五指毛桃果煲汤做法

五指毛桃煲鸡汤配料

清明的前湿气太重，这汤煲给家人喝，一周喝2次，鲜美营养还祛湿气。时间过得真快，眨眼间到到三月底了，再过两天就是清明节了，我们当地的气温已经很炎热了，清明节一过，这夏天就算是是真正的消息了。每年的四月清明后春节季节大都湿气特别重的季节。而当气温正在渐渐地变热的时候，确实是要就开始祛湿气的时候了。说起祛湿，很多人第一个想到的也是薏米和赤小豆，薏仁米却也有比较不错的祛湿作用，但在使用上要注意一点一下，先干炒能去掉寒性再熬汤熬水，这样的健脾祛湿效果才是好的，别煮错了。

听完煲汤，我们当地人确实是自有一套方法，煲药膳汤是最普遍的做法。煲祛湿汤除此之外会配起来薏米除此之外，在我们当地也有两样食材对祛湿又是太敌视的，如果不是木棉花干和五指毛桃。木棉花干大家很可能都不很熟悉，这里要具体一点介绍的是五指毛桃，五指毛桃是一种食药同源的植物，五指毛桃并不是桃，它是一种长了五片细长叶子植物的根。我们当地人也很喜欢拿它来煲汤喝，常被称为“广东人参”。用它来配起来鸡肉、猪骨、猪脚等一起煮汤喝，鲜美滋补还有有健脾胃祛湿气的功效，味道还不光香。

这里跟大家分享的祛湿汤是：五指毛桃煲鸡汤（五指毛桃滋补祛除湿气汤），这款汤要注意都用到的就是五指毛桃、鸡肉，还最好搭配了薏米、赤小豆、扁豆许、健脾祛湿豆、芸苓等等，这些也是对祛湿有挺好帮助的食材。这里煲出来的汤鲜甜可口补身有营养，又能健脾胃祛湿气，用料超足的，老少咸宜，适合我全家人一起独自享用。天热了，这道汤多煲给家人喝，鲜甜营养又健脾祛湿，做1大锅一滴不剩。接下来一起来去看看祥细做法吧。

【五指毛桃煲鸡汤（五指毛桃补身去湿气汤）】

准备食材：鸡半只、五指毛桃一小捆、赤小豆不要过量，薏米注意适量，扁豆少许、健脾祛湿豆，芸苓各适量。

配料：盐少许、生姜少许。

1、鸡洗干净斩件装盘待用、以外食材也一起洗干净待用、生姜洗净切片待用。（薏米先下锅干炒一下，炒只略略发黄再炖鸡）。

2、锅里加入适量的清水，将鸡肉冷水下锅焯水后，一并加入生姜片一起焯烫去腥。下锅焯水好的鸡肉捞出来冲洗干净沥干水装盘待用。

4、准备着一个煲汤专用砂锅，将焯一下水好的鸡肉、五指毛桃，还有一个以外食材和豆类也一起盛有砂锅内。加入适量的清水。

5、大火煮开后转小火煮90分钟，最好是下少许盐调味，拌匀即可。

出锅盛碗去掉上桌享用美食，那样的话一道素炒土豆丝版的：五指毛桃滋补祛湿汤就做好啦。那样的话煲出的鸡汤鲜香甘甜，但里面堆满的全是料，营养滋补难喝，能健脾胃，祛除湿气困，是一道春夏季节绝不可以错过的养生汤之一，做法也很简单啊，滋补又养人，我们全家人都很不喜欢喝。很简单好喝的做法分享给你，喜欢这个可以试一下哦。

Lily美食谈小贴士：

1、鸡肉不需要不提前焯一下水一下，去血水，如果不是怀疑太麻辣刺激，可以将鸡皮能去掉再炖汤吃。

2、薏米一定要炒一下再煲汤，那样的话能中和它的寒性，炖汤的时候祛湿效果才更好。

3、煲这样的老火靓汤，盐一定要最后才放，放早了经过长时间的炖煮，汤的鲜味口感会大差一大截的。

五指毛桃排骨汤的做法有哪些?

