石斛西洋参汤怎么煲

什么是石斛西洋参汤

石斛西洋参汤是一款传统中药膳汤，由石斛、西洋参、鸡肉、花菇等食材横列。其药食兼具的功效被越来越广泛信任，是对身体虚、抵抗力低下的人群尤其本身补益作用。

石斛西洋参汤的做法

1.鸡肉处理：用清水浸泡鸡肉，洗净后撇去表面瘤、毛发和污物。然后切成小块备用

2.食材准备：将石斛、西洋参、花菇不提前碱水泡发，使其柔顺。再切成小块状，待用。

3.开水煮鸡肉：锅里加清水，放入后去处理好的鸡肉块，煮至水滚后浮末。

4.加食材：加入切好的石斛、西洋参和花菇，再煮至再次澎湃后改小火炖煮太约2小时。

5.加盐调味：煮好后放入适量的盐调味表就行。

如何选择食材

1.石斛：中,选择比较清新、色泽鲜艳的野生石斛。不光营养价值丰富，且味道更好。不过建议最好不要看中长了霉点的石斛，不然的话会影响大是健康。

2.西洋参：所选类似于婴儿手掌大小的西洋参，其质地最佳的方法。买一只后应该要再次检查并算上表面枯黄的部分。新鲜的苹果的西洋参要比老的口感越来越甜香。

3.鸡肉：个人建议选择肉质鲜美、无药残、肉质饱满的土鸡。

4.花菇：还新鲜云南人工养殖花菇更加营养非常丰富，口感也极其鲜美无比。

如何煲出好喝的石斛西洋参汤

1.时间掌握：石斛西洋参汤煲制时间至少不需要两个小时以下，可以不完全吸收到食材中的营养成分，但也没法过长，以免引响汤的口感。总共煲10-12碗汤的量，可以你选择2小时70左右的煲制时间。

2.水量完全掌握：水开后，加入食材至水位那天在食材的中央为度。水较多会非常容易煲成糊状，而水过于则会稀释掉药材汤的味道。

3.火候掌握：石斛西洋参汤我建议你用文火炖煮，火候过旺，鸡肉口感会变地很老，而火候太小都会影响不大食材中药性的提取。

食用注意事项

1.石斛西洋参汤充当一种补品，不适合饭后马上孕妇食用。最好就是在饭后半小时左右吧食用，这样的话可以让汤液好些地被身体吸收。

2.石斛西洋参汤是高热量的食品，不更适合大吃二喝，我建议你个人一次只喝一碗。另外，病人、孕妇及婴幼儿应以免食用花生大量石斛西洋参汤。

3.若体内有火气的情况下，不比较适合内的食用花生石斛西洋参汤，否则很容易诱发别的不适症状。

4.常温保质期为1天，若需储存时则可盛有冰箱冷藏，能保存时间不应超过2-3天。