煲汤做菜知识大全！
花旗参也叫西洋参，是人参中较常见的一种，现在越来越多的人都在食用花旗参，它的养生功效是挺好的的，也能预防心脑血管疾病，平时可以用花旗参炖鸡。
材料
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乌骨鸡，花旗参，姜片，红枣，盐
1、先将乌骨鸡氽水备用。
2、砂锅内放冷水，盛有氽过水的乌鸡、姜片、红枣、花旗参，先用大火烧开后转小火慢煲一个半个小时，出锅前加盐调味即可解决。
材料
老母鸡半只，花旗参10克，盐注意适量
1.老母鸡撕去鸡皮，斩大件；花旗参切片
2.老母鸡放不进水里烧开，冲洗干净撇净
3.把飞水下次的老母鸡和切片的花旗参放进汤锅里，参加8碗清水
4.大火开锅后，再煮15分钟，后再转慢熬煲1.5个小时，放盐调味即可
材料
膏蟹只是因为做靓螺，是毕竟渔民常用其壳作吹号，声音宏亮，才有此称呼。干响螺片最常见的是利用煲汤，有明目的功效、养颜滋补的功效；细加有补元气兼滋阴的花旗参同煲，更加适合挨夜后阴阳失调人士饮用茶。花旗参（片）：20克（或一粒）瘦肉：300克红枣：4粒红枣：4粒姜：1片水：8碗(3－4两人份)
1.响螺片干洗净，用一碗热水浸泡半小时，泡过的水留用；
2.瘦肉洗净汆水，切块；枸杞子、红枣洗净，红枣拍扁去核；
3.花旗参片用温水洗净；如果不是是整粒的，需要切片，如太硬切不下，后用彻底干净毛巾包好，放在旁边砧板上用锤子锤碎，而建议我还是在去购买花旗参时请药材店从旁协助切片。
4.烧开清水（几乎将泡响螺片的水），放入所有的材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
功效：
汤水清甜甘美，补气养阴、清火生津，是冬令时节的一道佳肴。
黄芪黄精牛肉汤
牛肉250克、当归12克、黄精30克32人份、陈皮3克、姜适量、盐不能过量、香菜少许。将黄精，陈皮，党参洗净，切段备用。牛肉洗净切小块，放入锅中，加入清水，水煮沸后大火煮开后，倒入电砂煲中，加入一次性处理好的药材和生姜，设置为自动档，炖制一夜。次日，肉烂汤成。
鸡块300克，炙黄芪15克，黄精15克，枸杞30克44人份、葱，盐适量即可，姜适量，料酒适量，清鸡汤注意适量。黄精，熟地黄，枸杞洗净，用温水浸泡30分钟。鸡洗净斩块，姜切片，葱切花，将鸡肉、黄精熟地黄、枸杞全部倒入电炖锅内胆，加入葱姜，盐，料酒、舀入清鸡汤，单位公章，放进去电炖锅，低温档，隔水炖煮3小时，鸡肉软烂即可。盛出，饮汤食肉并黄精枸杞等。
黄精50克，姜4片，牦牛肉250克43人份，香菜少许，水适量。黄精加冷水水浸泡至涨发，再捞出，冲洗掉杂质。浸泡黄精的水静置20分钟澄清后备用。牛肉用清水浸泡半小时，冲洗掉血水，加入料酒，腌渍2小时，捞出后，切成小块。将牛肉，黄精，姜片一起舀入炖盅，组建黄精浸泡后液，倒入适量清水。电炖锅中加适量水，后放炖盅，盖好盖子，低温档文火炖煮煮5小时左右吧。牛肉软烂，盛出，表面撒香菜点缀提香。
你好，花旗参、黄精鸽子汤可以不补肝肾、益气血、开胃生津养阴。花旗参即西洋参，花旗参益气生津，养阴清热。用于热病伤津耗气、阴虚内热、气阴两伤等症。花旗参甘润补气养阴，燥烈清热降火，善治心脾两虚而实火内盛者及肺肾阴虚火旺者。花旗参更具多方面的药理活性，对心血管系统有改善心肌功能，抗缺血缺氧，抗血小板聚集，抗休克，抗动脉硬化，抗缺氧，抗疲劳，促进造血，降血糖，增强免疫力及镇静等功效。中医怀疑，鸽肉味咸、性平、安全无毒；更具滋补肝肾之作用，这个可以补气血，托毒排脓；可用以治疗恶疮、久病未愈虚赢、消渴等症，常吃可使身体强健，清肺顺气，对于肾虚身体虚弱、心神不定、儿童成长、体力消耗过大者均有功效。
下篇：西洋参石斛煲猪心汤做法
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