西洋参排骨煲汤做法

介绍西洋参排骨煲汤的营养价值

西洋参是一种名贵的药材，含有丰富的人参皂苷等活性成分，具有滋阴润燥、生津止渴、益气养血等功效。而排骨则含有丰富的蛋白质和钙、磷等矿物质，具有滋阴补肾、强筋健骨的作用。将西洋参和排骨煲在一起，可以制成一款美味可口、养生养颜的西洋参排骨煲汤。这款汤具有滋阴润燥、益气养血、补肾养颜的功效。

准备食材和炖汤器具

制作西洋参排骨煲汤，需要准备的食材有：西洋参、排骨、姜片、枸杞子等。炖汤器具可以选择高压炖锅或陶瓷煲来制作。高压炖锅作为一个多功能的电子锅炉，能够煮饭、烧汤、蒸煮、煮粥、炖肉等多种功能。而陶瓷煲则是一种炖汤的传统器具，使用安全、保温效果好，煮出来的汤味道也更加浓郁。

煮汤步骤

首先，将排骨洗净，用热水焯水将油脂和杂质煮掉，并去除排骨的血沫，洗净备用。接着，将西洋参洗净，去掉顶端的茎叶，切成略厚的段，备用。将高压炖锅或陶瓷煲加水，约半满即可，放入姜片、排骨，熬煮至水面有浮沫后，撇去浮沫，转小火煮1个小时左右。在最后20分钟时，放入西洋参和枸杞子，继续煮制。

添加调料和食用

待煮好的西洋参排骨煲汤颜色清澈、香味浓郁时，加入适量盐、鸡精调味即可。煲好的西洋参排骨煲汤味道鲜美，富有营养价值，并且胶原蛋白含量丰富，对皮肤具有很好的滋润和保养作用。建议每周食用一到两次，不仅可以调节肠胃，增强免疫力，还可以美容养颜，改善睡眠等。

小贴士

在烹饪西洋参排骨煲汤时，可以根据自己的口味和喜好添加其它的配料，如枸杞子、红枣、山药等。此外，选用高品质的西洋参和排骨，可以使汤品的味道更佳，营养含量更丰富。最后，煮汤时要注意不要加过多的水，以免影响口感。同时，也要掌握好煮汤的时间，不宜过久，以免破坏汤品的口感和营养成分。