煲汤做菜知识大全!
用料:3人炖汤量,黑
40g---60g,肉鸡半只,生姜3片,圆肉注意适量,
适量,
黑玛卡炖鸡(玛卡吃疗法之炖汤)的做法:
1、整只黑玛卡,需经些力气切成片状或拿出来中药店加工切片后使用。
2、大部分会食材备好,鸡可整边或斩大件处理。
3、除枸杞子外,将全部清洗干净的食材放进去炖盅里,加适量即可炙热开水。
4、盖上炖盅内盖,用纱纸将汤煲封住口(这步骤也可忽视)更能使熬汤存气。
5、再另外炖盅外盖。
6、调校炖汤档或隔水开中小火炖二小时。
7、接着,撩开盖加入枸杞子再盖上盖炖10分钟。
8、炖汤关火0k。
9、上汤碗,吃用时按各自就是喜欢加入食盐调味。
主料
乌骨鸡
1500g
150g
盐
适量
火腿肉
20g
1把
西洋参片
1把
步骤
1.乌鸡去除内脏和头尾,斩大块,冼净。
将乌鸡放入铁锅中,一次性舀入足量的清水。
2.大火煮开,不停浮末。
3.待到撇弄干净全部的浮沫。
4.后放2小块火腿肉,可提高咸香味。
5.将鸡肉再进入砂锅中,倒入水花雕酒,大火水煮开。
6.盛有1小把西洋参片。
7.将铁锅内的鸡汤所有的注入砂锅中。
8.盖上盖子,小火慢炖约2个小时。
9.下枸杞,煮10分钟70左右。
10.到最后调入适量盐即可。
玛卡
:壮阳滋阴补肾,安五脏;
:健脾阴,清虚火,生津止渴;枸杞:滋补肝肾,益精明目。
意见:玛卡,西洋参,枸杞一同煲汤具有滋补肝肾壮阳补肾,安五脏,清虚火等功效。