西洋参和三七煲汤做法大全

了解西洋参和三七

西洋参和三七是中药中非常珍贵的两种药材，具有极高的药用价值，其功效和作用分别为滋阴补气、清热解毒和补血通络。西洋参和三七的使用历史悠久，已有上千年的历史，已成为许多家庭不可缺少的重要中药材之一。

如何选择西洋参和三七

在购买西洋参的时候，应该选择根部肥大、顶端白色或浅黄色、表皮有光泽、没有虫眼和裂痕的。购买三七时，选择肉厚、大小均匀、色泽鲜艳、无霉变、无虫胶和异味的。此外，还应该注意购买正规的中药店，确保药材的品质和安全。

西洋参和三七煲汤的做法

1.西洋参煲猪骨汤：材料：西洋参40克、猪骨1斤、姜3片、盐适量。步骤：将猪骨洗净，放入锅中加水煮沸后捞出洗净，加入西洋参和姜片，加入适量的水，慢火煮三小时，放入盐调味即可。

2.三七煲鸡汤：材料：三七40克，老母鸡1只，枸杞20克，盐适量。步骤：老母鸡宰杀后剁成块，放入锅中加水煮沸，去浮沫，加入三七和枸杞，转小火煲两小时，放入盐调味即可。

3.西洋参三七煲鲫鱼汤：材料：西洋参40克、三七40克、鲫鱼1条、姜3片、盐适量。步骤：鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，放入沸水中焯水，捞出洗净，加入锅中加水煮沸后去浮沫，加入西洋参、三七和姜片，转小火煲两小时，放入盐调味即可。

西洋参和三七煲汤的功效

1.西洋参煲汤有滋阴养胃、益气壮阳、清热解毒等功效。常饮西洋参煲汤可以提高免疫力、预防感冒、促进睡眠、抗氧化等。

2.三七煲汤有补血通络、清热解毒、抗衰老等功效。 常饮三七煲汤可以改善血液循环、缓解心血管疾病、增强体力、延缓衰老等。

注意事项

1.在选择药材时要注意选择质量好、品牌正规、无公害的药材。

2.煲汤时要注意火候和时间，煲汤的时间一般要至少两小时以上，火候要控制好，过旺过急的火候会影响药材的效果。

3.因为药材的特殊性质，大多数情况下是不能与其他食物混煮的，不然会影响药材的药效，煮汤之前要记得洗净。

以上就是西洋参和三七煲汤做法大全的介绍，希望大家可以通过煲汤的方式来享受到两种药材的药效，保持健康。