长白山西洋参片煲汤的做法

介绍

长白山西洋参是中国传统名贵药材，被誉为“天下名参”。西洋参是中国人对东北地区产的高品质野生人参的称呼。长白山西洋参片煲汤有补益气血、养生强身、提高免疫力的功效。因此，长白山西洋参片煲汤广受欢迎，尤其是在冬季。

材料

长白山西洋参片、瘦鸡肉、姜片、枸杞子、葱段、盐、清水。

步骤

1. 热锅加油，放入鸡肉煸炒，至外表微黄取出晾凉备用。

2. 将长白山西洋参片用温水浸泡30分钟，至西洋参片浸泡发软，泥土味除去。

3. 将姜片、葱段、西洋参片放入锅中，加入适量清水。

4. 把煸炒好的鸡肉放入锅中，再加入枸杞子煮沸。

5. 勾芡，加入适量盐调味即可。

注意事项

1. 长白山西洋参不要用开水泡，而是用温水泡，避免破坏其中的有效成分。

2. 煲汤时火力不宜过旺，否则会破坏西洋参中的有效成分。

3. 鸡肉不能煮过久，因为这样会使鸡肉过老、口感差，影响整道菜的味道。

营养价值

长白山西洋参含有人参皂苷等多种营养成分，具有养生强身、提高免疫力的功效。鸡肉中含有丰富的蛋白质和必需氨基酸，能够增强身体的免疫力，促进骨骼发育和修复组织。枸杞子中含有丰富的多种氨基酸、维生素B1、B2、C等营养成分，能够提高免疫力和抗氧化能力。

总结

长白山西洋参片煲汤具有很高的营养价值和滋补功效。在寒冷的冬天里，适量食用，对保护身体健康和免疫力有很大的帮助。但是，在适当的制作过程中要注意一些小细节，才能做出美味的长白山西洋参片煲汤。