煲汤做菜知识大全！
五指毛桃煲瘦肉是一道汉族药膳，属于什么粤菜系。
将五指毛桃浸泡后冼净备用；猪肉出水，另外以往绝大部分的材料和切成块红萝卜；加6碗水，用压力锅盖上锅盖焖煮了约45分钟，喝前加盐调味再试一下。
瘦肉400g、五指毛桃200g、红萝卜一条、蜜枣3个。
做法：
1、将五指毛桃浸泡后冼净备用；
2、猪肉出水，算上原本所有的材料和切成块红萝卜；
3、加6碗水，用压力锅小火炖了约45分钟，喝前加盐调味即可解决。
五指毛桃属桑科植物，应用范围分布万绿湖区山上，也就迅速生长于深山幽谷中，因其叶子长得象五指，而且叶片长有细毛，果实长大成熟时象毛桃时而故而得名，
气味辛甘，
性质柔和，香气四溢，
一般采集后凉干，
食用时先取小部分用清水洗净，用冷水再浸十五分钟即是可以与猪排骨、鸽子等煲汤，用小火慢煲，时间越长越好，使用明火，效果更佳，煲出的汤有椰奶香味。
本品具有散风热，滋阴降火，健脾开胃，溢气生津，祛湿气化滞，清肝润肺等作用。
不管四个季节，男女老少男女皆食用鸡蛋。
客家人从古至今，有采挖五指毛桃根用处煲鸡、煲猪骨、猪脚汤充当保健汤长期喝的习惯。
用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养价值高本身挺好的保健作用。
特别是对支气管炎、阳虚、食欲不佳、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。
一材料：
五指毛桃，瘦肉，脊骨，玉米,煲汤料若干，
有人会加只老母鸡。
二材料：
五指毛桃200克，排骨两条（大致一斤），姜两片。
做法：五指毛桃洗干净，放水里泡十五分钟。
排骨清洗干净过热水。
材料放瓦煲里，先用大火烧开，再用小火煲两小时，放盐调味去掉。
功能主治健脾化湿，行气止咳化痰，舒筋活络。
用于肺结核咳嗦，慢性支气管炎，风湿性关节炎，腰腿疼，脾虚身体浮肿，病后晚上盗汗，白带。
很可能你买的五指毛桃质量不是很大好吧，如果没有你条板放得太少呢？
应该不会像牛奶那样的（一般只能鲫鱼汤才会有牛奶那样的效果）。
你有在广东喝过此汤吗？如果不是就没，则你美化效果了它。
如果没有有在酒店喝过，一般酒店会放鸡粉，如果不是在住家喝过，再试试以下的做法。
做法：地骨（1斤）飞水，然后再一并加入五指毛桃一起大火煲20分钟后转中小火再煲约1小时，调味即可。
（不过也可以视自己的具体情况你选择煲的时间长短）
五指毛桃煲汤一材料：五指毛桃，瘦肉，脊骨，玉米,煲汤料若干，有人会加只老母鸡。
煲的过程中飘来阵阵椰子香，很奇异！二材料：五指毛桃200克，排骨两条（大概一斤），姜两片。
做法：五指毛桃洗干净，换新水里泡十五分钟。
排骨洗好后过热水。
材料放瓦煲里，先用大火烧开，再用小火煲两小时，放盐调味去掉。
客家人从古自今，有采挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤才是保健汤饮用的习惯。
用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养丰富具备很不错的保健作用。
特别是对支气管炎、阴虚、食欲差、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有吧一定的作用。
五指毛桃,红筋大黄、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，别称五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。
植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。
其成份：含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。
《中华药典》典籍，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：具有益气补虚、行气解郁、壮筋化淤活血、健脾化湿、止咳化痰等功效。
五指毛桃
【别名】五指榕、五指牛奶、五指香、五叉牛奶、土黄芪[广东]、三爪龙、五爪龙、五爪桃、山狗差
【简介】
为桑科榕属植物粗叶榕FicussimplicissimaLour.[F.hirtaVahlvar.palmatiloba（Merr.）Chum]，以根入药。
全年可采，清洗干净后晒干。
注：佛掌榕FicussimplicissimaLour.var.hirtaMigo功效类似前种。
【性味与归经】甘，微温。
【功能与主治】健脾化湿，行气止咳，舒筋活络。
应用于肺结核咳漱，慢性支气管炎，风湿性关节炎，腰腿疼，脾胃虚弱发肿，病后夜间盗汗，白带。
【用法与用量】0.5～2两。
此特产肯定生长于深山隐谷处，性平味甘，性质轻柔，香气四溢，本品具备清热，滋阴降火，健脾开胃，溢气生津，祛湿化滞，清肝润肺等作用。
食用时先取小部分用清水洗净，用冷水再浸十五分钟，即也可以与猪排骨或猪骨头，包括其它肉类等一齐煲汤，使用明火，效果更佳，宜浓宜淡，无论四季轮回，男女老少皆宜食用鸡蛋，其风味特色极受各界人士喜爱。
五指毛桃是一种中药，有极高的营养价值，对人体有很好的滋补效果，其经常会被用来熬汤可食用。
五指毛桃素汤材料：五指毛桃150g，土茯苓50g，干香菇50g，荷包豆50g，赤小豆50g，灵芝50g，罗汉果5g。
做法：所有的材料用水洗净，再次放水泡30分钟大火烧开，文火煲1.5到2小时再试一下。
五指毛桃煲猪骨材料：五指毛桃100g，猪骨2块，鸡腿1个，枸杞20g，蜜枣2颗，盐少许。
做法：
1.猪骨洗净，鸡腿洗净、剁成小段;蜜枣、枸杞洗净;五指毛桃用清水浸泡10分钟，清洗干净。
2.锅中烧热水，水开后放进去猪骨焯烫1分钟。捞出猪骨后，后放鸡腿焯烫1分钟。
3.将焯烫后的猪骨和鸡腿一洗浮沫，放入汤煲加入清水800300毫升大水滚，用饭勺谨慎撇去浮沫。
4.放入五指毛桃、枸杞和蜜枣转小火，再继续煲2小时左右，关火后加少许盐调味。有开胃健脾的功效。
一、药膳鸡红萝卜可以不一起煲，具体做法和用料：鸡1只、当归20克、
30克、党参15克、
10克、枸杞10克、红枣20克、
200克、红罗卜100克。
二、药膳鸡红萝卜的具体做法：
1、鸡斩件放进热水去血腥味舀出。
2、热油后放姜片爆香，再把鸡放在里面翻炒下，随后洒点洒到里面遮上锅焖30秒再翻炒几下关火盛起。
3、准备好2000毫升的水，将以上药膳、淮山、红萝卜大部分材料放进里面水里(枸杞和红枣.)，水开后再调中小火煲20分钟，这样都能够把药膳的味道散发出。
4、药膳煲20分钟后将鸡再放在里面，调回来大的火，当汤又一次开后把浮在汤上的油和黄色泡泡撇除;再调去中小火煲15分钟，再加盐和鸡粉调味再试一下。
5、把锅里的材料全部所有盛出，用火锅吃，吃完鸡后再喝粥。
冬天吃这道菜，更具去
风湿
清除体内寒湿气有帮助，滋补强身。特别合适冬天
、出冷汗、
、虚弱无力人士。
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