党参西洋参煲猪尾汤

党参西洋参煲猪尾汤的几道健康食谱

1. 简介

党参和西洋参都是很常见的中药材，而煲猪尾汤成为了人们日常生活中的一道美食。这道菜品的制作方法简单，味道鲜美，营养丰富。党参和西洋参都具有滋阴润燥、健脾益气等功效，而猪尾在中药中也被认为有很好的补肾、滋阴等作用。党参西洋参煲猪尾汤可以帮助预防感冒、增强免疫力等。下面介绍几道简单易做的党参西洋参煲猪尾汤食谱，让你开启健康饮食模式。

2. 党参西洋参煲猪尾汤（原味）

所需材料：党参、西洋参、猪尾、生姜、葱、料酒、盐。

步骤：

1. 猪尾洗净后，在滚水中烫烫至血沫浮起，洗净；

2. 将党参和西洋参洗净，与猪尾放在同一个容器里面备用；

3. 姜去皮后拍破，切成片状备用；

4. 热锅加少许油，爆香葱和姜；

5. 倒入料酒，煮沸后倒入烫好的猪尾和洗净的中药，加入适量水煮开；

6. 将汤煮开后猪尾呈现外皮颜色变白色，倒入炖盅中；

7. 加盖上锅盖，放入蒸锅内，蒸煮2小时左右；

8. 取出汤换碗，加入一定量盐适量调味即可。

这样制作出来的党参西洋参煲猪尾汤原味鲜美、汤色浓郁、营养丰富，非常适合家庭日常餐桌食用。

3. 党参西洋参煲猪尾汤（清炖）

所需材料：党参、西洋参、猪尾、红枣、无花果、枸杞、山药。

步骤：

1. 将猪尾洗净，放入滚水中焯水（沸水烫熟），去除血沫后取出，用清水冲洗干净；

2. 将党参、西洋参、山药、无花果，枸杞等中草药用清水浸泡30分钟备用；

3. 红枣去核；

4. 准备好炖盅并放在操作台上，加入适量清水、猪尾及红枣；

5. 将洗净的中药料放入煲盅中，最后倒入少量的盐调味；

6. 接口处涂上面糊，将盖炖盅盖好；

7. 上锅蒸煮3小时即可。

清炖的做法不用加太多调料，能够更好地保留中药的药性，具有提高免疫力的功效。

4. 党参西洋参煲猪尾汤（加鱼鳔）

所需材料：党参、西洋参、猪尾、鱼鳔、枸杞、葱、姜片、料酒、盐。

步骤：

1. 鱼鳔用盐水处理干净备用；

2. 猪尾切成厚片；

3. 烧水烫猪尾，放入冷开水中再煮沸后，捞出猪，这样可以煮出的汤更清澈；

4. 党参、西洋参洗净，用温水浸泡30分钟；

5. 准备锅，倒入清水加入葱姜料酒烫烫后，放入煮的猪尾；

6. 将处理好的鱼鳔和泡发的中药放入锅中，火煮至鱼鳔锅变软糯；

7. 放入枸杞，加少许盐适量调味。

这样煮出的汤汁浓湿，色泽清澈透亮，具有很高的营养价值，能够滋补身体。

5. 党参西洋参煲猪尾汤（加黄耆）

所需材料：党参、西洋参、猪尾、黄耆、盐。

步骤：

1. 准备好猪尾，泡发的黄耆；

2. 黄耆、党参、西洋参用温水洗净，泡发半小时；

3. 将猪尾放入煮锅内，加水烧开（可用温水直接煮开）；

4. 煮锅棉厨纸，把黄耆、西洋参、党参包好一起放入锅中；

5. 煮开后转小火炖两小时左右，期间加水；

6. 炖好后取出，加盐即可。

这种加黄耆的汤口感清香，非常适合南方人的口味，因为黄耆味道略甜，加入盐调味后，更加突显出了中药的独特风味。

此外，党参西洋参煲猪尾汤还可以搭配其他药材一起炖制，例如桂圆、红枣、黑木耳，枸杞等一起进行熬制，提高其营养价值和食用效果。