煲汤做菜知识大全！
五指毛桃，薏米，猪脚，猪骨，盐
1、肉类先飞水。
2、然后再加清水、五指毛桃、薏米入瓦煲烧开后，微火熬两个半到三小时。
3、到最后加少许盐调味再试一下。
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材料
五指毛桃50g，猪骨500g，胡萝卜1根，姜3片，蜜枣1颗，盐1茶匙，清水800ml
1、五指毛桃浸泡约20分钟后用清水洗净
2、胡萝卜削皮切块
3、猪骨洗净，飞水后放在煲汤
4、除盐外，把所有材料和水后放汤锅，大火煲开，转小火煲两小时
五指毛桃猪骨汤
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材料
猪骨500克，五指毛桃3条，胡萝卜半个，蜜枣2粒
1.猪骨飞水后冲洗干净干净血；胡萝卜削皮切片；五指毛桃用水泡透，用小刷子反复擦拭彻底干净；蜜枣冲洗干净
2.完全材料放进汤锅，一并加入大约10碗清水
3.大火煲至水开后转慢熬煲2个小时
4.放盐调味即可
五指毛桃土茯苓猪骨汤
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材料
猪脊骨：600克
土茯苓：150克
五指毛桃：100克
姜：2片
水：10碗
做法
1.五指毛桃、土茯苓洗净后，稍浸泡一段时间；
2.猪排骨斩块，洗净，汆水捞出来；
3.煮开清水，放入后全部材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可长期喝。
功效：
清热祛湿，清肝滋阴润肺。
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材料
五指毛桃50g，鲜白花蛇舌草250g，沙骨500g，薏米20g，姜3片，蜜枣1颗，盐1茶匙，清水4碗约800ml
1、五指毛桃和薏米分别浸泡约20分钟后用清水洗净
2、用牙刷把土茯苓一层膜的泥刷掉，削皮洗净斩成小块
3、猪骨洗净切块，飞水后在煲汤
4、除盐外，把大部分材料和水放进去汤锅，大火煲开，转小火煲两小时
五指毛桃益生汤
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材料
"五指毛桃66克","芡实25克","蜜枣2粒","鸡、瘦肉也可以排骨500克",
汤料刷洗：将汤料放入清水中水浸泡15-20分钟，
将主料（鸡、瘦肉也可以排骨）盛有沸水中煮8-10分钟，以出去后血污、异味，捞出来待用
将待是用汤料、主料盛有汤煲，加入2升清水，用大火煮沸后，调好后小火慢煲90-120分钟,请于熄火后前5分钟加入适量食盐调味即可五指毛桃益生汤实拍展示五指毛桃益生汤实拍展示五指毛桃益生汤实拍展示
客家人自古至今，有采摘五指毛桃根用来煲汤，煲猪骨，猪脚汤作为保健汤饮用茶的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其口味鲜美、气味芬香、营养价值高具有挺好的的保健作用。特别是对支气管炎、血虚、食欲减退、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。
五指毛桃煲乌鸡
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材料
乌鸡半只，五指毛桃100g，胡萝卜50g，蜜枣2个
1.乌鸡清洗干净，斩成大件；五指毛桃放进水中泡15分钟70左右，清洗干净，斩成小段；胡萝卜削皮切片；蜜枣用水水清洗过
3.大火开锅后，撇乾净血沫，20分钟后，转小火煲1.5~2小时；(也也可以把材料飞水后冲洗干净再煲，这样就不用什么撇浮末了)
五指毛桃煲猪骨
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材料
五指毛桃100g，猪骨2块，鸡腿1个，枸杞20g，蜜枣2颗，盐少许
1.猪骨洗净，鸡腿洗净、剁成小段，蜜枣、枸杞洗净
3.锅中烧热水，水开后后放猪骨焯烫1分钟
4.然后捞出猪骨后，放进去鸡腿焯烫1分钟
5.将焯烫后的猪骨和鸡腿冲洗掉撇净，放入汤煲
6.加入清水800ml
8.放进去五指毛桃、枸杞和蜜枣
9.转小火，再煲2小时左右吧，关火后加少许盐调味
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材料
五指毛桃100g，猪脚1只，老母鸡400g，赤小豆50g，陈皮10g，老姜2片，盐1茶匙（5g）
五指毛桃、陈皮、红小豆分别洗净后备用。老母鸡洗净后清除残留的杂毛。猪脚洗净，沿骨缝切成大块。
大火烧开煮锅中的水，放入后老母鸡和猪脚块汆烫出血水，捞出来后用冷水冲洗干净。
瓦罐或砂锅中吸纳适量水，大火烧开后放进去五指毛桃、红小豆、陈皮、老姜、老母鸡和猪脚块，继续用大火烧开，然后再调成小火煲煮2小时，上桌前调入盐表就行。
五指毛桃：学名粗叶榕，表面爬满绒毛，叶片如五指崩裂，故得名五指毛桃，可以入药的是它的根部，主产于广东等地区。五指毛桃性质平和，有香气，具高益气补虚、行气解郁、壮筋化淤活血的作用，用来煲汤更能让汤水香浓美味。
五指毛桃炖什么最好喝?有推荐的吗?
