，好的，五指毛桃猪骨汤应该是是大火煮制半个小时，再撤组小火煲到一到两个小时小时，方可出锅。

五指毛桃和黄茯苓浸泡十五分钟。清水入锅，水开后下入猪脊骨，稍微地煮十分钟以内，再将泡好的五指毛桃、土茯苓、红枣等下入锅中，时间到后，放盐调味，就也可以盛出了。

一批五指毛桃技巧

最好就是是选择野生品种的五指毛桃，野生的五指毛桃相对来说品质更高，味道更弥漫丰富，生长时有点粗细不分布均匀，颜色深浅分布不均的就是人工饲养的五指毛桃。

外观上来说棕黄色的五指毛桃品质好点，其实完全不同的土质孕化的五指毛桃也有微弱的区别，因为我们也要闻味道，好的五指毛桃拿过来闻会有一股淡笑的椰香，不好的五指毛桃会有一股冲鼻的硫磺味道。

五指毛桃如何煲汤

五指毛桃煲汤做法:：

材料准备：五指毛桃、土茯苓、白扁豆、莲子、芡实、汤骨、鲍鱼、乌鸡、姜片、盐等。

1、马上准备所有的配料。

2、鲍鱼一定先刷掉上面的黑色。鲍鱼壳也刷干净，留着一起放入后锅里，还有姜片三片。

3、乌鸡倒入锅里，焯烫。开锅后再试一下，会有很多墨子不出来，掏出乌鸡清洗干净。

4、盛有沙锅内。

5、盛有其他备好的材料。

6、加入适量水，小火炖50分钟，想多熬一会也可以不，熬好后加入适量盐调味即可。

五指毛桃汤的做法?

五指毛桃汤是一道美味的西式汤品，下面是怎么制作五指毛桃汤的简单做法：

所需材料：

-五指毛桃：4-5个

-瘦肉：200克

-姜块：3-4片

-料酒：1汤匙

-盐：适量即可

-胡椒粉：注意适量

-水：不能过量

步骤：

1.将五指毛桃用水冲洗冲洗干净，彻底去除顶部的茎，撕去外皮，切成小块备用。

2.瘦肉洗净后切成小块。

3.姜切成片。

4.取一个炖盅或者煲汤锅，加入适量水，放进去五指毛桃、瘦肉、姜片。

5.参加一汤匙料酒，煮开后转小火慢炖1-2小时，转眼五指毛桃变软烂，瘦肉变得更加嫩烂。

6.参照个人喜好，加入适量盐和胡椒粉调味。

7.即可享用美食热腾腾的的五指毛桃汤。

温馨提示：五指毛桃有一定的涩味，因此在炖制时也可以稍微提前将其焯水后，有助可以去除涩味。当然了，炖制时间是可以依据什么个人喜好调整，炖得久一些会极其进味。