西洋参土鸡煲汤做法

介绍

西洋参是一种贵重的中药材，有清热补气、滋阴润肺的功效，而土鸡则是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质和营养元素。将西洋参和土鸡煲汤，不仅滋补身体，还能提高免疫力。

食材准备

西洋参5克，土鸡1只，红枣15个，淮山30克，枸杞适量，盐适量。

烹饪步骤

1. 首先将西洋参泡水30分钟，然后用清水洗净，切成小段备用。

2. 土鸡去毛、内脏，洗净，切成小块，然后将鸡块放入沸水中焯水去血水。

3. 取另一锅加适量清水，放入焯过水的鸡块、红枣、淮山煮开后转小火炖煮30分钟。

4. 将西洋参、枸杞加入煲汤锅中，再煲10分钟。

5. 最后加入适量盐，煮5分钟即可出锅。

注意事项

1. 煲汤的时间不要太长，否则会破坏营养成分。

2. 煲汤时火候要掌握好，过早将药材放入煲汤锅中，可能导致药效破坏，过晚加入又会影响味道。

3. 煲汤过程中需不断撇去浮沫，以保持汤面清澈。

4. 此道菜不宜多食，对于体寒者和消化道问题较多的人要谨慎食用。

结语

西洋参土鸡煲汤是一道美味又营养的汤品，具有很高的保健价值。在家庭中常备一些，可以为家人们保持健康，防范常见疾病。