煲汤做菜知识大全!
石斛煲汤一次放的量,取决于你食材的种类和煲汤的方法。
1.如果不是是用干铁皮石斛,一般是一次放2-3克。
2.如果不是是用还新鲜的铁皮石斛,一般一次放10-20克。
以排骨石斛汤为例,制做步骤如下:
1.排骨先焯烫,冷水下排骨放2片姜,1勺料酒,去血沫。
2.将大部分食材清洗干净,完全放入炖盅,也差不多4碗半的水。
3.煲2个小时,汤好再放少许盐。
请再注意,若您不可以确定该如何处理,建议您咨询专业的厨师或营养师。
玉竹,麦冬,石虎,陈皮,西洋参,猪心汤,各多少克
玉竹麦冬石斛陈皮西洋参猪心汤是一道药膳,其食材清单除开:
玉竹:30克
麦冬:30克
石斛:20克
陈皮:15克
西洋参:15克
制做步骤追加:
1.将猪心清洗干净后,切成薄片,放入开水中下锅焯水,捞出备用。
2.将玉竹、麦冬、石斛、陈皮和西洋参分别冼净,沥干水分备用。
3.将所有的食材后放砂锅中,加入适量清水,水面以瞬间吞没食材不一致。
4.用大火将汤煮沸,后再转小火慢炖30分钟。
5.焖煮结束后,加入适量盐调味,即可享用美食。
这道汤本身养阴润燥、清热解毒、温中益气的功效,比较适合秋季可食用。但这,食疗不能得用医疗,如果不是身体有疾病或不适感,请及时就医。
1、石斛鸡汤是一道以乌骨鸡、石斛、茯苓片、西洋参为比较多食材怎么制作而成的一道美食。做法简单,营养价值丰富,极具有滋补功效,适合老人虚人。
2、材料:乌骨鸡1/2只,石斛75克,茯苓片7.5克,西洋参7.5克,盐1/2大匙。
3、乌骨鸡洗净,切小块,放进去滚水中汆烫去血水,捞出沥干备用。石斛、茯苓片、西洋参洗净备用。
4、所有材料后放电锅内锅中,加开水至2/3满,改为锅中,外锅组建2杯水。煮至开关跳跃起来,接过,加入A料调味。