五指毛桃煲汤放鸡子-五指毛桃煲汤放鸡子还是鸭子

五指毛桃煲鸡汤配料

五指毛桃煲鸡汤配料有鸡、瘦肉、五指毛桃、大枣、盐。

五指毛桃煲鸡汤是一道色香味美的广东名汤。五指毛桃并不是桃，因其叶子长得像五指，不过叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而因而得名，是药食的植物，自然获得广东人喜爱。客家人从古自今有采收五指毛桃根来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤才是保健汤不宜饮用的习惯。

五指毛桃的食用方法都很简单啊，果实可以新鲜的西瓜食用，也这个可以做蜜饯，果酱，榨果汁儿等，但更当价是它的根茎。因为它的果实常被看出，且有成熟期，而它的根茎则一年四季都这个可以采摘，五指毛桃的根茎晾干好似树枝，不可用处煎炒烹炸，只合适单独熬汤。

1、颜色：五指毛桃的成熟度可是从颜色来可以确定。它估计呈出淡粉色或桃红色，若颜色太过鲜红色则为过熟，颜色过于青绿则为未熟。

2、触感：把手装在果皮上，用手指用力按压果肉部分，果肉应弹性十足，回弹快，并有明显的触感。

3、触感：把手放在旁边果皮上，用手指轻轻地按压果肉部分，果肉应弹性十足，回弹快，并有明显的触感。

4、气味：五指毛桃应该是有良好的道德的芳香和甜味。假如就没气味或味道不好，则它表示可能不还新鲜或不成熟。

五指毛桃煲鸡汤怎么做五指毛桃煲鸡汤做法

1、材料：五指毛桃根45～60克、光鸡1只、瘦肉200克、生姜3片。

2、将老母鸡去鳃，内外彻底地洗干净后，切成大块。瘦肉洗净后，也切成大块。老母鸡肉厚、钙质多，补气的功效很高。很适合于老人，孩子，妇女，产妇和身体孱弱的人孕妇食用。假如是太容易火气大，或肥胖，或有高血压人群的，也可以选用仔鸡能用老母鸡。

3、锅中加入清水，大火加热煮沸后，先盛有瘦肉焯烫，撇去浮沫后继续煮3分钟后捞出。再将鸡肉块放入锅中焯烫3分钟后捞出，用清水冲净表面的浮沫。

4、把五指毛桃反复冲洗一下后，用清水浸泡10分钟，再冼净表面的杂质。五指毛桃并不是桃，因为它的叶子长得像五指，并且叶片上长有细毛，果实完全成熟时像毛桃，所以我才有了那个名字。五指毛桃在南方城市会容易购买，北方的话，是可以到部分药店，或菜市场问问看。

5、将焯烫好的鸡块和瘦肉放入锅中，组建足量清水，大火煮沸后，撇去有可能再次才能产生的浮沫后，再盛有蜜枣，枸杞和五指毛桃，盖上盖子，转小火煲煮2小时。食用前加盐调味即可解决。

6、提示：在煲汤时，放一块瘦肉直接进入（里脊肉），会使煲进去的汤，口味更浓更香。

五指毛桃煲鸡汤有行气、去湿气的功效。

一、五指毛桃煲鸡汤为很著名的广东靓汤，味如椰汁、色如牛奶，清润可口且能健脾胃，祛湿困，舒筋络。

二、五指毛桃煲鸡汤是一道色香味俱全的现代名肴，一类粤菜系传统、比较经典的广府汤之一。五指毛桃是广东人具体用法的煲汤材料，有行气、健脾祛湿的功效，配以有补益作用的鸡肉一起入汤，本身淡笑的椰香味道，让人垂涎三尺。

做法

1.将老母鸡去内脏，内外全部洗干净后，切成大块。瘦肉洗净后，也切成大块。老母鸡肉厚、钙质多，补元气的功效很高。很合适于老人，孩子，妇女，产妇和身体羸弱的人食用花生。如果不是是很容易上火，或肥胖，或有高血压人群的，可以不最好选择仔鸡可以用老母鸡。

2.锅中倒入适量清水，大火加热煮沸后，先后放瘦肉焯烫，撇去浮沫后一直煮3分钟后再捞出。再将牛肉块放入锅中焯烫3分钟后捞出沥干，用清水冲净表面的浮沫。

3.把五指毛桃冲洗一下后，用清水浸泡10分钟，再洗净膜的杂质。五指毛桃并不是桃，只不过它的叶子长得像五指，而且叶片上长有细毛，果实成熟时像毛桃，所以我才有了那个名字。五指毛桃在南方城市会容易可以购买，北方的话，也可以到部分药店，或菜市场去问问看。

4.将焯烫好的鸡块和瘦肉放入锅中，一并加入足量清水，大火煮沸后，撇去有可能立即才能产生的浮沫后，再盛有蜜枣，枸杞和五指毛桃，盖上盖子，转小火煲煮2小时。食用前加盐调味去掉。