西洋参煲鸽子汤怎么煲

介绍西洋参煲鸽子汤

西洋参煲鸽子汤是一道非常受欢迎的汤品，在高档餐厅和家庭中都非常受欢迎。这道汤品有很多的营养成分，如蛋白质、钙、铁、锌等。它能够滋补身体，改善肝肾功能，让我们更加健康。

选购食材

选择食材是制作好一道汤品的关键。首先，你需要选购新鲜的鸽子和西洋参。挑选时要选择体型较小的鸽子，体型较小的鸽子肉质更嫩滑。此外，选择西洋参时要挑选较粗的，颜色越白越好，其所含的营养也越丰富。

准备材料

制作西洋参煲鸽子汤所需要的材料有：新鲜鸽子一只，西洋参150g左右，枸杞适量，生姜适量。此外，还需要准备一些调味料如盐、味精等。

步骤

首先，将鸽子洗净，用开水焯水后去掉浮沫，备用。然后将西洋参切成适量的小段，生姜切成片状。

接下来，准备一锅清水，放入鸽子、西洋参和生姜片，大火煮沸后改小火慢慢煲，时间大约在2小时左右即可，中途可以放入少量的枸杞。

最后，加食盐和味精调味，即可煲制一锅美味的西洋参煲鸽子汤。

注意事项

煲汤的时候不宜一次加入过多的水，会影响口感，最好一次性加入足够的清水即可。

在焯水的时候，可以加入一些料酒，去除腥味，同时煮出来的肉更加鲜嫩美味。

调味时要适量，过多的盐和味精会影响味道，打败原来的滋补效果。

结论

西洋参煲鸽子汤是一道非常经典的汤品，它不仅美味可口，而且还有很多的营养成分。在制作过程中，千万不能忽略食材的选择和煲汤的细节。只有做到了这些，才能制作出一道口感鲜美、营养丰富的西洋参煲鸽子汤。