怎么煲西洋参猪心汤

选购西洋参和猪心

西洋参和猪心也是熬汤的没必要材料。买品牌西洋参时，要尽量选择新鲜的，外表应该要很干净、光滑平整，是没有明显裂纹。猪心也要选择鲜肉色泽良好，没有血迹和异味的品质。个人建议到非常正规的大型超市也可以肉铺可以购买，品质有保证。

准备食材

准备食材时，是需要准备除猪心和西洋参外的其他材料，诸如枸杞、红枣、姜片、盐等。枸杞和红枣也可以增强汤的甜度和营养价值，姜片这个可以去腥减少汤的香气味道。另，为了要好地提纯西洋参的药效，我建议你将西洋参晚几天冷水泡。

热水焯水

将准备好的猪心洗净后，放入开水中焯水。焯水的目的是为了去除血腥味和杂质。焯一下水时间不宜过长，大约2-3分钟即可解决。焯水后，将没有了的油脂和泡沫清理过弄干净，再将焯好水的猪心放入准备好的锅中。

煲汤

在放入猪心之前，也可以先将打算好的那些食材放入锅中，与水和猪心一起炖鸡。煲汤时间约为1-2小时，中途要断的地添水，可以保证煲汤过程中水位不低于锅口。在炖汤的过程中，不需要将锅加盖公司，调小火力，绝对的保证汤不可能煮干或则流出。

盛装上桌

煲好之前的西洋参猪心汤香气扑鼻，汤色清澈，味道鲜美。将煮好的汤倒入碗中，接过猪心、西洋参和别的食材，装在汤中，即可上桌大快朵颐了。建议在饭厅前先喝一口汤，增加食欲和滋养身体。