西洋参煲汤怎么吃

西洋参煲汤介绍

西洋参是中医药学中的一个重要参类之一，被誉为“人参之冠”它不仅适合入药，也适合食用。西洋参味甘、微苦，性凉，具有滋阴清热、生津润肺等功效。所以，煲一锅西洋参汤，不仅可以补身体，更是一种美味的口感享受。

煲西洋参汤材料

煲西洋参汤所需要的原材料非常简单，只要准备好西洋参和其他的一些食材即可。需要注意的是，煲汤的时候尽量选用陶瓷、铸铁、不粘锅等炖锅，这样可以保证汤的味道更加鲜美。以下是煲西洋参汤的材料：

• 西洋参50g
• 鸡汤/瘦肉汤1000ml
• 枸杞10g
• 红枣5粒
• 枣心5g
• 姜6片
• 盐适量

煲西洋参汤的方法

1.将西洋参用清水浸泡30分钟，然后去掉内心，洗净备用；

2.瘦肉/鸡肉放开水中焯一下，洗净；

3.枸杞洗净浸泡10分钟，然后去掉沙子；

4.红枣用清水洗净，去核，姜片切成薄片；

5.将瘦肉/鸡肉、西洋参、枸杞、红枣、枣核、姜放入炖锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖2个小时；

6.加入盐调味，即可装盘并享用。

煲西洋参汤的功效

煲西洋参汤不仅可以滋补身体，还具有很多功效。由于西洋参的清热补肺，滋阴润燥的功效，所以它对于身体虚弱、气虚、体质较差、皮肤干燥有很好的作用；同时也对于炎症、咳嗽、消化不良等有显著的改善作用；在秋冬季节，多喝西洋参汤有助于提高人体免疫力。

小贴士

1.选择的鸡汤/瘦肉汤质量要较好，这样煲出来的汤才更美味、更补身体；

2.要多喝汤，让汤的成分更好地被身体吸收；

3.西洋参具有缓慢的效果，要经常饮用长期修复身体状况，效果会更佳；

4.虚寒体质的人，最好少食用；

5.煲汤的时候可以加入其他的食材，比如花胶、山药等配料，让营养更加丰富。