西洋参煲汤要浸泡吗【西洋参煲汤需要泡吗】

西洋参煲汤十大做法

1、清蒸西洋参鸡

鲜西洋参一或两棵（25─??50克），老母鸡一只；水发玉兰片10克，水发香菇15克；葱、

生姜

、料酒、精盐、

西洋参煲汤要浸泡吗【西洋参煲汤需要泡吗】

味精

各适量。将主、配料放在中间小盆或砂锅中，上笼屉蒸熟。

2、西洋参蜜枣茶

西洋参片

40克，蜜枣（去核）6个，水适量；将主、配料后放大碗中，上笼屉上锅蒸熟。

3、西洋参炖乳鸽

西洋参30克，乳鸽一只，火腿50克，生姜、料酒、精盐适量，用砂锅隔水炖熟。

4、西洋参莲子汤

原料：西洋参10克，莲子（去芯）50克，冰糖适量。

做法：西洋参、莲子装在小碗内，加冷水不要过量，侵泡半日，再加适量冰糖。将碗装在蒸锅上，蒸30分钟再试一下。西洋参可在不建议使用2—3次。

功效：莲子性平，具有健脾、益肾、养心的功效；配以西洋参，除可提高其益气之效外，还可生津止渴，防治秋季干燥。

5、西洋参牛肉炖鸡脚

西洋参15g，牛腿肉250g，鸡脚6对，调味品不要过量。西洋参切片；牛腿肉切成小块；鸡脚放到滚水中滚过，蜕去外皮斩去趾尖。用大炖盅一个，盛有牛腿肉，鸡脚、生姜、

陈皮

、绍酒，食用油、参片连水及清汤适量即可，盖上盅盖，用一条湿水纱纸把盅盖缝口封密，文火煮四小时即成。可益气滋阴补肾，扶正以除痹邪。

6、西洋参炖鸡材料是：鸡腿5只，木耳适量，西洋参3段，姜片少许．注：鸡腿也这个可以用随手的鸡肉代替，只是因为鸡腿口感好些．西洋参自家煲汤也可以用西洋参须不用．做法：

1：鸡腿洗净控干水份，切块备用．木耳用水泡开后定期清理很干净．生姜切片．西洋参用水反复冲洗一下浮尘备用．

枸杞子

（可选）有一点碱水彻底清洗以下．

2：油锅放2匙素油，下姜片炒到生姜焦黄，然后捞出扔掉不需要．

3：原油中推向鸡肉翻炒，一直炒到油清（大概3到5分钟），后再加盐炒匀．一次性加够炖鸡得用水量．

4：可以不转移到沙锅也也可以用原来的炒锅炖制．把西洋参和木耳都放里，大火烧开后短短大火炖5分钟后，转小火煲制1小时．

5：枸杞子放与不放不引响口味，我是自己要喝就之后加几颗在里面，煲10分钟就好．

7、西洋参排骨煲鸡材料：西洋参30克、猪排骨300克、光鸡1只、生姜3片。烹制：西洋参稍洗，稍水浸泡；猪排骨洗净，刀背敲裂；光鸡冼净，去肠杂、爪和尾部。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500亳升(10碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，分配到适量食盐便可。此量可供3～4人用。

8、冰糖杏仁炖西洋参清甜可口，润肺排毒养颜，乃一式****且四季皆宜之上品糖水。

用料：西洋参10克切片，冰糖50克，南杏5克。

做法：将西洋参与冰糖及南杏放入后炖盅内，组建热水，隔水猛火炖半小时再试一下。

9、西洋参瘦肉粥用料：西洋参10克切片，瘦肉250克，白米250克。做法：用闷锅将水滚后放入后已洗净的米，猛火煲约5分钟；加入到瘦肉及西洋参，待滚后再收文火煲；煲半小时后接过瘦肉，用手撕成肉丝再盛有煲约半小时即成。

10、西洋参橘皮汤:宝宝修补健，生津开胃用料：西洋参片10克，生姜两片，干晒

橘子皮

10克。

做法：一并加入水两杯，一起炖约1小时20.西洋参炖羊肉功能：

补中益气

健体。

用料：西洋参10克切片，羊肉500克，姜一大片，陈皮一角，绍酒一汤匙。

做法：将羊肉洗净，放进去一锅沸水中滚一开，捞出后，沥干，留用；西洋参、姜、陈皮、绍酒、羊肉、瘦猪肉放入后闷锅，加入到适量滚水盖好，隔水慢火炖约1小时，盛出即可食用花生。

人参怎么煲汤?

