煲汤做菜知识大全!
1、五指毛桃煲猪骨汤:材料:五指毛桃、土茯苓、猪骨、姜片、食盐适量。
(1)五指毛桃、土茯苓分别洗净,用清水浸泡15分钟的时间,之前捞出沥干洗净。
(2)猪骨斩块,洗净,灼水那以后捞出来,冲消掉表面的浮沫。
(3)锅内加满油清水后,大火烧开,放入后所有的的材料,再烧开。
(4)之后转小火慢煮2小时,后来下盐调味表就行关火开吃。
2、五指毛桃煲鸡汤:材料:光土鸡1只(大约600克)、五指毛桃50克、瘦肉200克、红枣3-4个、枸杞一小把,生姜3片。
(1)把老母鸡去鳃,清洗干净后,斩成4大2块;瘦肉洗净,也切成大块。
(2)锅内加清水,大火烧开后,放进去瘦肉灼下水,之前舀出,撇去其中的浮沫,再倒入鸡块灼水3分钟时间。
(3)接着用清水把猪瘦肉和鸡肉表面的浮沫用清水冲洗干净,沥干水分。
(4)将汆烫好的鸡块和瘦肉放入锅中,一并加入足量清水,大火煮沸后,撇去有可能立即再产生的浮沫后。
(5)然后放进去蜜枣、枸杞、五指毛桃,盖上盖子,转小火慢煲2小时,最后加盐调味即可解决关火。
3、五指毛桃牛大力猪骨汤:材料:五指毛桃150克、猪骨头250克、新鲜牛大力150克、麦冬15克、姜3片,小苏打注意适量。
(1)把猪骨头用水洗净,斩块,放入后沸水中焯去血水,捞出来后备用。
(2)随即把牛大力洗净后;五指毛桃洗净;麦冬清洗干净后。
(3)锅内加入到加上量的清水,把麦冬、牛大力全部倒入进去。
(4)而后把猪骨头、五指毛桃也一起倒入在里面汤锅内。
(5)大火煮开,转小火再慢煮2-3小时,关火前加盐调味再试一下开吃。
五指毛桃煲鸡汤的配方及做法追加:
主料:老母鸡一只(极其细微)、五指毛陵盯桃3克、茯苓10克、蜜枣1粒、淮山山药5片、芡实10克、白玉菇5克(也是可以不加,为了让汤品颜色美)。
辅料:料酒1勺、食盐2勺(按个人口味添加)、姜片4片、葱1段。
1、鸡肉焯烫洗干净备用。
2、干配料药材洗净煮水喝5分钟,葱姜备用。
3、少量虫草花清洗干净后煮水喝5-10分钟,备用(虫草尺信和花看个人口味,也可以不加,虫草花会让汤汁颜色更美,营养也比较高)。
4、锅内组建山泉水,坦笑加入干料、鸡肉,葱姜。
5、倒入料酒,大火煮开后小火慢炖,一小时左右吧,汤品能完成。
1、【五指毛桃素汤】材料:五指毛桃150克、土茯苓50克、干香菇50克、荷包豆50克、赤小豆50克、灵芝50克、罗汉果5克。把全部的原材料都全面处理好,洗净以后,放入清水中浸泡一段时间30分钟时间。后把处理好的材料都一起放入出来汤煲内,加热充足量的清水,盖盖子。大火烧开下次,转小火一直慢炖2小时,最后加盐调味即可喝汤。
2、【五指毛桃煲龙骨】材料:地骨500克、五指毛桃80克、红枣、枸杞、姜片,食用油。把五指毛桃用清水浸泡15分钟的时间;猪龙皮斩块,放入后沸水中,焯去血水和腥味,捞出来。紧接着把五指毛桃和龙骨一起放进去进汤煲内,放入姜片、红枣、枸杞,足够量的清水。大火烧开后,转小火再继续慢炖2小时的时间,后来酱油调味即可。
3、【五指毛桃牛大力骨头汤】材料:猪骨250克、比较新鲜牛大力150克、五指毛桃150克、麦冬15克、姜片2-3片,食盐适量。把猪骨头用水洗净,斩块,后放沸水中焯去血水,捞出来备用。接着把牛大力用水洗净;五指毛桃洗净;麦冬洗净。锅内加入到加上量的清水,把麦冬、牛大力倒入到里面,接着把猪骨头、五指毛桃也一起倒入在里面汤锅内。大火烧开后,转小火不再慢煮2-3小时,关火前加盐调味即可解决开吃。
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