煲汤做菜知识大全!
五指毛桃配薏米、云苓、芡实、红枣、蜜枣、枸杞、姜片、猪骨等煲汤最好,做法::
材料准备:五指毛桃、薏米、云苓、芡实、红枣、蜜枣、枸杞、姜片、猪骨等。
1、打算好材料。
2、清洗干净,除红枣和蜜枣,其他浸泡30分钟。红枣去核。
3、猪骨飞水。
4、把全部材料加入瓦煲,加入到两片姜。
5、加水,煮开后再继续煲1.5小时。
6、加盐调味去掉。
五指毛不是我们平时吃的桃,可是它的养生价值却很高,能够止咳化痰,强筋壮骨,健脾效果挺好,五指毛桃最常见的做法那是熬汤,和猪骨一起是好是的搭配。
材料
五指毛桃5-6根,枸杞少许,猪骨头400克,土伏苓2片,蜜枣1颗,盐少许
1.五指毛桃洗净后,用冷水泡15分钟.
2.其他材料洗干净后,用泡好的五指毛桃一起弄到锅里,加入清水.
3.大火煮沸后后,用勺子把浮末撇掉.然后把转中火煮1.5小时.最好就是加少许盐即可.
菜谱简介五指毛桃,别名佛掌榕、粗叶榕,《广州植物志》广东通称“五爪龙”,又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态,小灌木或小乔木,全株茎果皮叶含乳液,根皮有香气。五指毛桃属桑科植物,广泛的分布万绿湖区山上,也生长时于深山幽谷中,因其叶子长得象五指,并且叶片长有细毛,果实晚熟时象毛桃时而得名,气味辛甘,性质温和,香气四溢,其成份:含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》典籍中,五指毛桃味辛甘、性平、微温,其功能:更具益气补虚、行气解郁、壮筋化淤活血、健脾化湿、止咳化痰等功效。国家级名老中医邓铁涛教授在治疗重症肌无力症及多种慢性病中多用此药物。以它来煲猪脚,不但口感鲜美,极为夏日化湿气、舒筋骨、健脾胃、益气血的汤品。客家人从古自今,有采挖五指毛桃根单独煲鸡、煲猪骨、猪脚汤另外保健汤饮用茶的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养丰富具备挺好的的保健作用。特别是对支气管炎、阳虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症也有一定的作用。
五指毛桃,薏米,猪脚,猪骨,盐
1、肉类先飞水。
2、然后把加清水、五指毛桃、薏米入瓦煲烧开后,文火熬两个半到三小时。
3、结果加少许盐调味即可解决。
三、五指毛桃猪骨汤
材料
五指毛桃50g,猪骨500g,胡萝卜1根,姜3片,蜜枣1颗,盐1茶匙,清水800ml
1、五指毛桃浸泡后约20分钟后用清水洗净
2、胡萝卜削皮切块
3、猪骨洗净,飞水后弄到煲汤
4、除盐外,把全部材料和水放入后汤锅,大火煲开,转小火煲两小时