，而且长出的叶子像一个手指而因而得名，原名土黄芪，是一味中药材，性平，味甘，有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络之功效。
那么，五指毛桃和什么一起煲汤最好是喝呢？作为最爱煲汤的广东人，我帮我推荐200元以内几种煲法，希望有你喜欢的。
1、五指毛桃+
+鱼腥草+龙骨
五指毛桃和赤小豆应该有
祛湿健脾
的功效，两样加到一起效果会好些，加上鱼腥草和猪的龙骨，再配点红枣和枸杞，煲出的汤很不错喝，
做法：
毕竟孕妇食用人数完全不同，所用食材的量相同，因此我在这里只讲方法，不指定你量，大家在实际操作中适量选择食材就可以了。
赤小豆好是事先冼净，用清水泡两小时不超过，五指毛桃、鱼腥草、红枣、枸杞洗干净备用，地骨砍成小段，用水洗净，扔到开水锅里焯水后备用。瓦锅里加入适量水，后放龙骨、五指毛桃、赤小豆，中火煮到水开，接着关小火渐渐地煲。煲了30-40分钟后，加入红枣和枸杞，红枣记得要去核（老人家说不去核热气）。再煲40-50分钟基本就可以了，组建盐、油、
等调味就可以关火了。
五指毛桃、黄芪、党参、鸡、红枣、枸杞、
这个食材加到一起炖鸡，既美味又营养，又能补益脾胃。
做法和上面这道汤还不错，应该是把食材换一下只不过。人多的话可以中,选择整鸡，人少的话半只鸡就这个可以，不需要太大的。把鸡剁成块，焯水后备用，把其余食材也都洗净后备用。先放鸡、五指毛桃、黄芪、党参等到瓦锅里煲，30-40分钟后参加红枣、枸杞、桂圆肉，再煲50分钟500左右一并加入调味料关火就可以了。
3、五指毛桃+党参+
+鸡
这道汤和上一道几乎一样，配料加桂圆肉、红枣、枸杞就可以不，是可以用鸡煲，也是可以用龙骨煲。我们家煲汤一般是用龙骨或者大骨，寥寥可数用鸡，因为用鸡煲汤比较好多油。只不过，我个人如果说用鸡煲的汤更合适喝。
五指毛桃煲猪肉就可以了，也可以加些红枣、党参、银耳之类的药材蒸汤，老人家讲有开胃健脾的功效。五指毛桃煲汤
一材料：五指毛桃，瘦肉，脊骨，玉米,煲汤料若干，有人会加只老母鸡。煲的过程中飘来阵阵椰子香，很独特！
二材料：五指毛桃200克，排骨两条（大致一斤），姜两片。
做法：五指毛桃洗干净，换新水里泡十五分钟。排骨洗干净过热水。材料放瓦煲里，先用大火烧开，再用小火煲两小时，放盐调味再试一下。
客家人自古至今，有采挖五指毛桃根利用煲鸡、煲猪骨、猪脚汤以及保健汤食用蜂蜜的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜香美、气味芳香、营养价值高更具非常好的保健作用。特别是对支气管炎、气虚、食欲差、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症也有一定的作用。
五指毛桃,佛掌榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。其成份：含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》典籍中，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：本身益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。五指毛桃功能主治：健脾化湿，行气祛痰，舒筋活络。主要是用于肺结核咳漱，慢性支气管炎，风湿性关节炎，腰腿疼，脾虚发肿，病后五心烦热，白带。
健脾益气、平肝明目、滋阴降火。原料
1.五指毛桃30克、淮山30克、蜜枣2粒、瘦肉半斤。
1.五指毛桃、淮山及蜜枣洗净；瘦肉洗净后切小块。
2.将五指毛桃、淮山、蜜枣、瘦肉放入后电砂煲中，加入1升水煲2小时。
3.加入适量盐调色调味即可。二、五指毛桃土茯苓猪骨汤功效：清热祛湿，清肝清热润肺。做法：1.五指毛桃、土茯苓洗净，稍水浸泡；2.猪脊骨斩块，洗净，汆水捞入；3.烧开清水，后放绝大部分材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用茶。三、五指毛桃龙骨汤功效：健脾化湿，行气止咳化痰，舒筋活络材料：鲜猪筒骨500克，五指毛桃50克，姜3片，盐2味匙，鸡精半味匙。做法：第一步：五指毛桃洗净与姜及8碗清水一起入瓦煲大火煲开后转中小火；第二步：猪骨头（买时已让老板斩件）洗干净后另用锅煮开水稍焯，能去掉过多的油脂及血水再捞出过入瓦煲与以外材料一起煲二小时，调入盐及鸡精即可四、五指毛桃煲鸡材料：新鲜的苹果五指毛桃100克左右吧（干品约45～60克）；小鸡半只；红枣8个（去核）；陈皮1个(去囊)；生姜3片。做法：冼净各材料放进瓦煲内，加入适量清水，武火煲沸后改文火煲约3-4小时，调入适量盐去掉。
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