西洋参煲汤食谱做法

西洋参煲汤食谱做法

材料准备

西洋参一两、鸡肉（可根据个人口味加减）适量、枸杞适量、姜片适量、红枣5-6枚、清水适量。

步骤一：准备食材

将西洋参放进清水中泡5-6个小时，将泡好的西洋参洗净，切成小段。鸡肉洗净切块，红枣剪去顶部，洗净，姜切片。

步骤二：煮汤

煲汤选拔砂锅或者保温瓶定做的玻璃煲，加入适量的清水，先将鸡肉和红枣放进汤锅中，煮5分钟，然后加入泡好的西洋参、枸杞和姜片，再将材料撇去泡沫，改小火煲至汤汁浓香即可。

步骤三：盛汤装盘

用铲子把汤中的鸡肉、红枣和其他材料捞出，放到碗里，将煮好的汤倒进碗中即可。

小贴士

1、西洋参煲汤最好在晚餐时食用。可以起到养生保健的作用，增强人体免疫力。

2、西洋参不宜和茶叶同时食用，因为茶叶中含有大量的鞣酸，会影响西洋参的药效。

3、男性肾虚和女性的经期也可以用这个汤来喝，对于缓解症状有很大的帮助。

4、煲汤的时间要根据自己的口味来调整，最好不要煮过于沸腾，水分挥发太快，剩下的浓汤都没有什么味道了。但是煲汤要达到汤汁浓香，至少煲2个小时以上。

总结

西洋参煲汤是一款很好的补身汤，有很多的食疗作用。通过药食同源的特性，西洋参具有滋阴补肺、清心降火、益气养血、强身健体等多种功效，是一种非常健康的补品。