煲汤做菜知识大全！
1、萝卜葱白风寒咳嗽萝卜1个,葱白6根,生姜15克.用水三碗先将萝卜煮熟后,再放葱白,姜,煮剩一碗汤.连渣一次服.宣肺止咳解表,化痰止咳.治风寒咳嗽,黄痰泡沫,伴畏寒,身倦酸痛等.
红糖30克,鲜姜15克,红枣30克.
以水三碗煎至三分之二.顿服,服后出微汗即愈.
驱风温经散寒.治伤风咳嗦,胃寒刺痛,产后受风寒腹胀,恶阴等.
芜荽(香菜)30克,饴糖30克,大米100克.
先将大米洗净后,加水后炖汤.取大米汤三汤匙与芜荽,饴糖快速搅拌后蒸10分钟.趁热一次服,特别注意避风寒.
发汗透表.治感冒发烧过多的咳漱.
大白萝卜1个,蜂蜜30克,白胡椒5粒,麻黄2克.
将萝卜洗净后,切片,放入容器内,慢慢倒入蜂蜜及白胡椒,麻黄等共蒸半小时趁热顿服,不能起床见汗即愈.
解表散寒,止咳化痰.治风寒咳嗽.
熟羊脂250克,熟羊髓250克,白沙蜜250克,生姜汁100毫升,生地黄汁500毫升.
羊脂煎,令沸;次下羊髓,又令沸;次下蜜,地黄,生姜汁,不住手搅,微火熬数沸成膏.每日空腹暖酒调1匙,或做姜汤或做粥食亦能.
补虚清热润肺,祛风化毒.治阴虚阳亢,骨蒸劳热,劳伤瘦小,干咳肺痿,还有润肺美白润肤的功效.
鲜梨500克,贝母末6克,白糖30克.
将梨去皮切开,去核,把贝母末及白糖填入,合起放在碗内蒸熟以后.天冷分食.
清热化痰,散结解表.用治咳嗽或肺痈,症见胸闷,冷颤,咳漱,经常发热,口干口渴,
口干咽燥,痰少腥臭或脓血痰等.
鲜马乳300毫升,白糖适量.
将马乳煮沸;饮时加白糖.
据介绍,马乳“止渴疗热”,有可以补血生津,润燥止嗽的功效
肺结核的咳嗦,潮热有良好的辅助治疗作用.
燕窝10克,大米100克,冰糖50克.
将燕窝放温水中浸软,摘去绒毛污物,再放进去开水碗中一直涨发.取上等货大米淘洗干净后放入锅里,加清水三大碗,旺火烧开,才用文火熬制.将发好极纯的燕窝放入锅中与大米同熬约1小时,加入冰糖溶化后即成.
滋阴润肺,止咳化痰.治肺虚久咳及久咳伤阴.
燕窝5克(水浸泡后),白梨2个,川贝母10克,冰糖5克.
白梨挖去核心,将其余三味同放梨内,盖好扎紧放碗中,隔水炖熟.服食.
养阴润燥,止咳化痰.治多年痰,气短乏力.
萝卜1个,白胡椒5粒,生姜3片,陈皮1片.
加水后共煎30分钟.日饮汤2次.
下气消痰.治咳嗽痰多.
一、薏仁糙米粥
功效：
薏仁具有利尿消炎消肿的作用，是可以解决排出体外体内多余的水分，慢慢改善水肿，而糙米中的食物纤维，则可促进肠胃蠕动，帮助消化。
原料：
做法：
1、先将猪肚用水洗净，切成细丝。2、然后再将猪肚、薏仁和糙米一起放入锅里，水分则依个人甚是喜爱的浓稠度增减，熬煮成粥。
功效：
补肺养气、镇咳祛痰除痰。
原料：
猪肺250克，川贝母12克，雪梨1个，冰糖5克。
做法：
1、猪肺断断续续漂洗干净，切成中块。雪梨去皮去蕊，切成4块。川贝母淘洗很干净。2、将所用用料放在中间炖盅，参加注意适量沸水，炖锅加盖，隔水炖之。3、待锅内水开后，先用中火炖60分钟，后再再用小火炖120分钟即可。4、炖好后，隔除药渣，用油、盐、味精调味，喝汤吃肉。
功效：
食疗功效菠菜性平味甘，性凉，能滋阴润燥、补肾益气、清热泻火，作用于肾阳虚便必，消渴、肝血虚、贫血，在内阴虚阳亢所至的目赤、头疼，便秘和高血压。老年人食可增进食欲。原料：嫩菠菜500克，生姜25克，精盐、酱油、醋、味精、芝麻油各适量。
做法：
菠菜从中割开，入沸水网络中断生，捞出后沥水，淋芝麻油搅拌均匀，放盘中。将生姜去掉皮，切成细末入碗中，加盐、酱油、醋，味精调成姜汁。将菠菜、姜计分盘同时上桌，吃时夹菠菜蘸姜汁。
第一：营养牛骨汤
材料：牛骨头、红萝卜、番茄、椰菜、洋葱、黑胡椒、食用油
做法：
