老鸡西洋参煲汤

老鸡西洋参煲汤是什么？

老鸡西洋参煲汤是一种传统的中式汤品，汤中主要原料为老鸡和西洋参，加入适量的红枣等材料，益气补血，有消除疲劳，提高免疫力的作用，是秋冬季节的暖身美食。

老鸡西洋参煲汤的原料

老鸡西洋参煲汤的主要原料为老鸡和西洋参，其次是红枣、枸杞子等食材，配料可以根据个人口味自由搭配。

老鸡具有滋阴补肾、补充蛋白质能量的作用，能够补肾养血，滋润肌肤；西洋参味甘微苦，具有养血安神、提高免疫力的作用；红枣也是滋补佳品，具有益气补血、美容养颜的作用，配合淮山、枸杞子等，能够起到协同增效的作用。

老鸡西洋参煲汤的做法

1.先将老鸡洗净，焯水去腥，备用；

2.将西洋参清洗干净去皮，切成小段，泡水十分钟；

3.红枣、枸杞子等配料清洗干净，备用。

4.将老鸡、西洋参、配料一起放入砂锅中，加入适量清水（水量不宜过多），放入适量姜片；

5.开小火慢炖3-4小时，直至鸡肉烂熟，最后用盐和味精调味即可。

非常简单易学，但需要耐心和时间慢炖，才能够使汤汁热气腾腾、鲜美可口。

老鸡西洋参煲汤的功效

老鸡西洋参煲汤是一道非常有营养价值的汤品，对于身体有多种益处。它可以补肾养血，强身健体，改善人体长期疲劳状态；它可以改善睡眠质量，促进睡眠，缓解焦虑抑郁情绪；它还可以润肤美容，清理体内毒素，起到排毒保健的作用。

温馨提示

老鸡西洋参煲汤是一道非常营养美味的汤品，但不是所有人都适合食用，例如小孩子、孕妇、高血压患者、糖尿病患者等人群应谨慎食用。在烹饪过程中，不要加入过多的调料，以保留汤品本身的香味和口感。同时，煲汤过程中要保证水的温度，以免过高或过低影响菜品的质量。