问题一：参汤怎莫炖.?人参一定要蒸30分钟炖开水壶高压锅都可派用场

有许多人经常在吃参，可是吃法却不中正平和.论吃西洋参还是别直参，大都切片含服或泡饮着喝一整天，效果其实都早就被大打了折扣。”

人参咋个”烧法”呀？许多人的方法都相同,用炖的，也有用煮的。不过吃人参一定要放入锅中蒸炖。为么呢？

原因一：温度是关键。而且人参的有效成分黄酮有个福其他的什么物理性质，震动后产生许多像肥皂的泡沫，坚持了15分钟以下，如果没有在极度高温条件去水烧开后一沸腾，参汤会随泡沫满泻出容器而实在是浪费损失、，所以才炖参汤上锅蒸炖，外面的加温水有100度，而参盅内的参汤较低100度。用慢火“炖”那样的话温度均衡80度左右，最保险啊，以外方法的烧、煮、煎、熬，那样温度太高，参汤和参气会逃掉。

原因二：人参中的活性多肽，活性酶，挥发性成分在加热后太容易容易挥发逃命，因为一定要密封好加工。容器也肯定不能用碗、茶杯，而要用专业点的参盅――两层密封盖，药用成分肯定不能轻易地被消耗。

天天在家咋大火蒸炖呢？最简单的方法,用家里的烧水的大开水壶，把参盅放在茶壶里文火煮，听到水开的声音，马上把火关小，总计半小时到一小时就可以了。用高压锅也有同时的效果，但要看牢了，高压锅一响就立刻转成小火。最好是的炖人参工具是专门的电热炖锅，可设定好时间，的很省事儿。

专家秘诀

1.切片（片要切薄，有效成分不容易渗不出来，很多人都是切段炖，很浪费掉）

2.水浸泡（在炖前，用冷开水先浸半个小时）

3.冷却（炖好后，先冷却凝固几分钟，在再打开盖子，这样一部分挥发成分冷却后，重新凝聚成水返回到参汤）

早晨空腹服用人参效果最好，效果是中午的10倍，晚上的20倍。人参有双向调节作用，早上吃继续，使白天更得意，更有神气，更有力气，晚上吃，睡眠更足够，要是晚上吃，就太容易照成激动。失眠多梦，胸闷气短，危害身体健康。

问题二：人参煲汤该怎样做。人参在食用时经常会伴有一定的苦味，如果不是将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可驱除苦味，滋补强身。

1.冰糖独参汤原料:冰糖30克，高丽参10克(或人参粉3克)。做法:先将人参清洗干净后，切成细丝与冰糖煎浓顿服。或用人参粉剂冲服。功能:回阳固脱，补脾摄血。

2.清暑益气汤原料:西洋参3克，石斛10克，麦冬10克，竹叶6克，生甘草3克，梗米30克，鲜西瓜翠衣500克，白糖少许。做法:先煎西洋参，去渣留汁备用。西瓜翠衣锤碎挤汁，备用。剩余药物用凉水浸泡10分钟后，水煎去渣留汁，入梗米煮粥。将熟，兑入西洋参汤及西瓜翠衣汁，并加糖少许即成。食益温凉。功能:祛热益气，生津止渴。

3.人参地黄粥原料:人参10克，栗米100克，生地黄30克，冰糖适量。做法:水煎人参、生地、去渣留汁，入栗米煮粥。将熟加冰糖适量，稍煎待溶即成。情况酌情服食，温凉为宜。功能:益气养阴。

4.速溶生脉饮原料:人参30克，麦冬60克，五味子30克，白糖300克。做法:人参、麦冬、五味子以冷水泡透，加冷水适量煎煮。每半小时取水煎1次，加水再煎，共煎三次，合并煎液，再不再以小火煎煮浓缩至如膏状，停火，加入白糖，混匀，晒干，压碎，装瓶备用。每次10克，以水冲化，顿服。每日2次。清晰显示病情加减，也可得以与米煮粥。功能:补敛津气，益阴固脱。

5.参附膏原料:人参15克，制附片10克，白糖10克。做法:先煎制附片1小时，后入人参，煎取熬汁6001000毫升，加入白糖，每服100毫升，每日3次。功能:回阳固脱。

