煲汤做菜知识大全！
西洋参和山药都是常见的中药材，被誉为“双料补中药食”。西洋参味甘微苦，性凉，具有滋阴清热、补肺益气、生津止渴、安神定志等功效。山药也味甘微涩，性平，有益肾健脾、补肺定喘、滋阴降火、清热解毒等作用。由于它们的味道和功效互补，因此经常被用来合煮汤来增强体质和抵抗力。
西洋参和山药的配合可以达到互相补益，增强体质的效果。汤中的成分达到相互渗透和融合的效果，有明显的保健作用。煲汤过程中释放出的养分包括丰富的蛋白质、胡萝卜素、钾等微量元素也是我们日常补充身体所需营养素的不二选择。
烹调这款汤比较简单，将西洋参和山药削去养分丰富的表皮后浸泡一段时间，将材料放入砂锅内加入足量水，放入其他食材，煮开后转小火炖煮2小时，再加盐、胡椒等调味品即可。
煲汤的时间不要过长，尤其是《本草纲目》中记载促进化痰、滋润神烦之药材应更为注意，否则会导致营养成分破坏，汤的口感和口感会大打折扣。与此同时，不能单纯依赖煲汤来增强体质，还应加强日常锻炼和均衡饮食，才能让身体更加健康。
汤熬出时脂肪低、营养丰富，它既可以补充水分又可以补充营养，增加汤的营养价值的方法可以是在煲汤时加入骨头、干海带、干贝等富含矿物质、微量元素的食材。
西洋参和山药是中药界的明星级物质，它们为我们的身体提供充足的营养成分和保护。每周喝上一两次西洋参山药汤，不仅可以提高身体免疫力，还可以滋润肌肤，谁不爱呢？
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