煲汤做菜知识大全!
1马上准备好筒骨。
2黄豆和天麻分别充分浸泡后。
3筒骨焯一下捞出沥干水分。
4泡好的天麻用刀切下来。
5泡好的黄豆沥干水分。
6海带洗净泡发好后切片。
7姜拍一下备用。
8将骨头、黄豆、生姜、天麻一起放到砂锅里。
9往砂锅蓄满水。
10大火烧开,浮去泡沫,加一点
、滴一点白醋,小火慢炖三个小时,出锅后酌量加盐,鲜香的汤就能完成了。
天麻质地坚实、坚硬无比,泡水的话最少必须20~30分钟。除此之外煮水喝除此之外,可以将天麻用蒸锅蒸软,然后把切片,建议使用时一并加入即可解决。别外,还可以不将天麻打磨好粉,用水冲服。
1、津液衰少者如身体有津液衰少,
、阴虚等症状,要孕妇慎用天麻。
2、孕妇天麻有行气活血的功效,孕妇如过多服用药,可能会可能导致流产或早产。
3、幼儿天麻有一定的毒副作用,小孩发育业已全部,不宜过早服用复方天麻,以防意外倒致异常感觉。
材料:排骨500克、黄豆400克、胡萝卜100克、姜片二片、葱段三支、葱末一汤匙、盐二茶匙、味精0.5茶匙、料酒0.5克天麻2克
步骤:
1、材料准备收拾停当。
2、排骨飞水,即后放沸水中略煮,随即用凉水冲彻底干净,以便于控油去血水。
3、汤锅装水,将排骨冷水下锅,加姜片,八角,天麻,黄豆葱,料酒少许,用高压锅煮20分钟
4、20分后,慢慢倒入汤锅,把浮沫外,放萝卜。
5、再20分后,放盐。
注意一点:
1,褒汤,材料都差不多大都冷水下锅煮,可以增加蛋白质充分地溶解到汤,同时最好别不能过早放酱油,盐也会快速蛋白质的瞬间凝固,影响汤的鲜味。
2,放些醋,有利于钙析出结晶,最好是放白醋,不会彻底的破坏汤的颜色。
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