鸽子炖西洋参煲汤

介绍鸽子炖西洋参煲汤

作为一种美食佳肴，鸽子炖西洋参煲汤集滋补养颜、增强免疫力于一身，极受欢迎。那么，什么是鸽子炖西洋参煲汤呢？鸽子炖西洋参煲汤是由鸽子肉、西洋参、枸杞、淮山、红枣等多种食材熬制而成的滋补佳肴，它不仅口感鲜美，还能够补益身体，是适合所有人食用的健康食品。

鸽子的选材与处理方法

好的鸽子是饲养过程中所吃的食物品质与数量都得到良好保证的鸟，可根据自己的口味选择。选材好的鸽子需要进行处理。处理时，先将鸽子宰杀、焯水加入葱姜料酒去腥，再将鸽子切块，放在水中焯水，最后捞出备用。

西洋参的选材和佐料

西洋参的选择也是十分重要的一环，可去浸泡式史努比调料的超市选购即可。在炖制汤时，一定要加入枸杞（具有滋补肝肾、抗衰老的作用）、淮山（具有养心安神、滋养脾胃的作用）和红枣（具有滋补脾胃、补血除疲的作用）等佐料，可使汤鲜美，口感细腻。

炖煮过程及时间

将选好的鸽子肉放在砂锅中，加水后放入西洋参和各种佐料，大火煮沸后转小火慢慢煮，时间一般在一小时左右即可。如果加上海底椰子，可在两小时后加入。

食用关键点

在食用鸽子炖西洋参煲汤时，应注意不要立即吃太多，宜食用后等待片刻再加量吃，以免造成胃肠负担。此外，残留下来的鸽子肉与汤汁更是滋补之物，可用来煮粥等其他的美食，使鸽子炖西洋参煲汤的滋补功效得到充分发挥。