蛤蜊西洋参煲汤

介绍

蛤蜊西洋参煲汤是一道非常营养丰富的汤品，因为西洋参具有滋补养生的保健作用，蛤蜊则富含丰富的蛋白质和矿物质元素，对身体有多种好处。

基本食材

蛤蜊西洋参煲汤的基本食材包括：蛤蜊、西洋参、猪骨、姜片、清水。注意选择生猪骨，并且在煲汤前要先将猪骨焯水，去除油腻味道。另外，可以根据自己的口味添加一些适量的盐和胡椒调味。

制作步骤

首先将蛤蜊放入清水中泡透，然后将泡好的蛤蜊放入开水中焯一下，使其释放出杂质。接着，将焯好水的猪骨、清水、西洋参、姜片放入锅中，大火煮沸后转小火，煲1-2个小时。最后，放入焯过的蛤蜊，适量加盐和胡椒进行调味即可。

营养价值

蛤蜊西洋参煲汤具有很高的营养价值，西洋参既有清热解毒的作用，又能滋阴润燥，对身体有很好的调补作用。蛤蜊则富含多种蛋白质、矿物质和维生素，其中蛋白质含量尤其丰富，对人体细胞组织的修复和再生有很好的促进作用。所以这道汤品不仅能够滋补身体，还具有很好的养生保健功效。

适合人群

这道汤品适合身体虚弱、免疫力低下、易疲劳的人群食用，也适合女性、老人和孩子。尤其是夏季和秋季，气温变化大，人体易出现口干舌燥、免疫力下降等情况，多喝这道汤品可以起到很好的调补作用。但是，对于胃酸过多、消化不良的人群，则不太适合食用。