6.人参胡桃煎原料:人参3克，胡桃肉3个。做法:人参、胡桃肉同时入锅，多加冷水煎煮1小时，煎汁约150毫升70左右，饮汤后将人参、胡桃肉口嚼。

7.人参山药汤原料:人参3克，山药30克，梗米30克，冰糖少许。做法:将人参研末，与山药、梗米一起放入后沙锅内，加水后400毫升，以文火煮至米烂汤稠，分配到冰糖，即可食用花生。功能:益元气，补脾肺之阴。(1-7条引自《中华临床药膳食疗学》)

问题三：人参骨头汤怎莫炖人参100g、排骨1000克、水3000g以下、花椒、姜片、黄酒、红枣、盐，鸡粉适量。做法：1、将排骨洗净后切成块，盛有沸水中煮5分钟，舀入黄酒，煮去血水，沥干备用；2、将人参切片3、炖锅中加冷水，放入排骨、黄酒、姜片、红枣、花椒，大火煮30分钟；4、组建人参须和人参切片，盐、鸡粉，大火煮开后，转中火炖半小时，再转小火炖1小时候70左右，到排骨软那时。（百度百科上有）

问题四：鲜人参吃啥？炖汤这个可以吗？是可以的煲汤的。

这边推荐一道新鲜的西瓜人参天麻乳鸽汤，

材料：还新鲜人参1-2根，天麻20克，大枣5克，乳鸽1只，姜片、盐、味精、鸡粉、料酒各适度。

做法

1．乳鸽洗净，去内脏，从中心一剖为二。

2．冼净的乳鸽下开水中焯透备用。

3．煲中加清水水煮开，下质料，不参加姜片、料酒，小火煲2小时至乳鸽完全熟透，加盐、味精、鸡粉提味再试一下。

爱心提示：此汤补血气益肾，通络健脑益智，祛风解毒。

问题五：人参炖鸡汤的做法？人参红枣炖鸡

【材料】：嫩鸡1只（约500克），人参10克70左右，红枣10枚，盐少许。

【步骤】：鸡去毛当净，取鸡腿肉或鸡胸肉，去皮、骨。人参切片，与鸡肉一起放进去炖盅内，加开水适量，文火阻隔开水炖3小时，调味热服。

【功效】：大补元气，健脾强身，祛病延年，健脑益智。症见动则心慌，汗出，气喘。也可作一般体质虚弱调补之汤品。

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问题六：怎末做人参汤人参汤【处方】人参、川芎、枳壳（麸炒）、芍药、驱湿、细辛、附子（炮.去皮脐）、甘草（炙）、桂心，各半两；百合（炒）、茯神（去木）、木香，各一分。【功能与主治】治风厥，志意不乐，身背疼痛，多惊善欠噫气。【用法与用量】每服五钱匕，水一盏半，生姜半分，煎至八分，去滓温服。人参汤【药物排成】人参半两，蜀椒（去目及闭口粉刺者，流汗）1分，干姜（炮）1两，阿魏（酒浸，去砂石，面和作饼，炙）3分。【处方来源】《圣济总录》卷三十四。【方剂主治】寒疟胸满。【用法用量】上为粗末。每服3钱匕，水1盏，煎至7分，去滓温服，凡俗时候。人参汤【药物混编】人参2两，桑根白皮（锉，炒）2两，麦门冬（去心，焙）1两，知母1两，枇杷叶（脸上的泪痕毛，炙）1两，黄连（去须，微炒）1两，葛根（锉）1两，白茯苓（去黑皮）1两，地骨皮1两，淡竹根1两。【处方来源】《圣济总录》卷五十八。【方剂主治】消渴，突然发作有时，津液有热，饮水成性。【制备方法】上锉细，如麻豆大。【用法用量】每服5钱匕，用水冲洗1盏半，煎至8分，去滓温服。【附注】方中“淡竹根”，《普济方》作“淡竹叶”。人参汤【药物组成】人参3分，茯神（去木）半两，龙齿（研如粉）1两，钩藤1分，蚱蝉（去足头翅，微炙）2枚，麦门冬（去心，焙）1两，杏仁（去双仁、皮尖，姜制令熟）1两半，蛇蜕皮（微炙令黄）2寸。【处方来源】《圣济总录》卷一七○。【方剂主治】小儿壮热，心悸，并热疮出。【用法用量】上为粗末。1-2岁儿，每服1钱匕，水半盏，煎至3分，去滓，人牛黄1豆许大，分温2服，空心、午后各1。人参汤【药物横列】人参2两，茯苓3两，麦门冬1两，粟2两。【处方来源】《医心方》卷九引《耆婆方》。【方剂主治】内虚上热下冷，气上，头疼，胸烦。【用法用量】以水7升，煮取4升，分3服，日3夜2。人参汤【药物排成】人参1两，桂心1两，栀子（擘）1两，甘草（炙）1两，黄芩1两。【处方来源】方出《肘后方》卷一，名见《外台》卷七引《必效方》。【方剂主治】卒内疚。【用法用量】以水6升，煮取2升，分3服。人参汤【药物排成】人参2两，干姜4两，牡丹皮2两，桂心2两，甘草2两，茯苓4两，大黄1两。【处方来源】《医心方》卷九引《深师方》。【方剂主治】胃逆，恶心干呕欲吐。【用法用量】以水8升，煮取3升，每服8合，1日3次。人参汤【药物混编】人参1两，白茯苓（去黑皮）1两，白术1两，陈橘皮（汤浸，去白，焙）1两，桂（去粗皮）1两，厚朴（去粗皮，生姜汁炙）2两，半夏（汤冲洗掉滑，炒）2两半，甘草（炙，锉）3分。【处方来源】《圣济总录》卷四十五。【方剂主治】脾虚冷，呕哕醋心，冷癖翻胃，中酒后再不食，神疲乏力。【制备方法】上为粗末。【用法用量】每服3钱匕，水1盏，加生姜5片，煎至7分，去滓，空心温服。人参汤【药物组成】人参1两，厚朴（去粗皮，生姜汁炙）1两，高良姜半两，桂（去粗皮）半两，白茯苓（去黑皮）1两，甘草（炙）半两。【处方来源】《圣济总录》卷三十九。【方剂主治】干肺痨。【制备方法】上为粗末。【用法用量】每服3钱匕，水1盏，加生姜3片，煎至7分，去滓温服，拘泥时候。