1、经牛骨头斩断，然后清洗干净，放入开水之中煮制五分钟500左右，接着取出清洗干净，但是沥干水分。
2、将红萝卜去皮然后切成块，椰菜也切小块，洋葱祛除外衣后切小块;
3、在热锅之中一并加入食用油，然后把加入洋葱干煸，而后加入清水。煮沸后后加入准备好的食材，后再熬煮三个小时，起锅之后加入食盐调味去掉。
功效：这道菜谱比较适合我孕妇来食用哦，不仅仅也能开胃，同时还能够很好的补充身体所不需要的营养素。
材料：白木耳、竹笙、莲子、枸杞、红枣、百合、冰糖
做法：
1、将白木耳放进清水空间中浸泡一段时间六个小时，然后把捞出沥干清洗干净，而且能去掉根蒂之前撕成小朵备用。
2、将竹笙放入清水中浸泡二十分钟，捞出沥干之后切段，后放开水虚空之中焯一遍。
3、将准备好的百合。红枣。枸杞也有莲子洗干净，后再放入锅中，随即一并加入准备好好的白木耳有竹笙，一并加入不要过量的青海岁结束后通过熬制。
功效：这操夏季养生汤具高非常好的滋补气血，增强身体抵抗力的作用，不光合适一些夏天食欲不振的人群。银耳中所含的相当丰富的胶质、维生素另外氨基酸，是对补充气血效果挺好;莲子则是具有安神补益元气的作用;百合则是润肺止咳这些补中益气。
秋季天气干燥，这个时候护肺蓝月帝国了养生重点，秋季滋阴润肺现在就要多喝汤水，这样的话秋天润肺化痰汤有哪些呢?沙参、玉竹、老鸭、雪梨、橄榄、百合等是滋阴润肺的好食材，秋季为了煲汤最护肺。下面为您可以介绍七款秋天清热润肺汤，帮你去燥又补身!
原料：猪肚250克，银耳100克，花旗参25克，乌梅3粒，盐，清水。
做法：
1、银耳以冷水泡发后，去蒂，去泥沙，洗净;花旗参切片，洗净备用。猪肚刷洗干净，关键是要洗净猪肚内的粘液;沸水焯过，捞出冷却后，切片备用。
2、锅内加清水，将猪肚、银耳、花旗参及乌梅一起后放，大火烧开，小火炖2小时，加适量盐调味即可食用花生。
功效：银耳被被赞誉“菌中之冠”，多年来被比例内项“延年益寿之品”;西洋参益气降火、健脾开胃，所以很适合工作太忙甚至连缺乏睡眠的人食用鸡蛋。再算上猪肚的功效，所以才，此汤更具补气养阴、清火开胃生津的作用。
原料：芡实60克、淮山30克、蠔豉干100克、光老鸭1只、生姜3片。
做法：
1、药材洗净;蠔豉清水浸软，洗净;光老鸭洗净后，去肠脏、尾部，切块，并于沸水中滚片刻捞入(即“出水”)。
2、一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000200毫升(12碗水量)，武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量的盐、油便可。
功效：气味润醇非常可口的芡实淮山蠔豉老鸭汤有补肺气、益肾精的功效，合而为汤对体力、脑力、精力消耗过大及睡眠质量不好有辅助治疗作用。
原料：橄榄15克，雪梨50克，猪瘦肉100克，蜜枣1个。
做法：
1、瘦肉洗净切成大块，后放沸水中汆烫去异味，捞起沥干水;雪梨切半去核，切成块状。
2、炖盅内融入适量清水，放进去橄榄、雪梨、瘦肉、蜜枣和姜片，放入锅里水炖煮1.5小时，加盐调味即成。
功效：橄榄性平味甘酸性凉，能清肺利咽生津、祛痰醒神和解酒毒，雪梨和猪肉则能清热润燥，秋季常饮此汤，有清肺止咳、滋阴润肺之效，可治疗治疗咽喉肿痛、声音嘶哑、身热口干、痰多咳嗽或干咳无痰等症状。
原料：鲜鲍鱼250克、瘦肉250克、龙眼肉30克、麦冬30克、甘蔗250克、盐、料酒适量。
做法：
1、瘦肉洗净焯水后，放清水适量，大火水煮开，撇去浮沫，加适量料酒，转小火炖半小时500左右，备用。肉蟹洗净备用;龙眼肉、麦冬洗净，清水温水泡备用;甘庶切成片备用。
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