前言

五指毛桃【别名】：五指榕、五指牛奶、五指香、五叉牛奶、土黄芪[广东]、三爪龙、五爪龙、五爪桃、山狗差。

五指毛桃属桑科植物，并不是桃，越来越广泛分布粤西北重点的山上，也就生长的速度于深山幽谷中，因其叶子长得像五指，但叶片长有细毛，果实能成熟时像毛桃而因此而得名。

五指毛桃本身椰子的香气，在汤水中加进五指毛桃，不仅风味独特，而且肉也烧都不老。

还具有健脾化湿，行气化痰止咳，舒筋活络功效。主要是用于肺结核咳漱，慢性支气管炎，风湿性关节炎，腰腿疼，脾胃不好出现浮肿，病后晚上盗汗，白带。

五指毛桃最为适宜最好搭配鸡肉和猪骨煲汤。

材料

主料：排骨350g、五指毛桃65g；

辅料：生姜3片、盐1茶匙、红枣3个

五指毛桃排骨汤

1

所需食材。

2

把五指毛桃和红枣浸泡几分钟后洗干净。

3

排骨焯水，再清洗干净后。

4

把所有的食材放进瓦锅里，加进姜片。

5

加进7碗水，正在用中火煲。煲开后继续煲十分钟左右吧转小火再煲一个半小时。

6

最后加少量盐便可（如油多可先把表面油撇掉）。

7

一锅椰香味的排骨汤便那样最好。

小贴士

1.把红枣和五指毛桃浸泡后十分钟，这样的话更太容易清洗干净后。

2.因排骨本身会有油分，所以才不需加油哦了。

五指毛桃怎么吃

五指毛桃

是一种中药材，都是广东人太十分喜欢的最佳煲汤原材料，五指毛桃入汤有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络的功效，尤其是在春夏之季多长期喝些五指毛桃汤，是可以起到祛除湿气、松下来的功效。最常见的五指毛桃搭配煲汤材肉类有猪骨、鸡肉、水鸭、猪手等；其他配料上的话有土茯苓、党参、

牛大力

、赤小豆、灵芝、

麦冬

、枸杞、红枣、

芡实

、淮山、薏米等。

一、五指毛桃素汤

材料：五指毛桃150克、土茯苓50克、干香菇50克、荷包豆50克、赤小豆50克、灵芝50克、罗汉果5克。

做法：

1、把所有的原材料都如何处理好，洗净以后，放入清水中侵泡30分钟时间。

2、然后把处理好的材料都一起后放进来汤煲内，加热加上量的清水，盖盖子。

3、大火烧开以后以后，转小火继续慢炖2小时，到最后加盐调味即可喝汤。

功效：此汤有益气补虚、行气解郁、壮筋松下来、健脾化湿、止咳祛痰

化痰止咳

。

二、五指毛桃煲龙骨

材料：龙骨500克、五指毛桃80克、红枣、枸杞、姜片，小苏打。

做法：

1、把五指毛桃用清水浸泡15分钟的时间；猪条板斩块，放入沸水中，焯去血水和腥味，捞出来后。

2、接着把五指毛桃和龙骨一起放入后进汤煲内，放入姜片、红枣、枸杞，相当量的清水。

3、大火烧开后，转小火继续慢炖2小时的时间，后来酱油调味再试一下。

功效：此汤具高健脾化湿、行气止咳的功效。

三、五指毛桃牛大力骨头汤

材料：猪骨250克、还新鲜牛大力150克、五指毛桃150克、麦冬15克、姜片2-3片，食盐适量。

做法：

1、把猪骨头洗净后，斩块，后放沸水中焯去血水，捞起备用。

2、接着把牛大力用水洗净；五指毛桃洗净；麦冬清洗干净后。

3、锅内加入到相当量的清水，把麦冬、牛大力全部倒入进去，

4、随即把猪骨头、五指毛桃也一起舀入到里面汤锅内。

5、大火煮开后，转小火再慢煮2-3小时，关火前加盐调味即可解决开吃。

功效：此汤具有益气生津、健脾益胃、滋阴补肾的功效。