问题七：鲜人参炖汤怎莫炖料

材料乌鸡一只，红枣适量，鸡蛋丝少许，人参3根，糯米不要过量，枸杞少许调味料盐2大匙，味精1小匙

做法

1、乌鸡开膛后清洗干净后；红枣、人参、糯米、枸杞洗净。

2、将红枣、1根人参、糯米、枸杞塞回鸡肚，以牙签封口。

3、锅中加适量水，参加另两根人参和乌鸡，先以大火煮沸后，再用小火炖煮40分钟70左右至绝大部分材料进味。

4、起锅前加盐和味精调味，可食用时在汤面上撤上少许鸡蛋丝即可。

Tips

鲜人参补中益气，乌鸡滋阴补血，配上枸杞、红枣等温补食品，才适合作为家庭滋补汤品。

补气养颜的西洋参炖鸡汤,怎样做才能让味道更清香?

西洋参有气血和血，滋阴和肾，脾胃，元件老化和美容的影响。西方活动的可食用方法是众多，慢慢咀嚼，浸泡后，浸完葡萄酒，所有的你服务相对简单点，共同，西参也可以不与特殊成分一起使用，制作药用饮食。今天，我会谈论西洋参炖鸡汤。

材料

红枣数片枸杞适量西洋参30克鸡肉500克生姜适量食盐不能过量

练习练习步骤

1.制备成分：西洋参30克，鸡肉，红色日期，姜和盐。

2，鸡肉切割后，沸水，水，洗涤后，冼净。

3，10分钟后西水浸泡一段时间10分钟。

4，加入姜，鸡，蓝色日期，西参，加冷水。

5，盖上盖子，炖半个小时，火灾将一直炖半小时。

6.关掉后，放入不要过量的枸杞，蒙住锅并较干燥几分钟。

7.依据个人味道旋转盐，也可以吃饭了。

尖端

1.在烹饪前的，用水浸入西洋参，好地可以发挥效果。2，如果没有你不打算炖，鸡汤太胖了，你可以不又一次彻底去除鸡皮又一次做饭啊，或者烹饪后，你会采取措施额外的脂肪和油。3，崇尚西参：1千万不能用萝卜和以外气馁的食物吃，只不过西参，根本无法降低齐效，起码24小时。2个西洋参最好是别吃茶，咖啡。3当冷却热时，它不应该被撑死。身体的新陈代谢被消弱，消化能力不好啊，不会吃滋补品。