煲汤做菜知识大全！
五指毛桃,灵之,莲子鸡脚瘦肉汤
五指毛桃：50克眉豆：80克党参：15克
陈皮：1/3个鸡脚：4对猪骨：200克
蜜枣：2个生姜：3片
1、五指毛桃洗净，去杂质；党参洗净；眉豆浸软、冼净。
2、陈皮浸泡，刮去瓤；蜜枣拍扁去核；猪骨清洗干净后，斩大块放沸水中焯出泡沫捞出来后备用。
3、砂煲内放约8~10碗清水煮沸后，将不超过大部分材料盛有砂煲内，大火煲沸后改小火煲约两小时，喝时加盐调味表就行。
1、可以购买五指毛桃，一是要看色泽，一般以淡黄色为佳；二是挑质地，粗黑的有效成分反到相对多，根茎细的都很好；三是闻味道，也没硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。
2、凡豆类入汤必用陈皮，这是毕竟陈皮有醇香化气祛腻的作用，在此汤中参加陈皮除缘作用一般外，另外健脾祛湿化滞的作用。同时中医亦如果说水湿影响运化，即引响消化和吸收的功能，并且在湿潮的春天以陈皮入汤养生效果甚优。
3、煲豆类的汤到时先煲半个小时，关火让它焖一个小时以内，然后再再开炮煲大半个小时，豆豆就全软熟了，味道尤其弥漫。
4、鸡脚建议挑新鲜的西瓜和小的买。
五指毛桃煲鸡脚的用料
胡萝卜1根玉米1根五指毛桃50克云苓20粒薏米随量生姜2片鸡脚10只蜜枣2个
五指毛桃煲鸡脚的做法步骤
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
步骤5
五指毛桃煲猪骨还要放些什么?
五指毛桃煲猪骨汤的时候，除了五指毛桃与猪骨其他，还可以准备一些枸杞、蜜枣和鸡腿等食材放入锅中一起炖，这几种食材放到一起慢炖不出来的汤汁喝下来会非常的鲜味十足，当然你也可以按照自己的口味你选择一些别的的食材，例如萝卜、香菇也大都比较不错的选择呢，只要你喜欢，放什么也是挺好的搭配。
很多人听得五指毛桃炖猪骨会感觉十分的诧异，桃子怎莫可以不喝猪骨一起炒着吃呢，事实可也不是这样的哦。五指毛桃煲猪骨汤是我国广东一带民间的美食，只是因为当地在老早的时期就有了孕妇食用这道美食的传统，跟那里的气候有着融洽的关系。咱们都知道广东的湿气很重，煲汤喝又是一种非常好去湿气的方法，因为这份汤汁美味就好几年前被不流行了下来。而这里提及的五指毛桃也并又不是民间意义上的水果桃子，它都属于桑哲理性的植物，并不会把它叫做五指毛桃，一来是是因为这样的植物的叶子长得造型奇特人的手指一般，二是是因为长在树上的果实能成熟那以后又跟毛桃很相像，所以才看专业站了起来大家都管那样的植物称之为五指毛桃了。当然，之外五指毛桃外，它另外其余的叫法，如像五爪毛桃那就是其中一种。
这道比较传统的广东美食当然做下来也不算难，与一般的煲汤方法差异不大。是需要我们把打算好的食材洗干净备用，先把五指毛桃放进清水里面浸泡一会儿，在水浸泡的过程中我们就可以起锅烧水，水烧开下次把猪骨和鸡腿放进锅里面并且焯水处理，时间大概一两分钟就可以了。随后把焯水过后的食材放进砂锅里面，最好是是有一个专业点煲汤的砂锅哦，这样的煲不出来的汤味道会极其正宗。随即把浸泡两次的五指毛桃也放进砂锅里面，对了别忘记什么放一点点枸杞和蜜枣哦，假如你喜欢还可以不组建一些生姜片，个人感觉煲肉汤生姜是没法少的，东西都放完就也可以加入清水了，水把食材完全没过以后以后，猛烈开火把水煮开，然后再转小火慢炖，小火炖煮可是煲汤的一个最关键是的步骤呢。
小火慢炖的过程也差不多必须90分钟的时间，时间到了完了就这个可以掀开盖子，若是你不喜欢吃最原滋原味的味道的话，就得什么都别加了，直接盛进去大快朵颐就可以了，就算是什么都还没有加，半点儿也应该不会减弱这份五指毛桃猪骨头的鲜香诱人犯罪的味道。当然了也是可以适度的加一点食盐，那样的话喝站了起来会更有味道哦。常喝
，可不只是有去湿气的功效，它还更具降火开胃的作用，如果是因为天气闷热不想吃饭的话，煲上这么说一小锅的鲜汤，确实是一个还好的选择。
下篇：夏天五指毛桃怎么煲汤
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