西洋参鸽子煲汤方法

简介

西洋参鸽子汤是中医膳食中常见的补虚益气的汤品。其中，西洋参与鸽肉搭配，能够起到滋阴补肺的作用，是一道养生佳品。接下来，我们就来详细介绍一下这道汤的制作方法。

准备食材

制作西洋参鸽子汤所需要的材料，主要包括西洋参、鸽子、姜片、葱段、陈皮、盐等。其中，西洋参选用带根的，如果无法采购到带根的可以选用干燥的，只需提前将其浸泡一段时间后即可使用。而鸽子的选购需要注意的是，应该选用饲养时间较长、身体健康、品种纯正的。至于其他的煲汤调料，可视个人口味自行决定。

制作过程

首先，将西洋参用清水冲洗干净，带根的可以在清洗时适当用手绕动，帮助其去除泥沙。然后将其泡在水中，浸泡时间大约在30分钟左右，直至变软。接着，将鸽子宰杀、去除内脏，并清洗干净。最后，将搭配好的材料放入煲汤锅中，加水煲煮即可。建议使用小火慢炖，时间控制在2-3小时。

食用方法

西洋参鸽子汤熬制出来后，可以当作普通的汤品来食用。在饭前或者饭后喝一碗，不仅能够调节气血，还能够帮助增强身体免疫力，达到保健养生的目的。此外，如果患有贫血、疲劳等亚健康状况，还可以辅助治疗。

注意事项

在制作时，应该注意鸽子的清洗，特别是内脏的处理，必须仔细彻底，避免腹内余血、残渣等杂质残留。同时，也需要注意火候，以免过火导致维生素破坏。此外，对于怀孕、产后期和胃寒体质的人群，应该避免过多食用西洋参，以免对身体造成损伤。最后，煲汤时建议加盐调味，掌握适量即可。